2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El braser wok és una paella canònica rodona i força profunda amb un fons estret i parets altes. En cuinar-hi, els productes s'han de remenar constantment perquè no es cremin. Gràcies a això, les verdures són més fragants i cruixents. I perquè els ingredients es fregin uniformement, s'han de tallar a trossos de la mateixa mida.
És aquesta característica la que permet fer que cada plat sigui únic i inimitable, que descriu la recepta destinada a aquesta paella. El wok és perfecte tant per fer estofats com per fer plats fregits. Aquest àpat es pot preparar en pocs minuts. Això és possible a causa del fet que la fregit es realitza a un foc prou fort. El tractament tèrmic ràpid permet estalviar un màxim de substàncies útils en els productes. Gràcies a això s'aconsegueixen plats molt saludables i de fàcil digestió. Wok: receptes de plats,que es poden cuinar en aquest braser únic es descriuen en aquest article.
Pasta amb salsa de marisc
Ingredients: una pastanaga, ½ pebrot dolç, ceba, carbassó, xampinyons frescos (100 g), bròquil (100 g), 400 g de gambes bullides, dos paquets de pasta vietnamita, 50 g d'api i salsa de soja. Cuinar. Aboqui aigua bullint sobre la pasta durant 5-10 minuts. Tanqueu-los amb una tapa. Aboqueu oli al braser i tireu-hi els bolets. Ratlleu la pastanaga, talleu el pebrot a tires, la ceba en anelles, el carbassó a daus. Escorreu l'aigua de la pasta. Poseu totes les verdures en una paella i fregiu-les a foc fort durant no més de cinc minuts. En aquest cas, els ingredients s'han de remenar constantment. A continuació, hi tireu marisc bullit. Mentre remeneu, continueu fregint els aliments durant dos minuts. Afegiu el bròquil, després de dividir-lo en inflorescències. Sueu els ingredients un minut més, afegiu-hi els fideixos i la salsa de soja. Torneu a barrejar-ho tot i serviu.
Un avantatge indubtable és el fet que les receptes del wok requereixen l'ús d'una quantitat mínima d'oli vegetal.
Amanida de carn amb salsa de soja
Ingredients: 100 g de bròquil, ceba vermella, 250 g de filet de vedella, oli vegetal, 70 g de pèsols verds, pebrot, dos grans d'all, 150 g de brots de soja, un bastonet de cranc, sal, llima, salsa de soja, sucre, escalunyes. Així que comencem. Talleu el pal de cranc i els germinats a tires llargues. Escalfeu una paella a foc mitjà iposar-hi una mica d'oli. Talleu la ceba en anelles, dividiu el bròquil a trossos. Picar els alls. Talleu la carn a tires fines, i talleu els pèsols en diagonal. Poseu el bròquil i la ceba a la paella. Daurar les verdures durant dos minuts. A continuació, poseu-hi la carn. Fregiu la vedella durant cinc minuts més. Remeneu constantment des del centre cap a fora tal com s'indica a la recepta. Traieu el wok del foc. Transferiu els ingredients preparats a una paella juntament amb pèsols, xile i all. Aboqui una mica de sucre, sal, aboqueu-hi la salsa. Barrejar els ingredients. Sua el menjar al foc durant tres minuts més. Repartiu l'amanida entre plats, regeix-ho amb suc de llima i espolvoreu amb escalunyes. Bon apetit.
sopa xinesa
Quatre tiges d'api, pastanagues, una ceba, 1,5 litres de brou de carn, cebes verdes (6 peces), 100 g de fideus, sal, salsa de soja i una mica d'oli de sèsam són els ingredients principals que anomena aquesta recepta. per. Ompliu el wok amb brou. Porta-ho a ebullició i redueix el líquid a la meitat.
Això només millorarà el sabor de la sopa. Talleu totes les verdures a tires fines. Bullir aigua en una cassola a part. Poseu-hi verdures i escalfeu-les durant uns dos minuts. A continuació, traieu-los amb una cullera ranurada i esbandiu-los amb aigua freda. Poseu els fideus en una olla bullint i bulliu-los fins que estiguin gairebé a punt. Després escorreu l'aigua. Posar tots els ingredients en un wok, afegir espècies, una mica d'oli i una gota de salsa de soja. Espereu que la sopa bulli i serviu-la a taula.
Carn de vedella tailandesa
Ingredients: 500 g de carn, pebre negre, trescullerades de salsa de soja barrejada amb 30 g de sucre, dos caps de bròquil, una ceba petita, 300 g de xampinyons, dues cullerades de gingebre picat, 250 g de pèsols, 60 g d'aigua i oli vegetal. Moltes receptes de wok requereixen un amaniment salat especial. Per preparar-lo, necessitareu 120 g de salsa de soja, 10 g de midó, 90 g de vinagre de xerès, 80 g de suc de llimona, pebre vermell. Preneu també tres grans d'all, dues culleradetes de sucre i herbes fresques (julivert o coriandre). Talleu la vedella a trossos petits. Transferiu la carn a un bol profund i aboqueu salsa de soja barrejada amb sucre. En aquest estat, deixeu la vedella marinada durant 10-15 minuts. En aquest moment, dissol el midó en dues cullerades de salsa de soja.
Afegiu tots els ingredients de l'amaniment necessaris i barregeu-los bé. En aquest cas, les herbes i els alls s'han de tallar ben petits. Posa el wok a gas. Poseu-hi rondelles de ceba, gingebre i oli vegetal. Mentre remeneu, enfosquiu els ingredients durant no més d'un minut. A continuació, afegiu-hi la carn marinada. Cuini la carn a foc lent durant cinc minuts, remenant amb freqüència. Si cal, podeu afegir una mica d'aigua. A continuació, poseu els pèsols, desmuntats en floretes de bròquil i bolets. Barrejar-ho tot. Aboqueu-hi l'amaniment i 60 grams d'aigua. Cuini les verdures a foc lent durant dos o tres minuts. Podeu afegir sal o salsa de soja si cal. Bon apetit.
Pit de pollastre amb salsa agredolça
Ingredients: dos filets de pollastre, oli vegetal, dues rodanxes de pinya, ceba, dospebrots, 30 g de salsa de soja, la mateixa quantitat de pasta de tomàquet i 60 g de vinagre. També necessitareu 150 ml de brou, 40 g de midó, pebre i sal. Aquesta és una recepta molt senzilla però deliciosa. Wok amb pollastre, tallat a tires fines i aromatitzat amb pebre i sal, posar al foc. Fregiu la carn en oli fins que estigui daurada. Talleu la ceba a mitges anelles, el pebrot i la pinya a daus. Traieu la carn de la paella. Passeu les verdures preparades i la pinya a una paella i enrosseu-les una mica, sense deixar de remenar. Barregeu la pasta de tomàquet amb el vinagre i la salsa de soja. Afegiu el brou i el midó. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni i aboqueu-ho al braser. Quan el menjar comenci a espessir una mica, afegiu-hi sal, pebre mòlt i carn. Espereu fins que bulli i retireu la cassola del foc.
El plat anirà bé amb un guarniment d'arròs bullit.
Porc picant
300 g de carn, 60 g de salsa de soja, un gra d'all, 30 g de gingebre mòlt, mig pebrot picant, 2 cebes, beines de pèsols, pebre vermell, pastanagues, oli vegetal i sal són els principals productes. que haureu de completar aquesta recepta. Escalfeu el wok al foc. Talleu la ceba a rodanxes, les pastanagues a tires. Posa totes les verdures, inclosos els pèsols, en una paella i sofregim durant cinc minuts. Talleu la carn de porc el més fina possible. Prepareu una salsa de blat de moro, gingebre, all picat i pebrots. Poseu les verdures en un bol. Daurar la carn de porc en una paella (no més de 10 minuts). Després d'això, poseu les verdures al wok. Amaniu el plat amb salsa de soja, i tambésal (si cal). Barreja els ingredients i serveix.
Recomanat:
Els millors pastissos de gerds per a tots els gustos
Aquest article descriu les millors receptes de pastissos de gerds per al gust més exigent segons les revisions dels dolços: diversos tipus de massa, decoració i composició no deixaran indiferent a cap amant d'aquesta baia fragant. Un aspecte especial és el pastís vegà, que us farà veure la cocció d'una manera completament diferent.
Cor de vedella: una recepta per a tots els gustos
El cor de vedella és un producte útil i econòmic. La recepta per a la seva preparació no és difícil. Podeu crear molts plats diferents i deliciosos amb un cor de vedella. Oferim diversos mètodes de cocció
Recepta de costelles de gobi per a tots els gustos
Per apreciar realment la bellesa dels plats de peix, podeu utilitzar qualsevol recepta de mandonguilles de gobi. Cuinats de diferents maneres, ofereixen l'oportunitat d'obtenir no només plaer gastronòmic, sinó també grans beneficis per al cos
Quina salsa triar per als espàrrecs: una recepta per a tots els gustos
Per preparar una deliciosa salsa per als espàrrecs, la recepta s'ha d'escollir en funció de les vostres preferències de gust. En cas contrari, cap de les opcions portarà un plaer real. Els amants de les emocions prefereixen fer servir mescles amb all, vinagre o mostassa, mentre que altres poden estar bé amb mantega, ous i nata fresca. Per exemple, val la pena considerar diverses opcions interessants
Madalena amb nabius. Recepta per a tots els gustos
Els nabius tenen un gust expressiu meravellós que només es beneficia del tractament tèrmic. Es manifesta especialment bé en una base de magdalena: les illes humides de baies aromàtiques en una massa densa i fragant no deixaran indiferent a ningú. En aquest article, veurem les receptes de magdalenes més habituals
