2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La melmelada de Tsar és unes postres delicioses i saludables a base de groselles. Hi ha moltes maneres de preparar aquesta delicadesa. Només us presentarem receptes senzilles i populars.
Melmelada de grosella reial amb fulles de cirerer
No hi ha res de difícil preparar aquestes postres. Però per obtenir una melmelada molt saborosa, heu de seguir tots els requisits que es descriuen a continuació. Per cert, aquesta delicadesa triga força a preparar-se. Es bull, insisteix en almívar, torna a bullir, insisteix, etc. Aquestes accions s'han de dur a terme almenys 4-5 vegades.
Quins productes necessites comprar per fer melmelada real? Aquesta recepta de postres requereix:
- aigua potable - 2 gots;
- grosella verde - 1,6 kg;
- sucre gros - 1,5 kg;
- fulles de cirerer acabades de collir - unes 20 peces
Preparació dels components
Com s'ha de fer la melmelada reial? La recepta d'aquestes postres requereix l'ús de baies verdes. Les groselles verds són molt dures i tenen una acidesa agradable. Fa una melmelada de color maragda força saborosa.
Abans de preparar les postres, les baies verdes verds es netegen de la cua i es renten bé. A continuació, es talla cada grosella i es treuen les llavors amb cura.
Com a resultat d'aquestes accions, hauríeu d'obtenir aproximadament 1 kg de baies pelades. Es posen en un bol profund i es posen en capes amb fulles de cirerer. En aquesta forma, el producte s'aboca amb aigua freda i es deixa infusionar durant 5 o 6 hores. Aquest processament donarà a les baies una força i una aroma especials i també ajudarà a preservar el color verd.
Preparació de xarop
Abans de cuinar la melmelada de grosella reial amb fulles de cirerer, les baies remullades amb aigua es lleven en un colador i es deixen en aquesta forma durant uns minuts. Després d'això, el líquid filtrat es posa a l'estufa i es porta a ebullició. Després d'afegir sucre granulat a l'aigua, l'almívar es bull durant uns 3 minuts, sense deixar de remenar.
Fent melmelada
Com s'ha de preparar la melmelada reial? Quan l'almívar estigui llest, s'hi posen les baies, es barregen bé, es bullen durant 3 minuts i després es treuen del foc, es cobreixen amb un diari i es deixen en aquesta forma durant 3 hores.
Havent guardat les groselles a l'almívar, torneu a posar-ho al foc i deixeu-ho bullir uns 7 minuts (el compte enrere ha de començar des del moment en què bull l'almívar). Després d'això, la melmelada es torna a deixar sota el diari, però durant 6 hores. Al cap d'una estona, les groselles es tornen a bullir (uns 5 minuts) i es retiren del foc.
Aquests passos s'han de fer unes 4-5 vegades. Aquests procedimentscontribueix a obtenir una melmelada espessa de color maragda.
Com s'enrotlla?
Un cop cuita la melmelada reial, s'aboca calenta en pots esterilitzats petits i immediatament s'enrotlla amb tapes bullides. Un cop tapats els envasos, es capgiran, es cobreixen amb una manta gruixuda i es deixen en aquesta posició fins que es refredin completament. Després d'això, la melmelada reial es neteja a la nevera o al celler. Podeu utilitzar-lo després d'uns dies. Aquestes postres són perfectes per fer sandvitxos dolços o una festa del te normal.
Elaboració de melmelada de grosella "Reial amb fruits secs"
Si no esteu preparat per dedicar molt de temps a preparar aquestes postres, us suggerim que utilitzeu una recepta simplificada. Per implementar-lo a casa, necessitem:
- aigua potable - aproximadament 1 tassa;
- grosella verde - 1,5 kg;
- sucre petit - 1,4 kg;
- fulles de cirerer acabades de triar - unes 20 peces;
- nous pelades - 100 g.
Processament de baies i fruits secs
Com a la recepta anterior, la melmelada reial amb nous s'ha de preparar amb baies verdes. Es netegen de cues, es llencen a un colador i es renten bé amb aigua calenta. No hauríeu de treure les llavors de les baies.
Pel que fa a les nous, es trien i es renten bé. Per obtenir una melmelada més aromàtica i rica, aquest producte es fregeix en una paella. Al mateix temps, grans de noustriturat en una molla bastant gran.
Xrop de cuina
Per fer xarop, has d'utilitzar aigua potable normal. S'hi posen fulles de cirerer acabades de triar i es bullen a foc fort durant uns 5 minuts. A continuació, es treuen les verdures i s'aboca sucre granulat a la cassola i es torna a bullir durant uns 7 minuts. Al mateix temps, l'almívar es remena regularment amb una cullera.
Preparant melmelada
Com cuinar melmelada de grosella reial amb fulles de cirerer? Quan l'almívar de sucre s'espesseixi, repartiu-hi totes les baies i barregeu-ho bé. Després de mantenir els ingredients a foc lent durant uns 7 minuts, es retiren del foc i es deixen a temperatura ambient fins que es refredin completament. A continuació, els plats amb groselles es tornen a posar al foc i es bullen durant mitja hora. Al mateix temps, la melmelada es remena regularment amb una cullera gran perquè no es cremi. Això s'ha de fer amb molta cura perquè les baies no es deformin.
Fase final
Tan bon punt la melmelada de grosella esmeralda s'espesseix, es col·loca en pots, al fons dels quals es disposen per endavant diverses fulles de cirerer (prèviament escaldades amb aigua bullint). En aquesta forma, les postres de baies s'enrotllen amb tapes bullides i es deixa sota una manta gruixuda durant diverses hores.
Un cop refredat la melmelada de grosella es posa a la nevera o sota terra. Podeu utilitzar-lo només després d'unes setmanes. Durant aquest temps, les postres de baies estaran saturats amb les aromes de nous torrades, es tornaran més saturats ideliciós.
Per què no puc utilitzar groselles madures?
La melmelada real llesta té un agradable color maragda i una lleugera acidesa. Les groselles verds donen aquestes propietats a les postres. Si utilitzeu baies madures per preparar aquesta delicadesa, tindrà un gust completament diferent. Per tant, us recomanem que utilitzeu només groselles verdes. Per cert, es pot posar en almívar tant en conjunt com preelaborat (sense la part interna). Alguns cuiners posen trossos de nous dins de les groselles pelades. Com a resultat d'aquesta preparació de baies, sens dubte obtindreu autèntica melmelada reial, que serà apreciada per tots els membres de la vostra família.
Funcions de cuina
Ara ja saps com es fa la melmelada de grosella verda. Ho pots fer de diferents maneres. Algú posa les baies en un xarop que ja bull, i algú les barreja amb sucre i només després les posa al foc, afegint-hi una mica d'aigua. En qualsevol cas, sigui quina sigui la manera que trieu, amb la preparació adequada de la melmelada, segur que obtindreu unes postres delicioses i molt saludables.
Recomanat:
Grosella salvatge: tipus, propietats útils, melmelada de grosella silvestre
Només al segle XVI la gent va començar a cultivar groselles prop de casa seva. I abans d'això, només creixia al llarg de les ribes dels rius i rierols, als prats inundables i prop dels pantans, és a dir, als llocs amb la humitat més alta. I avui, en racons tan naturals, es poden veure groselles silvestres, però amb fruits més petits que els de les varietats de jardí cultivades
Grosella: calories. Grosella negra amb sucre: calories
La informació sobre el valor energètic dels productes en l'elaboració de la nutrició dietètica és extremadament important. Les persones que busquen formes ideals es veuen obligades a comptar les calories consumides. I què agradable és adonar-se quan un menjar deliciós, a més d'increïbles beneficis, ofereix una quantitat raonable de proteïnes, greixos i hidrats de carboni al cos humà. Menjada per postres, la grosella negra, el contingut calòric del qual per 100 grams és de 40 kcal, serà una excel·lent alternativa al pastís de crema
Recepta de bagels amb melmelada amb llevat. Bagels de massa de llevat amb melmelada: una recepta pas a pas per cuinar
La recepta de bagels amb melmelada amb llevat fa temps que s'utilitza per especialistes culinaris de tot el món. De fet, no és difícil cuinar-los, només cal comprar tots els productes necessaris. Hi ha diverses varietats de massa i cobertura per bagels
Com fermentar les fulles de grosella a casa?
A partir de fulles fresques de grosella, es prepara un te molt fragant i saludable. Però què passa a l'hivern, quan no els trobeu en aquesta forma? Molts amants assequen les fulles, però el te d'elles no dóna tal aroma i gust. En aquest cas, les fulles de grosella es poden fermentar per al te. Aquesta fermentació de matèries primeres donarà a la beguda un color ric, una olor i un gust pronunciats
Quina diferència hi ha entre melmelada i melmelada, melmelada i melmelada?
Quina gran varietat de postres dolces que es va inventar a base de baies, fruites i fins i tot algunes verdures, bullides amb sucre i cuidadament col·locades en pots, tan atractius per als dolços. Habitualment, aquestes postres s'utilitzen com a farcit de pastissos casolans o es mengen untades sobre pa torrat amb te calent. Però per a molts de nos altres és difícil d'entendre: quina diferència hi ha entre melmelada, melmelada, melmelada i confitura, quina és la tecnologia per preparar aquestes o aquelles postres fragants?
