Creps amb col: saboroses i satisfactòries

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps són productes que sovint es cuinan a Rússia. En alguns estats, només saben fregir panellets, que també són molt saborosos. Aquests productes de farina fina i gruixuda se solen servir amb te. Si omples l'estómac buit amb ells, això no aportarà beneficis al cos. Per reduir el contingut calòric del plat, però al mateix temps augmentar el seu valor nutricional, podeu utilitzar diversos farcits, per exemple, de col.

Com cuinar creps amb col

Per fer creps farcides, has de conèixer les receptes d'aquests ingredients. Els ingredients han d'anar bé amb la creps. Les creps sense sucre són més fàcils de fer perquè tenen més varietat de cobertura. Per exemple, podeu embolicar la col fregida, l'arròs, el puré de patates en creps. Per destacar el gust dels ingredients principals, hi podeu afegir cebes, espècies, bolets, pernil, etc.

A més de creps amb col embolicada a dins, pots cuinar un producte amb forn. En aquest cas, el farcit s'estén directament sobre la massa crua. Però en aquest cas, el farcit trigarà molt menys i, per tant, augmentarà el contingut calòric de les creps amb col. Tanmateix, talels productes són més útils que les creps normals. S'estima que 100 g d'aliment contenen 615 kJ d'energia o 147 kcal. Això no és gaire, tenint en compte que un pancake farcit de col estofada o fregida pesa entre 60 i 70 g, però el producte conté massa greix: 9,2 g (33,3%). Al mateix temps, les proteïnes són de 3,2 g (11,6%) i els hidrats de carboni són de 15,2 g (55,1%).

Sobre el farcit

La col rostida és una bona cobertura. Té un sabor ric. L'avantatge és que podeu utilitzar no només col blanca, sinó també altres tipus de verdures. A més, no cal fregir-lo, pots bullir-lo i picar-lo finament o guisar-lo amb pastanaga i ceba.

Recepta clàssica de creps

T'oferim una recepta clàssica de creps amb llet. Aquestes creps harmonitzen bé amb el gust de la col.

Ingredients: 300 g de farina, 2 ous, 900 ml de llet, 1 cullerada. una cullerada de sucre, uns 2 grams de sal. Aboqueu el líquid a la farina per parts, dissolent bé els grumolls resultants. Mentre la massa és espessa, els grumolls es dissolen millor. Primer, poseu els ous als ingredients secs, i després aboqueu mig litre de llet. Barregeu bé la massa espessa. Després d'això, afegiu un altre got de líquid i torneu a remenar. Al final, aboqueu la resta de llet i tasteu la massa per la quantitat de sal.

Fregir creps fines a foc mitjà.

Farcit per a creps amb llet

1. Per 300 g de col blanca - 1-2 cebes. Piqueu la col i la ceba ben fina. Com més petites siguin les peces, més agradable serà la textura del farcit.
2. Fregir la col i la ceba fins quefet amb l'addició de sal. Com més farciment hi hagi a la paella, menys sovint hauràs de remenar els ingredients, perquè a causa del suc que s'allibera, el farcit es guisa durant un temps, i no es fregeix.
3. Bullir els ous. Un ou és suficient per a 300 g de col. Tritureu-lo i poseu-lo a la col. Remeneu bé. Col·loqueu la vora de la creps, afegiu-ne les vores i enrotlleu amb cura.

Creps amb carn i col

Si no afegiu sucre a la massa de creps, la recepta de la qual es descriu més amunt, podeu cuinar-les amb farcit de carn. La recepta següent requereix carn picada.

Recepta per farcit de vedella picada

Ingredients: 200 g de carn picada, mig got d'arròs, 4 ous, 2 pastanagues, 2 cebes, 150 g de col, crema agra, sal.

Cuina:

1. Bulliu l'arròs en aigua lleugerament salada.
2. Fregim la carn picada, la col, la ceba i les pastanagues fins que estiguin cuites amb sal.
3. Bulliu els ous i piqueu-los finament.
4. Barrejar-ho tot i abocar-hi la crema agra.

Recepta de farcit de col i arròs

Ingredients: mitja tassa d'arròs, 400 g de col, 2 cebes, 2 ous, pebre negre mòlt, sal.

Cuina:

1. Bulliu l'arròs en aigua lleugerament salada.
2. Col amb ceba ben picada, salar i sofregir fins que estigui tendre.
3. Bullir els ous, tallar-los i posar-los a la col.
4. Combineu tots els ingredients, pebre.
5. Aquest farcit és adequat per a creps que no contenen sucre granulat.

Sobre de creps

Les creps de col es veuen bé quan s'emboliquen perfectament. Les creps s'emboliquen en un sobre, plegant quatre costats al seu torn. Si la part superior es doblega primer, haureu de doblegar un costat i després la part inferior. L'últim costat està plegat. A continuació, es gira la creps.

Pacakes amb tub

Pancakes amb un aspecte bonic amb col enrotllada. Però en girar, assegureu-vos de ficar els "costats" cap a dins perquè el farciment no caigui.

pancakes de sac

Aquest tipus de presentació sembla original. Les cebes verdes funcionen bé com a llaços. Per fer una bossa, el farcit no s'ha de col·locar al mig del pancake, sinó més a prop de la vora. A continuació, lligueu les vores amb un llaç. Torneu a embolicar la resta del pancake al voltant del producte. Amaga els consells sota el producte.

Hi ha una manera més fàcil de coure pancakes. En aquest cas, el farcit es col·loca al centre i les vores es lliguen com una bossa. Els extrems de les creps s'enganxaran bé.

Les dues variants de pancakes són còmodes per agafar a les mans. Per tant, aquests productes es poden submergir en crema agra o salsa.

Creps amb xucrut

Les creps amb xucrut s'assemblen més a pastissos. El farciment d'ells no s'ha de fer per separat. S'afegeix xucrut a la massa. Aquestes creps amb col són espesses i satisfactòries.

Ingredients: Pot de 0,5 litres de xucrut, ou, 15 g de sucre granulat, mitja culleradeta de refresc, 1,5 tasses de farina, 1 fregitceba, una mica d'aigua d'un pot de xucrut.

Cuina:

1. Barreja tots els ingredients. Les creps resultaran més primes si els trossos de col es tallen a trossos petits. En aquest cas, també es poden preparar productes més prims afegint aigua a la massa.
2. Fregir a foc lent.
3. Les creps amb xucrut són bones després d'un dinar no massa pesat. Els productes tenen un sabor ric i van bé amb un cafè lleuger amb llet.

Les creps de col són un plat saborós i autosuficient. No és difícil cuinar-los. Podeu fregir els components del farcit durant el llarg procés de cocció de creps. Al mateix temps, després que el farciment estigui llest, la col s'embolica amb productes encara calents. Els rotllos de primavera abundants es mengen calents. Si estan fredes, sempre les podeu tornar a escalfar a la mateixa cassola on es van coure els panellets.