2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Per què i com salar els tomàquets en pots? Potser no hi ha cap persona al món a qui no li agradin els escabetx i les marinades casolanes. No hi ha res més saborós i apetitós que un tomàquet vermell salat amb patates fregides. Hi ha tal, encara que no sigui un plat exquisit, un gran plaer. En qualsevol festa d'hivern, és impossible imaginar una taula festiva sense aquesta deliciosa. Els escabetx serveixen com a decoració de la taula a l'hivern i una gran addició al menú. Un escabetx d'aquests tomàquets al matí després de la celebració és molt útil.
Tothom els estima molt, però no tothom sap com adobar els tomàquets en pots a casa. No hi ha res difícil en això. El més important és seguir alguns consells de belles mestresses de casa i seguir la tecnologia de cuina. D'això no només depèn el gust dels escabetx, sinó també la seva vida útil. Si tot es fa correctament, la qualitat dels tomàquets salats collits pot agradar l'any vinent.
Com salar els tomàquets en pots: preparació
El factor més important en aquest cas és l'esterilitat dels pots. En la seva absència, fins i tot si tota la resta es fa correctament, al cap d'un temps es pot notar com la salmorra es torna ennuvolada. A més, una llauna de conservació fermenta, i tota la feina anirà pel desguàs. Per evitar que això passi, els pots i les tapes s'han de rentar a fons, esterilitzar i col·locar cap per avall (fins que estigui completament sec) sobre una tovallola neta.
Mentrestant, podeu preparar els ingredients per a la conservació. Malauradament, no tothom sap com salar correctament els tomàquets. El més important són, per descomptat, els tomàquets reals. Han de ser vermelles i mitjanament madures, no molt grans. Els grans són més adequats per al suc de tomàquet. Perquè en el futur el tomàquet no s'esquerdi al pot i estigui ben saturat de salmorra, cal perforar-lo a la zona de la tija amb una agulla. Caldrà una mica, però els tomàquets seran encara més saborosos. També necessitareu anet, rave picant, fulles de grosella, ceba, all. Tot això també s'ha de rentar a fons i abocar-lo amb aigua bullint.
Com salar els tomàquets per a l'hivern: recepta
En un pot ja sec cal posar un paraigua d'anet, un tros de fulla de rave picant, cinc fulles de grosella, un parell de grans d'all i una ceba tallada en quatre parts. Després d'això, els tomàquets es col·loquen en fileres denses. Preparat? Ara s'aboca tot això amb aigua bullint i es tapa durant uns 15 minuts. Després d'això, s'aboca aigua bullint en una cassola, es posa al foc.
Mentrestant, 5-6 grans de pebre negre es llencen al pot. ATaigua bullint, que es va escórrer del pot, s'afegeix sal, sucre, llorer. Porteu-ho tot a ebullició, apagueu i hi afegiu-hi vinagre. Per a la marinada, bé, necessitarà un pot de tres litres:
- 3 cullerades. l. sal;
- 8 cullerades. l. sucre;
- 150 g de vinagre;
- 5 unitats. fulla de llorer.
S'aboca un pot de tomàquets amb una marinada ja feta. Tot això s'enrotlla amb una clau especial i s'envia al soterrani. Ara s'ha resolt la qüestió de com salar els tomàquets en pots a casa. No dubteu a experimentar. Atureu-vos a la recepta més interessant i delecteu la llar a l'hivern.
Recomanat:
Salar la col en pots per a l'hivern: receptes
La col és una verdura molt saludable. És famós pel seu alt contingut en vitamina C i minerals. La salaó simple de la col en pots no requereix cap cost greu. I el xucrut és la millor manera de conservar el producte. Parlarem d'aquest i d' altres mètodes per collir una verdura cruixent al nostre article
Recollida de bolets de llet: mètodes, receptes. Com salar els bolets de llet per a l'hivern
La tardor es considera la millor època per fer blancs de bolets. Els bolets s'utilitzen més sovint per a aquests propòsits
Com adobar els tomàquets ràpidament? Tomàquets en escabetx: receptes de cuina
Els escabetx són un producte saborós, però requereixen temps i habilitat. És possible cuinar tomàquets en escabetx ràpidament? Sens dubte! Aquesta és una opció fantàstica per a aquells que volen fer un berenar deliciós, passant un mínim de temps a la cuina
La millor manera d'adobar els tomàquets per a l'hivern
Aquest article descriu una recepta per adobar deliciosos tomàquets picats amb mantega per a l'hivern amb una descripció pas a pas de la tecnologia de cocció. També es presenten mètodes per seleccionar varietats adequades de tomàquet per a la conservació, així com es descriuen els mètodes tecnològics disponibles per esterilitzar pots a casa. Després de llegir aquest article, segur que voldreu utilitzar aquesta recepta i mostrar les vostres habilitats culinàries als vostres éssers estimats
Que deliciós adobar els tomàquets per a l'hivern?
L'hivern semblarà encara més llarg si no us encarregueu de delicioses preparacions casolanes. Quina és la millor manera d'enrotllar els tomàquets durant els llargs mesos de fred?
