Com fer un pastís de Lady's Caprice: una recepta pas a pas amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina és la delicia més preferida per a cadascun de nos altres, sense la qual cap aniversari no pot fer? Gairebé totes les vacances, la gent intenta trobar aquesta obra mestra culinària en particular als prestatges de les botigues. Ja ho has endevinat? Sí, això és sens dubte un dolç: pastís. Al món modern hi ha una gran varietat de postres. Avui considerarem una de les meravelloses delícies: un pastís anomenat "El caprici de la dama". Com cuinar-lo correctament? La recepta del pastís "El caprici de la dama" pas a pas davant teu.

La història del pastís

De fet, no hi ha informació exacta sobre on es va originar aquesta delicadesa. Alguns suggereixen que el pastís ens va arribar d'Orient, ja que els dolços encantadors d'allà són coneguts per cadascú de nos altres. Va ser allà on es preparaven plats als quals s'afegia llet, sèsam i mel, i la forma recordava molt la nostra coca moderna.

Altres creuen que el prototip d'aquestes postres es va originar a Itàlia. Curiosament, la paraula "pastís" es tradueix de l'italià com "intricat", "florida", que descriu completament un pastís normal amb diverses decoracions iinscripcions.

No obstant això, hi ha una tercera teoria sobre l'origen d'aquesta obra mestra culinària. França és el mateix país de l'amor i el romanç, on cuiners i pastissers van crear novetats en la decoració de pastissos a les petites cafeteries. I també aquest país és famós pels seus meravellosos noms de postres: caramel, nata, gelatina i galetes.

Malgrat que hi ha moltes versions, cada país té les seves pròpies tradicions i receptes per fer pastissos. Així doncs, és costum que ens les enfornem o les comprem en festes especials, perquè, sens dubte, aquestes postres són una de les delícies més encisadores i dolces.

Ingredients

Per tant, per començar, mirem què inclou la recepta del pastís de Lady's Caprice. Per a la seva preparació necessitareu:

• 0,5L de llet;
• 2 tasses de sucre;
• 3, 5 tasses de farina;
• 4 ous;
• 1 culleradeta refresc;
• 300g de mantega;
• 3 cullerades. l. mel;
• 7 nous.

Aquí teniu els productes habituals que heu de preparar. Comencem a fer el pastís Lady's Caprice pas a pas.

Cuinar pastissos

Primer, preescalfeu el forn a 180 °. En una cassola petita, barregeu el sucre, la mel, la mantega, els ous i el refresc apagat amb vinagre, després, per descomptat, barregeu-ho. Cal posar la paella amb el contingut a l'estufa, on cal cuinar durant uns 3-5 minuts en un bany de vapor. Després d'això, afegiu un got de farina i barregeu-ho bé, i després retireu-lo del bany maria. Aboqueu-hi la farina restantcassola i barrejar fins que quedi homogeni, que es converteixi en una massa. La massa calenta per a galetes està llesta.

A continuació, estireu la llonganissa, que dividim en 6-7 parts aproximadament iguals. Amb un corró, heu de fer una capa ordenada de cada peça d'uns 3 mm de gruix i també perforar en alguns llocs per evitar bombolles durant la cocció.

Posar els espais en blanc en una safata de forn coberta amb paper pergamí, sobre la qual els enfornem uns 3 minuts fins que es formi una crosta daurada. Un cop el pastís estigui llest, talleu-lo amb un ganivet perquè s'ajusti a la tapa de l'olla i reserveu els guarniments, però no els llenceu.

D'aquesta manera preparem tants pastissos com necessiteu.

Fer crema

El millor és preparar la crema amb antelació, per no distreure's després. Per fer-ho, barregeu els ous, el sucre i la farina fins que quedi una massa homogènia i, a continuació, afegiu-hi la llet bullida. Cuini a foc lent, remenant regularment, fins que la consistència de la massa sigui semblant a la de la crema agra. Refredar-ho tot una mica i al final afegir mantega a temperatura ambient. Bateu amb una batedora i la vostra meravellosa crema ja està a punt. No dubteu a afegir una mica de vainilla o una cullerada de suc de llimona si voleu.

Com fer un pastís

Ara que tots els components del pastís ja estan preparats, només queda muntar-lo peça per peça. Tornem als nostres pastissos, que han d'estar ben lubricats amb una crema meravellosa. En cap cas, no us oblideu de la part superior i dels costats. Per cert, és important esmentar-hoel millor és raspallar els pastissos amb nata calenta, ja que es remullaran més ràpidament.

És hora d'esbrinar per què necessitem talls de pastissos. El resultat final és el següent: barregeu les nous picades amb restes i espolvoreu el dolç acabat amb la barreja resultant. De fet, no dubteu a experimentar i afegir diferents complements com ara plàtan, kiwi o pera.

El pastís "Lady's Caprice" ja està llest! Deixa-ho un parell d'hores a la cuina i després posa-ho a la nevera. D'acord, una recepta fàcil. El pastís "Lady's whim" a casa es prepara de manera ràpida i fins i tot interessant, perquè teniu l'oportunitat de decorar el pastís amb inscripcions o decoracions diverses. Pots sorprendre els teus éssers estimats amb aquesta dolça i deliciosa sorpresa.

Pastís de xocolata

L'anterior és una recepta per a un pastís normal "El caprici de la dama". Tot i això, cadascú té gustos diferents, i no és cap secret que molts de nos altres adorem els dolços. És per a aquestes persones que a continuació hi ha una delícia amb xocolata, que ja és força dolça.

A partir del nom és fàcil endevinar que el pastís de xocolata es diferencia de l'habitual només en què hauràs d'afegir a la massa dues cullerades de cacau en pols a més dels components principals.

El pastís es prepara exactament de la mateixa manera que s'ha descrit anteriorment. Per fer-ho, prepareu els pastissos, feu una crema. I podeu començar feliçment a donar forma al pastís i a decorar-lo. A continuació es presenta una foto del pastís "Lady's Caprice".

Si voleu, podeu canviar una mica la recepta. Aquest pastís amb crema agra es pot preparar a partir de tres pastissos de galetes. PERÒTambé teniu l'oportunitat d'afegir panses, fruits secs o llavors de rosella a la massa.

Coques de galetes

Les roselles i les panses s'han de posar en remull en bols separats. La rosella, per descomptat, ha de ser mòlta en una picadora de carn. I després tamisem la farina i també triturem les nous. Després que el forn s'hagi escalfat a 180 graus, poseu mantega, ous, refresc, sucre i crema agra a la paella, que, per descomptat, porta a una massa homogènia amb una batedora o una batedora. Al mateix temps, afegim farina, per tant, s'ha d'obtenir una massa gruixuda homogènia. Després el dividim en tres parts idèntiques, a les quals hi afegim un additiu (llavor de rosella o panses), assegura't de barrejar-ho. A la part on hi ha els fruits secs, afegiu-hi cacau.

Per tant, el següent pas és dividir la massa en tres pastissos, als quals es recomana afegir diversos farcits. Pot ser rodanxes de plàtan, fruits secs o flocs de coco. Les mescles resultants, respectivament, s'aboquen en motlles ja oliats. Es trigarà uns 25 minuts a coure cada mescla. Comproveu la preparació amb un escuradents i aneu amb compte que la galeta estigui ben cuita. El resultat són 3 pastissos.

Crema agra

Només queda una mica. Només heu de barrejar el sucre amb la crema agra i batre durant no més de 5 minuts fins que aconseguiu la consistència. La crema està llesta. És hora de muntar el pastís.

Muntatge del pastís

Unteu cada pastís amb nata i, a continuació, apileu el pastís un sobre l' altre, recordant untar els costats i la part superior. En aquesta etapa, el pastís està gairebé llest, perquè els següents passos depenen de vos altres. Hi ha moltes opcions de decoració. Pots espolvorear el pastís amb xocolata triturada, cacau en pols o fins i tot fruita tallada i decorar el teu dolç d'una manera interessant i única.

Pastís amb crema agra, en general, ja està llest. Assegureu-vos de compartir les postres amb els vostres amics i deixeu que la recepta de l'encantador pastís Lady's Caprice sigui un secret per a ells.

Maneres de decorar un pastís preciós

Hi ha un gran nombre de maneres i idees per decorar pastissos. Donem un cop d'ull a alguns d'ells perquè la vostra delicia preferida sigui agradable a la vista.

1. Com ja sabeu, els pastissos sovint s'escampen amb cobertura de xocolata. Un mètode sorprenent, però, molt eficaç. Pots combinar diferents tipus de xocolata i després el pastís quedarà deliciós.
2. La mel i els fruits secs sempre van bé junts. Per tant, ruixant el pastís amb fruits secs triturats o flocs d'ametlla, faràs que el dolç sigui encara més saborós i atractiu.
3. Per als que els agrada cuinar i estan disposats a dedicar més temps a fer un pastís, la decoració amb fondant és adequada.
4. Com a cobertura més habitual, es poden servir sucre en pols o flocs de coco. No us equivoqueu, el pastís tindrà un aspecte màgic.