Colletes de col amb sèmola per a tots els gustos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quantes coses saboroses i saludables pots cuinar amb la col normal! És cert que en esmentar aquesta verdura, la majoria de la gent per alguna raó recorda només la sopa de col, l'enciam i els rotllos de col. Però l'assortiment de plats de col no es limita a això. Poca gent sap com de delicioses són les costelles de col amb sèmola.

Bo per a nens

Cada mare intenta cuinar alguna cosa inusual, saborosa i, per descomptat, saludable per al seu fill. Les costelles de col amb sèmola poden fer front a aquesta tasca. Per a qui ho dubti, ho podeu explicar. En primer lloc, la col conté molta fibra i moltes vitamines que necessita el cos humà. Aquesta combinació no es pot ignorar en compilar un menú diari. En segon lloc, la col fresca es pot comprar a la botiga en qualsevol època de l'any. Per cert, conserva les seves propietats nutricionals fins i tot durant l'emmagatzematge a llarg termini. Però aquí està el problema. Els nens petits solen ser reticents a menjar amanides. Així que no els doneu sopa de col cada dia. Hi ha d'haver una mica de varietat. Aquí la fantasia i el sentit comú vénen al rescat. Una excel·lent opció en aquest cas seriacostelles de col amb sèmola. Aquí podeu matar immediatament dues "llebres": tant els beneficis de la col com de la sèmola són estimats per tots els nens durant la infància. Sí, aquest és un àpat econòmic. Per fer-ho, només cal que prenguis mig got de llet, sal, 2 ous, 125 grams de sèmola, una mica de pebre, pa ratllat (o farina), oli vegetal per a 1 cap petit de col.

Cuina millor així:

1. Aboqueu la col picada amb llet i deixeu-ho coure a foc lent fins que es suavitzi.
2. Afegir sal, barrejar i afegir sèmola. Cuini una mica fins que el cereal s'infli.
3. Retirar del foc, afegir els ous i amassar fins a obtenir una massa llisa. Només pots agafar els rovells perquè la massa sigui més espessa.
4. Donar forma a les costelles de la barreja resultant, arrebossades i després fregir-les en una paella.

Per als nens, aquest plat es serveix millor amb crema agra o salsa d'ou.

Plat vegetarià suculent

Les costelles de col amb sèmola no només són bones per als nens. Els preparen amb gust els amants d'aquest plat, però no mengen carn. Aquests són vegetarians. Hi ha una recepta meravellosa que permet cuinar costelles molt tendres, sucoses i oloroses.

Ingredients:

• 800 grams de col blanca;
• cada ½ tassa de farina i sèmola;
• sal;
• 1 ceba;
• un parell de grans d'all;
• pebre;
• molla de pa.

Les costelles es fregeixen en oli vegetal.

Les costelles amb col i sèmola són bastant fàcils de cuinar:

1. FrescosTalleu la col gruixuda i tireu-la a l'aigua bullint. Passats 10 minuts, apagueu el foc i simplement escorreu l'aigua.
2. Piqueu les verdures en una picadora de carn. Després d'això, escorreu la massa per eliminar l'excés d'humitat.
3. Afegiu sèmola, farina, pebre, sal. Barrejar-ho tot bé i deixar madurar la carn picada durant 0,5 hores. La sèmola s'ha d'inflar durant aquest temps.
4. A partir de la barreja resultant amb les mans mullades formeu petites costelles i fregiu-les en oli vegetal en una paella.

Podeu menjar-los amb qualsevol salsa i fins i tot sense guarnició. I per a carn picada molt petita, s'aconsella no afegir all.

Coteletes amb herbes

Quan fa calor a fora i les verdures maduren al jardí, vull afegir-ho a absolutament tot. No t'has de limitar a això. Per exemple, cuinar costelles de col inusuals. La recepta requereix que tingueu a mà un petit cap de col, 1 ou, 100 grams de sèmola, sal, pa ratllat, anet, pebre i, per descomptat, oli vegetal.

Tot es fa així:

1. Talleu la col gruixuda, poseu-la en una cassola, aboqueu 0,5 tasses d'aigua i poseu-la al foc. Cal coure a foc lent fins que estigui tot suavitzat. Això trigarà entre 10 i 15 minuts. El més important és que l'aigua no bulli completament. Aleshores, la col no serà estofada, sinó fregida i fins i tot cremada.
2. Poseu la massa en una batedora i tritureu-la en una polpa.
3. Afegir ou, sal, sèmola, anet picat i pastar bé la massa. Si la barreja va resultar líquida, podeu afegir-hi una mica de galetes.
4. Formar costelles amb la massa preparada i fregir-les en oli vegetal.

El plat és perfecte per començar el dia com a esmorzar, i les verdures li donaran un sabor i aroma especials.

Opció de Quaresma

Els que s'adhereixen a nombrosos dejunis s'han d'abstenir de certs aliments de tant en tant. Així, per exemple, els ous són tabú en aquests dies. Però això no vol dir que no pugueu menjar costelles de col. La recepta amb sèmola i sense ous no és pitjor que la resta. Per treballar només cal preparar 0,5 quilograms de col blanca, un got d'aigua, 75 grams de sèmola, 50 grams de pa ratllat, oli vegetal i una mica de sal.

Per començar, val la pena assenyalar que aquestes costelles es poden preparar de dues maneres: a partir de col fresca o estofada. Considereu la primera opció:

1. Talleu la col tan fina com sigui possible, afegiu-hi una mica de farina i aigua, i després barregeu.
2. Espolvorear sal, sèmola i coure la carn picada.
3. Colletes cegues, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les sota la tapa a foc molt lent fins que aparegui una crosta característica.

Les costelles preparades d'aquesta manera són molt tendres i bastant saboroses, i ningú no notarà l'absència d'ous.

No hi ha grans

S'aconsegueixen unes delicioses costelles de col encara que no tinguin cap cereal. És senzill.

Ingredients:

• 1 cap (petit);
• 2 ous; terragaletes;
• 50 grams de farina;
• sal;
• oli vegetal.

Has de cuinar de la següent manera:

1. Ratlleu la col. Si ho desitgeu, podeu utilitzar una combinació.
2. Afegir farina, ous i barrejar suaument. S'afegeix sal al final, abans de fregir.
3. Donar forma a patates, enrotllar-les amb pa ratllat i posar-les en una paella amb oli bullint.
4. Fregiu els espais en blanc pels dos costats. Després d'això, tapeu la cassola amb molta cura amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.

Ara es poden servir a taula unes costelles tendres amb una crosta cruixent, encara calentes, abocant-hi molta crema agra. Exactament de la mateixa manera, podeu cuinar costelles no només de col, sinó també de qualsevol altra verdura: pastanagues, carbassons. La combinació de diferents tipus de tractament tèrmic (estofat i fregit) permet que els productes revelin les seves qualitats gustatives d'una manera més viva. I per als que estan intentant mantenir la seva figura, podem aconsellar-vos que utilitzeu plats de ceràmica. No requereix molt d'oli i no pots tenir por que el producte es cremi.