Síndria rostida: receptes i funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Has provat mai la síndria fregida? Resulta que es pot utilitzar d'aquesta forma. T'agradaria aprendre a fer una amanida, un plat principal i unes postres amb la baia més gran? L'article proporciona la informació necessària. Molta sort a la cuina!

Síndria fregida a pila - postres originals

Ingredients necessaris:

• dues clares d'ou;
• oli refinat;
• unes quantes mores o gerds;
• 4 cullerades. l. farina i midó;
• polpa de síndria;
• préssec mitjà - 1 unitat;
• sucre en pols - ½ tassa és suficient.

Procés de cocció

1. Extreurem les llavors de la polpa de la síndria. No els necessitarem. Talleu la polpa a trossos mitjans. Enrotlleu cadascun d'ells amb farina.
2. Així que estem fent síndria fregida. La recepta demana l'ús de massa. Per fer-ho, en un bol, combineu el midó amb l'aigua (1/2 tassa). Afegiu-hi les clares. Remeneu.
3. Els trossos de síndria es baixen a la massa resultant. Ens assegurem que quedin uniformement coberts de massa.
4. Posar en una paella calentatrossos de síndria a la massa. Fregir amb oli.
5. Unta síndria fregida en un plat. Espolvorear cada peça amb pols. Les móres (gerds) i les meitats de préssec són adequades com a decoració. Ni un sol membre de la família rebutjarà aquestes postres.

Recepta a la brasa

En un pícnic i en una caminada, sol ser costum fregir shish kebab i cuinar sopa de peix en un calder. Però pots sorprendre als teus amics i familiars. Prepareu-los síndria a la planxa. A continuació s'explica com fer-ho.

Llista de productes:

• sal marina;
• mel de qualsevol tipus - 2 cullerades. l.;
• llesques de síndria - 8 peces;
• pebre mòlt (opcional).

Part pràctica

1. Agafem una síndria madura. Talleu a rodanxes (juntament amb la crosta). Assegureu-vos de treure les llavors. Espolvorear les rodanxes amb sal. Deixar en un bol profund durant mitja hora. Durant aquest període de temps, el suc hauria d'escórrer.
2. Renteu les rodanxes de síndria amb aigua. Transferiu-lo a una tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat.
3. Cobriu cada llesca amb mel. Escalfem la graella. Hi enviem rodanxes de síndria. Fregiu durant 5 minuts (2,5 minuts per cada costat).
4. Traieu la síndria fregida de la graella. Disposar en plats. Espolseu amb sal marina (al vostre gust) i pebre. Ara ja podeu començar a tastar. Esperem que gaudiu d'aquest plat inusual.

Síndria rostida amb iogurt i fruits secs

Ingredients:

• sucre en pols;
• mitja síndria de mida mitjana;
• Iogurt grec - 0,4-0,5 kg;
• oli d'oliva.

Per caramel·litzar fruits secs:

• 15 grams de mantega;
• mel líquida - 65 g són suficients;
• nous (treure la closca) - 100 g.

Instruccions detallades

Pas número 1. Cobriu la safata amb paper pergamí. Deixant de banda de moment.

Pas número 2. En una cassola de fons gruixut, combina la mel amb un tros de mantega. Posem aquests ingredients a foc mitjà. Escalfeu durant 2-3 minuts. La mantega ha d'estar completament fosa. Afegiu-hi nous (no cal triturar-les). Escalfeu durant 4 minuts més. Quan la barreja comenci a enfosquir-se i a bombollejar, apagueu el foc. Aboqueu la barreja sobre una safata de forn folrada amb pergamí. Deixem 1-2 hores. Quan la barreja s'endureixi, trenca-la amb cura en trossos petits.

Pas número 3. Abans de servir les postres, talleu la polpa a quadrats (4x4 cm). Escalfeu una paella antiadherent. Afegim oli. Fregiu les rodanxes de síndria (1-1,5 minuts per cada costat), empolvorant-les amb sucre en pols.

Pas número 4. Preneu un plat calent. Hi posem les rodanxes fregides. A cadascun d'ells hi posem una cullerada gran de iogurt. Els fruits secs caramel·litzats completen la "composició". Serviu immediatament a taula. Aquestes postres poques vegades es troben a la carta dels millors restaurants. I l'hem cuinat nos altres mateixos.

Patates fregides amb síndria

Aquest és un dels plats d'estiu preferits de la presentadora i model de televisió Victoria Lopyreva. Ella és de Rostov-on-Don. Al sud, la síndria és sovintes menja amb pa blanc. I a la noia li agrada més la seva combinació amb patates fregides. No només és saborós, sinó que també és bo per a la figura (favoreix la pèrdua de pes).

La recepta és molt senzilla: fregir patates en una paella amb oli d'oliva. 5 minuts abans de la preparació, afegiu trossos de polpa de síndria. Barregem. Després el posem en plats, tractant els membres de la nostra llar.

Ecorça de síndria fregida

Productes:

• oli refinat: n'hi ha prou amb un got;
• sal i pebre al gust;
• 1/3 tassa cada blat i blat de moro;
• 2 tasses de pell de síndria tallada a daus.

Procés de cocció

1. Posa una síndria madura a la taula. Agafem un ganivet a la mà i tallem la fruita longitudinalment. Dividim en 2 parts. Que segueix? Torna a tallar en dues parts i després a tires.
2. Desplaça les peces a una taula de tallar. Tallar la carn, reservar. A partir d'ell podeu cuinar els plats descrits anteriorment. Ara ens interessen les crostes. També es fregeixen.
3. Peles tallades a trossos (2-5 cm). Transferiu a un bol.
4. Necessitem fer pa. En un bol separat, combineu dos tipus de farina: blat de moro i blat. sal. Espolvorear amb pebre.
5. Escalfeu una paella o una fregidora afegint oli en la quantitat adequada.
6. Mullar cada tros de pell de síndria amb pa ratllat. Posar oli bullint. Fregir durant 8-10 minuts. Tan bon punt la superfície dels trossos estigui daurat, gireu-los a l' altre costat. Detectem 4-5 minuts més.
7. Llesques fetesTransferiu suaument de la paella a la tovallola de paper. Deixeu escórrer l'excés d'oli. Serviu-lo a taula, posat sobre un plat. Podeu utilitzar broquetes.

Amanida d'aperitiu amb síndria fregida

Llista d'ingredients:

• fulles de menta fresca - un grapat;
• formatge feta - 100 g (5 llesques);
• oli d'oliva - prou amb 2 cullerades. l.;
• llavor de carbassa rostides;
• verds (creixens, enciam i rúcula) - 3 tasses;
• sal, pebre - al gust;
• llesques de síndria (de la mida d'una baralla de cartes) - 8 peces.;
• suc de llima - 5 culleradetes

Cuina

Escalfar la graella. Col·loqueu les rodanxes de síndria (sense pinyol) sobre una tovallola de paper per escórrer l'excés de suc. Després els enviem a la graella. Fregir durant 2 minuts. No cal girar cap a l' altre costat. Barrejar verdures amb 2 culleradetes. suc de llima i oli. Afegiu-hi una mica de sal (preferiblement sal marina). Posem tota aquesta massa en un plat gran. Ha de tenir rodanxes de síndria (costa fregida cap amunt). Afegiu-hi llesques de formatge feta. Damunt amb les 3 culleradetes restants de suc de llima. Espolvorear amb sal i pebre (opcional). Decorem el plat amb branquetes de menta i llavors de carbassa lleugerament torrades (sense closca). Hem fet una gran amanida d'entrada.

Una altra recepta interessant

Productes obligatoris:

• fruites de llima - 4 unitats. (de dos prenem la ratlladura, i de dos - suc);
• sucre normal - ¾ tassa;
• frescmenta - mig munt és suficient;
• síndria refrigerada (mitjana) - 1 peça

Part pràctica

1. Per on comencem? Prenem una síndria. Talleu-lo amb cura en 4 trossos. Això no és tot. Talleu cada part a rodanxes (gruix recomanat: 5 cm).
2. Rentar les fulles de menta amb aigua corrent. Els triturem. Col·locar en un bol.
3. Traieu la pell de dues llimes. Passem pel ratllador. En total, hauríeu d'aconseguir unes 2 cullerades. l. ratlladura. Afegiu-ho al bol amb la menta. Espolvorear amb sucre. Barreja aquests ingredients.
4. Posa les rodanxes de síndria prèviament tallades en un plat gran i de fons pla. Directament sobre ells espremem el suc de les dues fruites de llima restants. L'últim toc queda. Agafem un plat amb una barreja formada per sucre, ratlladura de llima i sucre. Espolseu-ho sobre rodanxes de síndria. El berenar preparat es serveix immediatament a la taula. Us desitgem bona gana. I no us haureu de preocupar per la vostra figura.

Recomanacions

• Espolvoreu les rodanxes de síndria amb sucre llustre, millor amb un colador.
• Si no trobes una fruita sense llavors, però has d'aconseguir-les manualment. Això implica una certa perseverança i una inversió considerable de temps. Si queden unes quantes llavors dins de la polpa, no passarà res terrible. No faran mal al teu cos.
• La síndria rostida (o l'escorça fregida) es pot servir amb crema agra, salsa o salsa de crema. Assegureu-vos de provar aquestes combinacions.
• No abusis de menjar síndria fregida. De fet, durant el tractament tèrmic, aquesta gran baia perd algunes de les seves propietats útils. A més, qualsevol aliment fregit pot causar problemes al tracte gastrointestinal.
• Els experiments són bons. Però no recomanem que serveixin síndries fregides als nens, sobretot si el plat encara està calent. Les dones embarassades també s'han d'abstenir d'utilitzar-los.

Comentaris

Sobre com cuinar síndria fregida, vam informar. Però val la pena el temps i l'esforç? Anem a resoldre'l junts.

Molts de nos altres ens avorrim dels aliments quotidians (sopes, pilaf, puré de patates, etc.). Vull cuinar alguna cosa inusual, per exemple, síndria fregida. Les opinions de les persones que han tastat aquest plat són diverses. A molts els va agradar. La famosa presentadora de televisió Larisa Guzeeva prepara regularment unes postres a base de síndria fregida. I recomana a tothom que ho provi.

No obstant això, hi ha qui no els agrada absolutament la síndria en aquesta forma. Però no jutgis aquesta gent. Després de tot, cadascú té les seves pròpies preferències de gust.

En tancament

Ara ja coneixeu els plats amb síndria fregida, que es poden preparar de manera senzilla i ràpida a casa. Aportaran un toc fresc i varietat a la teva dieta diària. Els experts recomanen fer plats de síndria a l'estiu, ja que durant aquest període la baia conté la màxima quantitat de vitamines. Quantes coses delicioses es poden preparar amb la baia més gran. Aquestes són begudes, i gelatina, i gelats i sorbets. Experimenta amb la teva salut!