2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
No tothom sap que hi ha una pastisseria de Carelia tan nacional com un pastís de sègol amb patates, anomenat wicket. En aquest article donarem la recepta d'aquest plat deliciós i original. I pots cuinar-lo a casa amb els productes més senzills i assequibles.
Coques de luxe
Portes de sègol (la recepta d'aquests productes, per cert, serà una autèntica troballa per a aquells que prefereixen les pastes salades), un plat increïblement bonic. Al mateix temps, fins i tot aquells que no sàpiguen esculpir amb habilitat pastissos i boletes podran donar-li un aspecte estètic. Normalment, la porta, la recepta de la qual pràcticament no implica cap varietat, es fa rodona o ovalada. A les vores - enganxades. Hauríeu d'aconseguir de quatre a set cantonades. Així que anem a fer aquests deliciosos pastissos oberts.
Recepta de portes fetes amb farina de sègol. Preparant el farcit
Aquest plat comú es prepara a Carèlia i a l'est de Finlàndia com a àpat diari. A diferència dels pastissos russos, com el kulebyaki i el rasstegai, que se solen servir a taula els dies festius. Quina carn picada s'utilitza com a farcitper a un producte com una porta? La recepta us permet fer-ho amb cereals sense sucre, formatge, bolets. Però el més habitual seguirà sent el farcit de patates.
Per a aquest plat necessitareu farina de sègol: dos gots plens per a dotze portes grans. Si dubteu de la seva qualitat, afegiu-hi una mica de blat. És possible que aquesta porta no sigui autèntica (la recepta de la massa es mostra a continuació), però serà fàcil treballar amb la massa i el gust encara no patirà. A més, necessiteu 2/3 de tassa de llet sencera, la mateixa quantitat de crema agra i 1/4 culleradeta de sal. Per al farcit, necessitareu sis patates mitjanes, un ou de gallina i dues cullerades de mantega. Els rovells són necessaris per a la lubricació. El farcit es prepara de la següent manera: es bullen les patates, després es puré, s'afegeix ou i mantega, se sal, es remena bé i es deixa refredar.
Wicket de Carelia: recepta de massa
Una característica distintiva d'aquest tipus de cocció particular és que es cuina amb productes lactis fermentats: iogurt, crema agra o kefir. Barrejar la llet i la crema agra, remenar. Tamisar la farina de sègol i blat en un bol amb un colador juntament amb una mica de sal. Afegiu a poc a poc la llet i la crema agra i remeneu. Heu d'afegir exactament tant líquid com la farina necessita; aleshores obtindreu
Massa flexible i elàstica que serà fàcil de treballar. Després de pastar, s'ha de refredar durant trenta minuts. A continuació, es forma una botifarra amb la massa, tallada en dotzeparts. S'enrotllen en pastissos de no més d'un mil·límetre i mig de gruix. Per fer-ho més còmode, podeu agafar un plat petit. Repartiu dues cullerades del farcit a cada espai en blanc, enganxeu les vores i pessigueu. La foto mostra exactament què hauria de passar. Coure al forn sobre una safata de forn untada durant uns vint minuts. Serviu kalitki amb llet calenta o mantega. Aquesta pastisseria nacional també és bona en comptes del pa, sovint s'ofereix amb plats de peix o amanides d'ous (carn).
Recomanat:
Patates estofades amb calories. Patates guisades amb carn. Patates estofades de calories amb carn de porc
Menjar bé no només és una necessitat, sinó també un plaer, sobretot si el menjar es prepara amb amor i imaginació. Fins i tot amb els productes més senzills, podeu cuinar realment el menjar dels déus
Com guisar la col amb patates en una paella: una recepta deliciosa amb una foto
Com guisar la col amb patates en una paella perquè agradi a tota la família? Per a això, hi ha moltes receptes diferents. Els plats més senzills contenen la quantitat mínima d'ingredients. I en alguns es poden veure bolets, carn o salses diverses. Entre tota aquesta diversitat, de fet, podeu trobar alguna cosa per a vos altres mateixos
Cuina amb maduixes: receptes de pastissos, pastissos i pastissos
Les maduixes brillants i tan apetitoses són una de les primeres que apareixen a la seva casa d'estiueig. La baia només agrada durant unes poques setmanes, i durant aquest temps cal tenir temps per cuinar tants pastissos i postres com sigui possible
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Massa de llevat per a pastissos amb kefir. Recepta de pastissos amb massa de llevat
Les hostesses amb experiència saben com fer massa de llevat amb llevat sec a la llet. Però fins i tot ells es sorprendran de com de fàcil és preparar una massa semblant amb kefir, com d'aire que resulta. A més, els productes fets a partir d'ell no es fan ranci durant molt de temps, per tant, es guarden perfectament a la nevera durant diversos dies
