Llenties amb carn: receptes amb fotos
Llenties amb carn: receptes amb fotos
Anonim

Al nostre país, les llenties no són tan populars com a altres països. Per exemple, a Grècia, els metges aconsellen menjar-lo almenys un cop per setmana. Aquest producte no només és molt saborós, sinó també molt útil. És especialment ric en ferro. Hi ha moltes maneres de cuinar llenties. Es pot bullir en una olla, coure en una olla o cuinar al vapor en una olla de cocció lenta. Oferim diverses receptes senzilles de llenties amb verdures i carn. Els plats preparats a partir d'ells són molt saborosos.

Llenties amb carn

Llenties amb carn
Llenties amb carn

Comenceu amb el més fàcil que se us pugui imaginar. Aquesta és la manera habitual de crear un plat amb carn. Per això necessitareu:

  • 250 grams de llenties vermelles.
  • 500 grams de filet de porc.
  • Una bombeta.
  • 30 grams de pasta o suc de tomàquet.
  • Un got de brou de carn o de verdures.
  • Espècies i sal.

Oferim instruccions pas a pas per a la recepta de llenties amb carn.

Cuina

Comenceu amb la carn. Això es deu al gran nombre deprocediments de processament que amb cereals.

  • Renta la carn de porc fresca, eliminant les restes de sang coagulada. Després d'això, s'estira sobre tovalloles de paper per assecar-se una mica.
  • A continuació, es processa la carn. Amb un ganivet, traieu amb cura tot el greix, els fils i la pel·lícula.
  • Talleu la carn pelada a daus petits. Poseu-los en un bol, sal i pebre. Podeu afegir les vostres espècies preferides. Deixeu marinar el porc durant 20 minuts;
  • Segons la recepta de llenties vermelles amb carn, aboqueu la gra en un colador o colador i esbandiu sota l'aixeta. Un cop l'aigua estigui clara, deixeu el bol un parell de minuts perquè tot el líquid es vagi.
  • Pela de ceba, rentar amb aigua freda i picar finament.
  • Ara pots començar a cuinar. Aboqueu oli vegetal en una paella i poseu-ho a foc lent. Passats un parell de minuts, poseu-hi la carn i deixeu-ho coure fins que estigui mig cuita, uns 15 minuts. Mentrestant, no pareu de remenar la carn.
  • A continuació, afegiu la ceba i continueu sofregint uns cinc minuts més, tot remenant la massa.
  • Afegiu mig got de brou i pasta de tomàquet (o suc) a la carn. No deixeu de remenar.
  • Quan la massa comenci a bullir una mica, aboqueu-hi el gra i el mig got de brou restant. Torna a barrejar bé. No us oblideu de les espècies. Tapeu el plat amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora.
  • Un cop transcorregut el temps especificat, transferiu les llenties amb carn a un plat a part, afegiu-hi julivert i anet per sobre.

Passem a la següentrecepta de llenties amb carn.

estofat

Aquesta opció és una mica diferent de l'anterior pel que fa a la forma de preparació. Necessitarem els productes següents:

  • 500 grams de filet de vedella.
  • Un got de llenties.
  • Pastanaga gran.
  • Ceba gran.
  • Tres pebrots vermells.
  • Tres grans d'all.
  • Dos tomàquets.
  • Verds, espècies i sal al gust.

Passem a la implementació de la recepta de llenties verdes amb carn.

Cuina

La carn es processa primer. S'ha de rentar a fons amb aigua freda, treure tots els nuclis i pel·lícules. A continuació, feu les accions següents:

  • Talleu la carn a trossos de mida mitjana.
  • Les cebes es pelen, es renten i es tallen a daus petits.
  • Les meves pastanagues, peleu-les i talleu-les a tires.
  • Els tomàquets es pelen i es tallen en quadrats petits.
  • Peleu i piqueu els alls finament.
all picat
all picat
  • Aboqueu les llenties en un colador i esbandiu bé amb aigua corrent.
  • Escalfeu l'oli a foc lent en una paella amb costats alts. Afegiu la carn de vedella i fregiu-la fins que estigui daurada. Transferiu-lo a una paella a part.
  • Posa les verdures a la paella on es va fregir la carn. La comanda hauria de ser:
  1. Primer pastanagues i cebes.
  2. Pebrot dolç.
  3. Tomàquets.
  4. All.
  • Afegiu espècies i cuini durant uns tres minuts.
  • Després del final de l'especificattemps, desplacem la massa a la carn. Hi afegim aigua i deixem coure a foc lent sota la tapa. Temps de cocció: 30 minuts.
  • Després de mitja hora, afegiu el gra a la carn i una mica més d'aigua. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 60 minuts més.

El resultat de la implementació d'aquesta recepta de carn amb llenties es troba a la foto de sota.

Llenties amb carn i verdures
Llenties amb carn i verdures

Llenties amb pollastre i ceps

Aquesta opció és més rica en varietat de sabors. Per implementar aquesta recepta de llenties amb carn, necessitareu:

  • 300 grams de llenties.
  • Filet de pollastre (150 grams).
  • 200 grams de bolets frescos.
  • Tres fulles de llorer.
  • Verd.
  • Espècies.
  • Dues cullerades. cullerades d'oli vegetal.

Cuina

Ara val la pena esmentar un truc útil. Perquè la preparació del plat no trigui molt de temps, el cereal s'ha de remull amb antelació. Ho fan en unes dues hores. Les llenties s'han de rentar abans d'utilitzar-les. Següents passos:

  • Renteu bé el filet i talleu-lo a trossos petits.
  • Rentar i netejar també els bolets. Si cal, també els podeu tallar a trossos.
  • Aboqueu oli vegetal en una cassola i poseu-ho a foc petit durant uns minuts. Poseu a la paella la carn, les fulles de llorer i els bolets. Fregiu fins que aparegui una crosta a la carn.
  • Afegiu llenties, mig got d'aigua i espècies. Barrejar-ho tot fins que quedi homogeni, tapar i deixar a foc lent. Temps d'extinciótriga 20 minuts.

Ara hauríeu de parar atenció a les receptes de llenties amb carn a la cuina lenta.

llenties vermelles
llenties vermelles

Plat amb carbassa

En aquest cas, cuinar no serà tan difícil. Per a la implementació necessitareu:

  • 240 grams de carn picada combinada.
  • 250 grams de llenties.
  • Pastanaga mitjana.
  • 140 grams de carbassa fresca.
  • Tres art. cullerades d'oli de gira-sol.
  • 500 ml d'aigua potable.
  • Sal i espècies.

Cuina

En aquest cas, no cal remullar la graella, però sí esbandir abans d'utilitzar. Passem a les instruccions:

  • Renteu la carbassa i les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador fi.
  • Aboqueu la quantitat especificada d'oli de gira-sol al bol del multicooker i afegiu-hi la carn picada prèviament descongelada. Cuina tot això configurant la funció "Fregir". En aquest cas, els continguts s'han de barrejar.
  • Quan el color dels aliments comenci a canviar, afegiu pastanagues i carbassa. Remeneu i fregiu durant cinc minuts més.
  • Afegiu cereals, espècies i aigua. Barregeu-ho tot fins que es distribueixi uniformement.
  • Configureu el mode "Favenes" a la multicoolla.
  • Deixa la cocció fins que s'acabi el temporitzador.
  • Deixeu el plat acabat al dispositiu en mode "Escalfament" durant 30 minuts, després de decorar amb herbes.

Llenties en gelatina amb carn

Una altra opció interessant per preparar aquest plat en una olla de cocció lenta. Per completar-lo, necessitareu els ingredients següents:

  • 300 grams de llenties (unes dues tasses de mesura).
  • 500 mg de filet de porc o vedella.
  • 250 grams de xampinyons frescos petits (també podeu utilitzar-ne de grans, però després tallar-los a trossos).
  • Una pastanaga d'arrel mitjana.
  • Una bombeta.
  • Un pebrot.
  • 30 grams de pasta de tomàquet;
  • Sal i altres espècies al gust.

Cuinar un plat

En aquest cas, val la pena preparar el cereal amb antelació. Esbandiu-lo, aboqueu-lo en un bol profund i ompliu-lo d'aigua freda. Tot això s'ha de fer un parell d'hores abans de començar la cocció. Esbandiu les llenties de nou abans d'utilitzar-les. La carn s'ha de rentar i tallar a trossos petits. Traieu la closca de la ceba, renteu la fruita i piqueu-la finament.

Seguiu les instruccions:

  • Els bolets s'han de rentar sota aigua corrent i els taps s'han de pelar. Si s'utilitzen bolets prou grans per cuinar, podeu tallar-los a trossos més petits.
  • Renteu les pastanagues i talleu-les a tires.
  • Pebrot búlgar, sense llavors, rentat i tallat a quadrets o tires.
  • Després de preparar tots els ingredients, podeu passar a l'etapa principal de cocció de llenties amb carn segons la recepta. Al bol del multicooker, cal abocar tres cullerades. cullerades d'oli de gira-sol.
  • Configura el mode "Fregir".
  • Poseu la ceba picada al bol.
ceba picada
ceba picada
  • Afegiu carn picada. Barrejar bé i continuar la cocció.en mode "Fregit". Això trigarà 15 minuts.
  • A continuació, heu d'afegir xampinyons al bol multicuina a la resta d'ingredients. Continueu fregint durant 15 minuts més, remenant el contingut del multicooker de tant en tant.
  • A continuació, afegiu pastanagues, pebrots, sal, espècies necessàries i pasta de tomàquet (o salsa de tomàquet) als ingredients de l'olla de cocció lenta. Torneu a barrejar tots els ingredients fins que es distribueixin uniformement. Sense canviar de programa, continua fregint el plat durant deu minuts més.
  • Afegiu llenties preparades. Aboqueu aigua al bol per cobrir tots els ingredients. Immediatament després d'això, heu de reorganitzar el mode multicooker a "Porridge" o "Extinció". En l'última etapa, el plat s'ha de coure durant 30-40 minuts fins que les llenties estiguin toves. Serviu calent.

Recepta de sopa de llenties amb carn

Sopa de llenties amb carn
Sopa de llenties amb carn

La sopa de llenties és la millor per a l'hivern o els dies de pluja. Us oferim una altra recepta interessant de llenties amb carn. Resulta molt saborós i satisfactori. Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:

  • Mitja tassa de llenties.
  • 250 grams de filet de vedella.
  • Quatre patates d'arrel mitjana.
  • Pastanagues petites.
  • Cap de ceba.
  • Un litre i mig d'aigua potable freda.
  • Dos grans d'all mitjans.
  • Julivert.
  • Full de llorer.
  • Espècies.
  • Oli vegetal refinat.

Cuinar un plat

Val la pena assenyalar-ho perAquesta recepta trigarà molt de temps a completar-se. Per tant, s'aconsella posar les llenties en remull en aigua un parell d'hores abans de cuinar-les. Però assegureu-vos d'esbandir-lo abans d'afegir-lo a la sopa. Instruccions pas a pas:

  • La carn de vedella s'ha de rentar a fons. Després s'ha de netejar de pel·lícules, venes i fragments d'os (si n'hi ha).
  • Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
  • Les cebes s'han de pelar i tallar a daus petits.
  • Renteu també les patates, peleu-les i talleu-les a quadrats petits. Després d'això, s'ha d'omplir d'aigua freda perquè no comenci a enfosquir-se.
daus de patata
daus de patata
  • Peleu i piqueu els alls finament.
  • Picar julivert.
  • Poseu la vedella en una cassola i cobriu-la amb aigua freda. Ha de cobrir la carn amb uns dos dits. Posa l'olla al foc i espera fins que l'aigua comenci a bullir. Traieu l'escuma periòdicament.
  • A continuació, redueix el foc i afegim sal i pebre mòlt a l'aigua. Tapeu-ho tot amb una tapa i queda per acabar de cuinar.
  • Quan la carn estigui gairebé feta, afegiu-hi les llenties. Barrejar-ho tot, tapar i coure durant 30 minuts més.
  • Durant aquest temps, cal fregir pastanagues, cebes i alls.
  • Quan la vedella estigui cuita, traieu-la, talleu-la a daus petits i torneu-la a enviar a l'olla.
  • Ara cal augmentar una mica el foc i afegir les patates. Quan estigui suau, afegiu-hi el rostit, les fulles de llorer i les herbes. Després de bullir la sopaCuini cinc minuts més.

Recomanat: