2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El cor de vedella és un producte útil i econòmic. La recepta per a la seva preparació no és difícil. Podeu crear molts plats diferents i deliciosos amb un cor de vedella. Oferim diversos mètodes de cocció.
Cor de vedella: recepta amb crema agra
Ingredients necessaris:
- 2 cors de vedella, uns 700 grams;
- envàs (200 grams) de crema agra;
- cap de ceba;
- unes branques de julivert o anet;
- oli vegetal;
- condiment, pebre, sal.
Tecnologia de cuina
Com cuinar un cor de vedella? Inicialment, cal esbandir la carn, tallar-ne totes les venes addicionals i posar-la a ebullició en aigua salada. No cal portar el producte a punt, bullir-lo a la meitat. A continuació, talla a rodanxes fines. Escalfeu l'oli, sofregiu-hi la ceba. Tan bon punt es torni translúcid, poseu el cor a la paella. Fregir durant 5 minuts. Es pot afegir all picat si es desitja. Aboqueu aigua sobre la ceba i el cor de vedella. La recepta requereix coure a foc mitjà durant 20-30 minuts. Acabatsal el plat, espolvorear amb pebre negre. Afegiu la crema agra, el julivert, deixeu coure a foc lent durant 10 minuts més. Retireu el cor estofat del foc i serviu. Com a guarnició, podeu cuinar arròs, puré de patates o bullir la coliflor i després coure-ho amb pa ratllat.
Cor de vedella: broquetes broquetes recepta
Per preparar un cor d'aquesta manera, necessites:
- cor de vedella d'uns mig quilogram de pes;
- dos grans d'all;
- capsicum - 2 peces;
- pebrot picant - 1 peça;
- vinagre de taula - 50 ml;
- oli vegetal (oliva) - got incomplet (uns 150 grams);
- 1 llimona i 1 ceba;
- pebre vermell i sal.
Tecnologia de cuina
Cor tallat en dues meitats. Esbandida. Traieu les venes i talleu la carn a daus. Prepareu la marinada. Per fer-ho, piqueu l'all, el pebrot verd pebre, el pebre picant, la sal i el vinagre. Barrejar-ho tot bé i omplir el cor. Remullar-lo a la marinada durant diverses hores. A continuació, enfileu les peces amb broquetes i enforneu-les a la planxa o al forn. Si coeu el cor amb brases, les broquetes s'han de posar en remull durant diverses hores en aigua perquè no es cremin.
Salsa de broquetes
Per a un cor de vedella, serviu la salsa preparada segons aquesta recepta: en un bol cal que barregeu l'oli d'oliva, el vinagre, el pebrot vermell, el suc de llimona i la ceba, que es tritura a la batedora o bé. sobre un ratllador. Obtenirsubstància homogènia, només s'ha d'agitar en una direcció. Rega el cor fregit amb la salsa preparada i serveix.
Cor de vedella: recepta amb blat sarraí i verdures
Ingredients:
- mig quilo de cor de vedella;
- 2 tomàquets de mida mitjana;
- pebrot - 1 peça (uns 150 grams);
- suc de tomàquet - mig got (uns 150 ml);
- llavors de mostassa;
- llavor de coriandre, grans de pebre, julivert;
- cap de ceba;
- blat sarraí: uns 400 grams (2 tasses);
- aigua i sal.
Tecnologia de cuina
Talleu la ceba a trossos de mida arbitrària i fregiu-la en oli. Talleu els tomàquets i els pebrots, poseu-los a les cebes. Spasser 2-3 minuts. Talleu el cor a trossos, poseu-lo a les verdures. Espolvorear amb pebre, sal. Amaniu amb una cullerada de llavors de mostassa, coriandre, uns quants grans de pebre. Remeneu. Cuini la carn a foc lent durant 10 minuts. A continuació, aboqueu-hi suc de tomàquet i aigua (ha de cobrir el cor uns 4 centímetres). Posar el julivert i coure a foc lent durant 40 minuts. S'ha acabat el temps: avalueu la sal del plat. Afegiu aigua si cal. Bulliu el blat sarraí per separat fins que estigui tendre. Serviu junts, escampant una mica de verdures al plat.
Recomanat:
Carn de vedella arrebossada: receptes per a tots els gustos
La vedella és una carn molt saborosa. Qualsevol mestressa de casa almenys una vegada a la seva vida va intentar cuinar-hi costelles. Però abans de començar a cuinar, tothom es pregunta com fer que la carn quedi sucosa i no dura. Intentem cuinar carn de vedella amb massa. Així podeu sorprendre els convidats o familiars amb un gust increïblement sucós
Recepta (wok) per a tots els gustos. Receptes Wok
El braser wok és una paella canònica rodona i força profunda amb un fons estret i parets altes. En cuinar-hi, els productes s'han de remenar constantment perquè no es cremin. Gràcies a això, les verdures són més fragants i cruixents. I perquè els ingredients quedin uniformement fregits, s'han de tallar a trossos de la mateixa mida. És aquesta característica la que permet fer que cada plat sigui únic i inimitable en una paella així
Els millors pastissos de gerds per a tots els gustos
Aquest article descriu les millors receptes de pastissos de gerds per al gust més exigent segons les revisions dels dolços: diversos tipus de massa, decoració i composició no deixaran indiferent a cap amant d'aquesta baia fragant. Un aspecte especial és el pastís vegà, que us farà veure la cocció d'una manera completament diferent.
Quina salsa triar per als espàrrecs: una recepta per a tots els gustos
Per preparar una deliciosa salsa per als espàrrecs, la recepta s'ha d'escollir en funció de les vostres preferències de gust. En cas contrari, cap de les opcions portarà un plaer real. Els amants de les emocions prefereixen fer servir mescles amb all, vinagre o mostassa, mentre que altres poden estar bé amb mantega, ous i nata fresca. Per exemple, val la pena considerar diverses opcions interessants
Forshmak d'arengada: una recepta per a tots els gustos
Un dels plats de la cuina jueva s'anomena "forshmak". Pertany als aperitius i es prepara amb arengada o carn picada. Se sol servir abans del plat principal
