2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El vi verd (Portugal – lloc de naixement de la beguda) també es coneix com a Vinho Verde. Aquest és una mena de mapa del país. I tot perquè la beguda verda només es fa a Portugal.
Historial de begudes
No hi ha una data exacta en què va aparèixer el vi verd a Portugal. Les mencions sobre ell comencen al segle I. BC e. El filòsof Sèneca va ser el primer a escriure sobre la beguda verda. Segons nombroses fonts, les ordres de monjos van contribuir activament al desenvolupament de la producció de vi. L'any 1172 van aparèixer els primers impostos per als productors de begudes verdes. Aquest decret va ser donat pel rei portuguès Afonso Henriques.
En aquells temps, les terres estaven densament poblades i la gent buscava cultivar patates i altres hortalisses. Les vinyes s'enrotllaven al voltant dels perímetres de les parcel·les en lloc de les tanques. A més, el raïm va créixer a les zones més improductives. Sovint la vinya es plantava al costat dels arbres i finalment s'embolicava al voltant del seu tronc. Però fins i tot una branca de raïm va donar una bona collita. Però la qualitat de les baies era deficient.
Amb el temps, va aparèixer l'elaboració del vi. Les begudes es feien amb raïm. I aquest negoci s'està convertint cada cop més en una bona font d'ingressos per a la població. La primera beguda alcohòlica que va serexportat de Portugal a Alemanya i Anglaterra, s'anomenava vi verd.
D'on prové el nom?
El vi verd rep el nom d'una regió portuguesa. Es troba al nord-oest del país. Hi ha dues antigues províncies Douro Litoral i Minho. Els vessants on creix el raïm formen un amfiteatre natural. La regió on s'elabora el vi verd té límits clars i ocupa 21.000 hectàrees.
De quin color és el vi verd?
El vi amb l'etiqueta "verd" en realitat no té aquest color. El nom de la beguda significa joventut, és a dir, un curt període d'envelliment. El color del vi pot ser blanc, rosa i vermell. De vegades, les begudes tenen un tint de palla o llimona. El color verd del vi sembla així pel got blavós de les ampolles on s'aboca la beguda. Pren diferents matisos per dos motius:
- diferents varietats de raïm;
- mètode de vinificació.
Els vins negres verds són per a tothom. Tenen un color violeta profund. Les begudes són àcids i una mica dures. I només haurien de beure de gots que semblen bols. Per a una àmplia gamma de consumidors, es produeixen principalment vins verds escumosos i rosats.
La producció de vi a l'època moderna
En els temps moderns, el vi verd es produeix amb alta tecnologia. Durant el cultiu del raïm, està lligat a clavilles d'una manera especial. La baia no s'estén pel terra, sinó que penja sobre ella. Gràcies a la frescor i l'ombra del raïm,es concentra l'excés de sucre i preval un to àcid. A les baies verdes, encara no madures, no hi ha substàncies aromàtiques ni colorants.
El color de la vinya canvia amb el temps. Augmenta el contingut de sucre. I en algun moment es verema el raïm. En aquest cas, les baies han d'estar lliures de defectes externs. Per tant, el raïm amb la pell danyada no s'utilitza per al vi. Els cellers es troben en llocs secs amb temperatures baixes i bona qualitat de l'aire. I també lluny de qualsevol lloc que tingui fins i tot la més mínima olor desagradable.
La beguda té gust de xampany. El vi es produeix com a beguda escumosa. El gas en el vi apareix de manera natural, a causa de la fermentació malolàctica. Però per això, les begudes sovint es tornen ennuvolades. Per tant, cada cop hi ha més fabricants que afegeixen diòxid de carboni.
Però no tots els productors de vi verd estan d'acord amb aquest nom. Segons alguns, confon els clients que pensen que la beguda està feta de raïm verd. Per tant, alguns fabricants proposen noms alternatius. Per exemple: Vinho Regional do Minho.
Però és encara més enganyós quan els vins varietals d'Alvarinho es classifiquen com a "verds". En primer lloc, la diferència és gran fins i tot en el gust de les begudes. I si una autèntica ampolla de vi verd només costa entre 2 i 4 euros, els seus homòlegs d'Alvarinho de vegades es venen a preus que oscil·len entre les 18 i les 20 unitats convencionals.
Tercera diferència: els vins verds reals només es beuen durant el primer any de vida. I les begudes d'Alvarinho són bonesguardada durant anys. I amb una exposició llarga, fins i tot adquireixen matisos de nou i mel addicionals, que no es troben als vins verds reals.
Com beure vi verd?
Un autèntic vi verd amb un sabor afruitat i un bon calmant de la set. La beguda combina bé amb amanides, marisc i carns blanques. Abans de servir, el vi s'ha de refredar a 10 graus. Els vins verds s'han de beure joves. No es poden emmagatzemar durant molt de temps, sobretot amb la tapa oberta.
Dats interessants
A l'antiguitat a Portugal hi havia un plat amb el nom interessant "Sopa de cavall cansat". Sovint era l'aliment principal de la gent normal. S'abocava vi verd al bol, en el qual simplement s'abocava pa i després es menjava. Amb la beguda s'elaboren vinagre, beguda alcohòlica Bagaseira i licor de vi.
Recomanat:
Te verd amb guanábana: descripció del gust, fabricant, comentaris
Els bevedors de te probablement coneixen el te verd amb guanábana. Aquesta beguda relativament jove a les prestatgeries de les botigues es recorda des del primer glop. El seu gust és difícil de confondre, ja que té diverses tonalitats, com la maduixa, la pinya i la llimonada. Aquesta combinació també és agradable d'utilitzar el fred per saciar la set
Te verd: perjudicial o beneficiós? Te verd per a la cara. Te verd - receptes
Des de fa més d'un mil·lenni, la societat ha apreciat i estimat molt el te de fulla verda per la seva rica gamma de propietats útils. Aquesta actitud et fa pensar seriosament si realment hi ha substàncies útils en aquesta beguda. Intentarem respondre a la pregunta de si el te verd és nociu o beneficiós
Te verd contra la pressió arterial. L'efecte del te verd sobre la pressió arterial
El cultiu del te com a planta cultivada va començar a la Xina al segle IV dC. Molt més tard, el te negre es va donar a conèixer a Europa, i a partir de finals del segle XX es va començar a consumir te verd a Occident i al nostre país. Avui, a les prestatgeries de les botigues, podeu trobar un gran nombre de varietats diferents de matèries primeres, a partir de les quals s'elabora una beguda fragant, que ajuda a millorar el benestar i netejar el cos
Quant te verd pots beure al dia? Composició, beneficis i perjudicis del te verd
Molts metges us recomanen fermament que abandoneu el cafè i el te negre fort en favor del seu homòleg verd. Per què això? Què té d'especial aquest te? És realment tan inofensiu i fins i tot beneficiós per a la salut? Finalment, la pregunta principal: quant te verd es pot beure al dia?
Per a qui està contraindicat el te verd? Te verd: beneficis i perjudicis
Avui us explicarem qui està contraindicat en el te verd. A més, a partir de l'article presentat esbrinarà quina composició té aquest producte i quines propietats curatives té
