Galetes de llevat: un mètode de cocció detallat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes de llevat són una delicia bastant saborosa i fragant per beure te. Per descomptat, per a la preparació d'aquesta cocció es necessitarà una mica més de temps de l'habitual. Però el resultat final val la pena. En la cuina moderna, les receptes no s'aturen, cada dia canvien, es simplifiquen i milloren. De moment, hi ha moltes maneres diferents de fer galetes amb massa de llevat. Per exemple, sorra i llevat, fullada, oli, etc.

En aquest article hem recollit per a tu les receptes més senzilles i delicioses d'aquesta pastisseria. També aprendràs a pastar correctament la massa, a coure i a decorar el producte acabat.

Recepta de galetes de llevat

Ingredients:

• mantega - 100 g;
• farina de blat - 180g;
• llet - 100 g;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• sucre granulat - 100 g;
• llevat sec– Any 7

Aquesta galeta de llevat és increïblement sucosa i deliciosa, i té un agradable regust lletós.

Cuina escalonada

Així que, dividim la recepta en passos principals:

1. Tamisar la farina en un bol profund. Aboqueu-hi el llevat i barregeu la barreja resultant.
2. Afegiu lentament la llet i el suc de llimona.
3. Desfeu la mantega i afegiu-la a la massa resultant.
4. Amassar una massa molt suau i lleugerament enganxosa.
5. Per tal que els pastissos siguin el més tendres i cruixents possible, cal treure la massa acabada en un lloc fresc durant 6-8 hores. L'ideal és deixar-lo a la nevera tota la nit.
6. Aboqueu la quantitat necessària de sucre granulat a la superfície de treball, pessigueu un tros petit de massa i enrotlleu-lo amb sucre.
7. Utilitzeu un corró per donar la forma desitjada al pastís i poseu-lo en una safata de forn folrada prèviament amb paper de forn per coure.
8. Envieu galetes de llevat al forn durant 20-25 minuts.

Tan aviat com la pastisseria adquireixi una bonica tonalitat daurada, poseu-la en un plat i serviu.

Galetes de galetes i massa de llevat

Per preparar aquests productes, heu de preparar:

• llevat sec - 10g;
• farina - 250 g;
• ous de gallina - 1 unitat;
• sucre granulat - 45 g;
• margarina o untable - 125 g;
• sucre moreno - per empolsar i decorar;
• sal - ½ culleradeta;
• vainillina - ½ paquet.

Aquesta recepta serà un autèntic descobriment per a tu. Al cap i a la fi, inclou totes les propietats i qualitats dels dos tipus de massa. Per exemple, de llevat - suavitat i esplendor increïble, i de sorra - friabilitat i cruixent. Preparar aquesta delicadesa és bastant senzill i els productes d'aquesta recepta solen trobar-se a totes les neveres.

Mètode de cocció

Què hem de fer primer:

1. En un bol a part, diluïu el llevat en aigua tèbia i deixeu-li que llueixi.
2. Moler farina de blat. Això és necessari perquè s'enriqueixi amb oxigen i la pasta quedi més tendra i esponjosa.
3. Afegiu sucre granulat a la farina, barregeu i aboqueu-hi el llevat que va sortir.
4. Trenqueu un ou en un got i bateu-lo amb una batedora per fer una escuma blanca alta i espessa.
5. Aboqueu a poc a poc la barreja resultant a la farina, aboqueu-hi la vainillina i la margarina fosa tallada a trossos petits.
6. Amassar la massa elàstica i elàstica.
7. Cobriu-lo amb una tovallola i deixeu-lo reposar en un lloc fosc i sec durant unes 2-3 hores.
8. En una taula espolvorada amb farina, estireu la massa en una capa, el gruix de la qual no sigui superior a 5 mm.
9. Feu servir un got o un talla galetes especial i retalleu qualsevol forma.
10. Unteu una safata de forn amb oli de gira-sol i preescalfeu el forn a 190 graus.
11. Enrotlleu les galetes per un costat de color marrósucre i repartiu-lo en una safata per al forn (la cara del sucre cap amunt).
12. Coeu al forn durant aproximadament mitja hora fins que estigui acabat.

Abans de servir, s'han de decorar les galetes de pa i llevat amb sucre en pols o fruits secs picats. Opcionalment, podeu afegir melmelada o melmelada.