Licor de mora amb fulla de cirerer: opcions de cocció. recepta de licor

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

No és cap secret que les begudes alcohòliques fetes a casa són molt més saboroses i saludables que les fetes a la fàbrica. Després de llegir la publicació d'avui, aprendràs més d'una recepta de licor de chokeberry.

Consells per triar i preparar fruites

Aquestes baies contenen una gran quantitat de tanins, de manera que tenen un gust àcid. Per fer-los aptes per a un ús posterior, es recomana recollir-los després de l'inici de les primeres gelades de tardor. Si les baies es treuen abans, s'aconsella mantenir-les a la nevera durant un parell de dies. Gràcies a aquesta preparació, obtindreu un licor d'arrona intolerant i saborós.

És important seleccionar baies madures i de gran qualitat. Abans de cuinar, els fruits es classifiquen acuradament, eliminant la cendra de muntanya verd o malmesa, i es neteja de les restes de les fulles. No oblidis que no toleren el remull prolongat.

Primera opció: llista d'ingredients

Perquè gairebé tothomLes begudes casolanes es preparen al gust, aquesta recepta no indica clarament el nombre de productes. Per fer un licor d'arròs amb fulla de cirerer realment saludable, hauríeu de tenir a la vostra disposició:

• Un litre d'aigua purificada.
• 450-750 mil·lilitres de vodka.
• Tres tasses de chokeberry.
• 350-500 grams de sucre granulat.
• 50-70 trossos de fulles de cirerer.
• Cullerada d'àcid cítric.

Es pot recomanar als amants dels dolços que posin més sucre. Aquells que prefereixen una versió més forta poden augmentar la quantitat de vodka. No tingueu por d'experimentar a la recerca de proporcions òptimes.

Seqüència d'accions

Per obtenir un licor fragant d'arròs amb una fulla de cirerer, la cendra de muntanya es renta prèviament amb aigua corrent fresca, s'envia a una cassola i es pasta bé amb una cullera. Després que les baies alliberin el seu suc, s'hi aboca aigua freda i s'aixafa una mica més.

Per fer que la beguda del futur sigui més fragant i saturada, les fulles de cirerer rentades amb antelació s'envien a un recipient amb baies i es deixen durant mitja hora. Trenta minuts més tard, la cassola s'envia als fogons i s'escalfa una mica, però no es bull.

Després d'això, el contingut dels plats es filtra a través d'una gasa plegada en diverses capes i s'afegeix àcid cítric i sucre granulat. A continuació, el recipient s'envia a l'estufa i es porta a ebullició. Després de treure l'olladel foc, s'hi aboca vodka.

Una altra recepta de licor: joc de menjar

Aquesta versió de la beguda agrada a tothom sense excepció. Té un ric to ambre i una aroma indescriptible. Per preparar-lo a la teva cuina ha de ser:

• 500 mil·lilitres d'aigua.
• Mig quilo d'arròs.
• 500 mil·lilitres de conyac.
• Mig quilo de sucre granulat.
• Una llimona sencera.
• 150-200 fulles de cirerer.

Tecnologia de cuina

Les baies, prèviament pelades de les tiges, es renten amb aigua freda i s'assequen. Perquè obtingueu un licor d'arròs molt saludable i fragant amb una fulla de cirerer, heu de seguir estrictament les proporcions recomanades dels components.

El serbal es col·loca en una olla neta i s'aboca amb aigua. Les fulles s'envien al mateix recipient i es couen totes juntes a foc lent durant un quart d'hora. És important remenar constantment el contingut dels plats. Passat aquest temps, la paella es retira del foc i es refreda. Per fer el licor que heu preparat amb fulles d'arrona i cirera no només útil, sinó també saborós, es filtra a través de diverses capes de gasa. El sediment que hi queda es pot enviar a la paperera sense penedir-se.

La cassola amb el líquid expressat es posa al foc, s'afegeix sucre i es porta a ebullició. Després d'això, s'esprem el suc d'una llimona i es retira del foc. S'afegeix cognac a la beguda refredada, s'abocaembotellat i deixat en infusió durant un mes.

Alternativa

El licor d'arròs amb fulla de cirerer preparat segons aquesta recepta té un sabor i aroma deliciosos. Per fer aquesta beguda casolana, cal abastir amb antelació tots els components necessaris. La vostra cuina hauria de tenir:

• 33 fulles de gerds, cireres i groselles negres.
• Un got de chokeberry.
• Mig litre de vodka.
• Got de sucre granulat.
• Cullereta d'àcid cítric.

Les baies i les fulles prerendades es posen en una cassola gran, s'aboquen amb vuit-cents mil·lilitres d'aigua, es tapen amb una tapa i es posen al foc. La barreja es porta a ebullició i es cou a foc lent durant mitja hora.

Al cap de trenta minuts, la beguda resultant es refreda i es filtra a través d'un colador. La massa de baies de fulla que queda al tamís s'extreu lleugerament amb una cullerada i es llença a les escombraries. El sucre i l'àcid cítric s'afegeixen al líquid robí increïblement fragant resultant. Després d'això, els plats plens d'una beguda gairebé a punt s'envien als fogons i s'encén un foc lent. El contingut de la paella s'escalfa fins que els components a granel es dissolguin completament.

Després d'això, s'aboca mig litre de vodka al brou encara calent. Si cal, l'últim ingredient es pot substituir per una barreja feta a si mateix que consta d'un got d'alcohol i tres-cents mil·lilitres d'aigua purificada. Ara la beguda està plenallest per menjar.

Licor de chokeberry sense vodka

Cal tenir en compte que aquesta és una de les receptes més fàcils. Per preparar aquesta beguda, només necessiteu sucre i les baies. Aquests components es prenen en una proporció d'1:3. Les fruites ben rentades es trituren en pata, es posen en capes i s'envien a un recipient de vidre. L'ampolla amb la barreja resultant es cobreix amb una gasa i es col·loca en un lloc càlid.

El període mitjà de fermentació dura aproximadament un mes i mig. Durant tot aquest temps, les baies es barregen diàriament amb una espàtula de fusta. La beguda fermentada es filtra a través d'una gasa gruixuda, s'embotella, es tapa i s'envia per a un posterior emmagatzematge en un lloc fresc. Al cap de tres mesos, tindreu un deliciós licor envellit.