Sopa de llenties amb carn. Receptes, fotos, consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Poca gent ho sap, però la sopa de llenties amb carn és un plat tradicional rus. Aquest sopar és una mica dur, però resulta molt ric i satisfactori. Hi ha diverses opcions per a la seva preparació. Considerarem només el més senzill i el més assequible.

Cuinar sopa de llenties: una recepta clàssica

Per fer un sopar d'aquest tipus, cal abastir-se de tots els ingredients per endavant. També cal tenir en compte que la sopa de llenties no es cuina més del que és habitual. Com a base, podeu comprar pollastre, vedella, porc i fins i tot xai.

Per tant, la clàssica sopa de llenties amb carn requereix els següents ingredients:

• sopa de pollastre - uns 600 g;
• llenties verdes - aproximadament 150 g;
• pastanaga gran - 1 unitat;
• ceba amarga gran - 1 unitat;
• patates no són molt grans - 2 peces;
• tomàquets carnosos - 2 trossos petits;
• grans d'all - 3 peces mitjanes;
• oli de gira-sol refinat - 4 cullerades grans;
• sal, una barreja de diferents tipus de pebrots triturats, secsverdures: aplicar al gust.

Processament d'aliments

Per fer sopa de pollastre amb llenties cal processar bé la carn d'au. S'ha de rentar i després eliminar tots els elements innecessaris, inclosos els pèls. A continuació, el producte s'ha de tallar a trossos. Si està congelat i no voleu esperar a descongelar-lo, podeu cuinar-lo sencer.

Després de processar les aus de corral, hauríeu de començar a preparar verdures. S'han de netejar i després aixafar. Els bulbs i les patates s'han de tallar a daus, les pastanagues i els grans d'all ratllats, i els tomàquets carns blanquegen, pelen i tallen a trossos petits. Pel que fa a les llenties verdes, s'han de rentar bé en un colador, posar-les en un recipient profund, remullar-les en aigua bullint refredada i deixar-les en aquest estat durant diverses hores.

S altejar els ingredients en una paella

Per fer més fragant la sopa de llenties amb carn, cal afegir-hi verdures s altejades. Per preparar-los cal agafar una paella i escalfar-la a foc mitjà juntament amb oli (gira-sol). A continuació, poseu les pastanagues i les cebes als plats, i després fregiu-les fins que estiguin daurades. En conclusió, els productes s'han d'aromatitzar amb all ratllat, una barreja de pebrots picats i sal. A més, abans d'apagar el fogó, s'aconsella afegir tomàquets carnosos a les verdures. Donaran al plat no només un gust especial, sinó també un color agradable.

Cuinar els aliments als fogons

Comença a cuinar la sopa de llenties amb la carn que s'ha de bullirocells. S'ha de col·locar en una cassola i després abocar-lo amb aigua normal. Després de portar els productes a ebullició, retireu l'escuma del brou. Després d'això, el pollastre s'ha de coure a foc lent durant uns 35 minuts.

Passat el temps indicat, cal afegir sal i llenties en remull al brou. Aquests ingredients s'han de coure uns 26 minuts més. A continuació, cal treure la carn de la paella, refredar-la i tallar-la a trossos. Pel que fa al brou, cal posar-hi patates i coure-ho durant 20 minuts. Quan la verdura estigui suau, afegiu-hi la barreja de pebrot, així com les verdures i els trossos d'aus de corral prèviament s altejats.

Després de bullir tots els ingredients durant 3 minuts més, s'han de treure del foc i deixar-los una estona sota la tapa.

Serveix un plat deliciós i abundant a la taula

Com podeu veure, la sopa de llenties, la recepta de la qual hem revisat, no requereix molta experiència i ingredients estrangers per cuinar. En aquest sentit, fins i tot la persona que no s'ha trobat mai amb el negoci culinari pot fer-ho.

Un cop la sopa estigui llesta, s'ha d'abocar en bols i servir-la amb crema agra i pa.

Sopa de puré de llenties: foto, recepta

Com s'ha esmentat anteriorment, aquest plat es pot cuinar de diferents maneres. En aquest apartat de l'article us explicarem com fer el puré de sopa de llenties. Per a això necessitem:

• llenties vermelles - aproximadament 200 g;
• pastanagagran - 1 unitat;
• patates no són molt grans - 2 peces;
• ceba amarga gran - 1 unitat;
• oli de gira-sol refinat - uns 30 ml;
• brou de porc - uns 1,6 l;
• llet grassa - got ple;
• rovells de pollastre crus - 2 unitats;
• farina lleugera - cullera gran;
• sal, una barreja de diferents tipus de pebrots triturats, herbes seques - aplicar al gust.

Funcions de cuina

La sopa de llenties definitivament s'ha de cuinar amb brou de carn. Després de tot, aquesta és l'única manera d'obtenir el dinar més satisfactori i ric. En aquesta recepta, hem optat per utilitzar carn de porc. S'ha de bullir amb antelació en 1,6 litres d'aigua. A continuació, cal tallar la carn i servir-la com a plat a part (en podeu fer algun tipus d'amanida).

Procés de cocció

La sopa de llenties vermelles és molt rica i saborosa. Per coure, cal picar la ceba ben fina, i després sofregir-la lleugerament en oli (gira-sol), afegir farina, una mica d'aigua decantada i barrejar bé. A continuació, cal esbandir les llenties vermelles, abocar-les en una olla de brou de porc bullint, afegir pastanagues ratllades i patates picades.

Tots els components s'han de coure a foc molt lent durant uns 25 minuts. Durant aquest temps, les llenties han de quedar toves. 20 minuts després de començar la cocció dels ingredients, cal afegir-hi la ceba i, remenant regularment, portar-ho tot a punt.

Mentre el brou bull a foc lent al foc, els rovells han debatre amb llet grassa i afegir la barreja resultant al brou, i després bullir la sopa vermella amb llenties durant 5 minuts més.

S'han d'afegir sal i altres espècies al plat al gust. Perquè tingui una consistència semblant a un puré, el sopar acabat s'ha de fregar per un colador o batre amb una batedora. Després d'haver posat el primer plat als plats, s'ha de decorar amb branquetes de verdures i afegir-hi crostons fets amb pa blanc.

Cuinant "Merjimek Chorbasy" junts

"Merjimek Chorbasy" és una sopa de llenties turca, la recepta de la qual és coneguda per gairebé tots els habitants de l'estat esmentat. Per a un plat així necessitem:

• llenties vermelles - got ple;
• pastanaga gran - 1 unitat;
• ceba amarga gran - 1 unitat;
• tomàquet carnós no molt gran - 2 unitats;
• oli d'oliva - uns 30 ml;
• brou de vedella - uns 1,6 l;
• diverses carns fumades - aplicar al gust;
• pebrot dolç - 1 unitat;
• sal, una barreja de diferents tipus de pebrots triturats, herbes seques - aplicar al gust.

Preparació dels aliments

Abans de fer la sopa de llenties turca, peleu totes les verdures i després talleu-les de mida mitjana. En aquest cas, es recomana ratllar les pastanagues. Pel que fa a les llenties vermelles, s'han de rentar bé amb un colador, després remullar-les en aigua bullint refredada i deixar-les unes quantes hores.

Ingredients abans de fregir

La deliciosa sopa de llenties turca sortirà mésric i fragant, si abans es fregeixen totes les verdures. Per fer-ho, escalfeu la cassola, aboqueu-hi oli d'oliva i després poseu-hi les cebes, les pastanagues i els pebrots.

Després que els productes estiguin coberts amb una lleugera crosta daurada, afegiu-hi llenties vermelles prèviament en remull, i després aboqueu-hi una mica de brou de vedella i deixeu-ho coure, remenant regularment, fins que el producte de mongetes comenci a delaminar.

Tractament tèrmic al plat

Processar els ingredients en una cassola, després de passar-los a una cassola gran i abocar el brou de vedella. Amaniu els productes amb una barreja de pebre, sal i herbes seques, després s'han de portar a ebullició i cuinar durant ¼ d'hora. Quan els components estiguin completament tous, cal treure'ls de l'estufa i refredar-los una mica.

El plat de llenties turcs és una deliciosa i rica sopa cremosa. Per completar la preparació d'aquest sopar, s'hauria de batre amb una batedora fins a obtenir una massa blanda.

Com s'ha de presentar Merdzhimek Chorbasy?

Vam parlar de com cuinar la sopa de llenties turca. Tanmateix, per a la seva correcta presentació, hauríeu de conèixer altres trucs. Abans de servir aquest sopar, el plat s'ha de distribuir en plats, i després posar-hi una mica de carn fumada (pitit de pollastre, embotit, etc.), prèviament fregit a la graella seca. També s'aconsella decorar la sopa de llenties amb branquetes de verdures. Servir un plat turc als amics ha d'anar acompanyat d'una rodanxa de llimona.

Resumar

Ara ja saps com fer una deliciosa i abundant sopa de llenties a casa. Cal tenir en compte que aquest plat té un valor nutricional especial. En aquest sentit, es recomana cuinar-lo en aquells casos en què necessiteu alimentar els vostres éssers estimats i familiars de manera molt satisfactòria.