Carn de vedella arrebossada: receptes per a tots els gustos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La vedella és una carn molt saborosa. Qualsevol mestressa de casa almenys una vegada a la seva vida va intentar cuinar-hi costelles. Però abans de començar a cuinar, tothom es pregunta com fer que la carn quedi sucosa i no dura. Intentem cuinar carn de vedella amb massa. Així pots sorprendre els teus convidats o familiars amb un sabor increïblement sucós.

Carn de vedella arrebossada en una paella

Per preparar aquest plat, necessitem el següent conjunt de productes:

1. Carn - 700 grams.
2. Ceba - un cap.
3. Llimona - tres rodanxes.
4. Ous - dues peces.
5. Farina - cinc cullerades.
6. Pebre negre mòlt, sal, al vostre gust.
7. Oli vegetal per fregir.

Algorisme per cuinar carn de vedella a la massa:

1. Refredeu la carn, esbandiu i talleu les fibres en trossos d'un centímetre i mig de gruix aproximadament.
2. A continuació, bateu la vedella amb un martell pels dos costats, després de cobrir amb paper film.
3. Piqueu finament la ceba i la llimona,afegir pebre, barrejar-ho tot, marinar la carn amb aquesta barreja. Deixa-ho tot durant una hora.
4. Ara agafeu cada tros de vedella, traieu-ne la ceba i la llimona, enrotlleu la carn amb farina, després en ous batuts, de nou en farina, sal per ambdós costats.
5. Escalfeu l'oli en una paella i hi poseu les costelles. Fregiu en oli calent durant tres minuts per cada costat a foc mitjà.
6. Serveix aquest plat amb un guarniment o una amanida de verdures.

A continuació es presenta una recepta interessant amb una foto de vedella arrebossada.

Carn amb comí

Per preparar la vedella arrebossada, prepareu els ingredients següents:

1. Carn de vedella - 800 grams.
2. Ous - dues peces.
3. Llet - 150 mil·lilitres.
4. Farina - 100 grams.
5. Pebre vermell mòlt, pebre negre mòlt - mitja culleradeta cadascun.
6. Pebrot vermell mòlt - una culleradeta.
7. Comí mòlt, sal, al vostre gust.
8. Oli vegetal per fregir carn.

Feu els passos següents:

1. Refresqueu la carn, esbandiu-la i talleu-la a trossos de no més d'un centímetre de gruix i bateu-la una mica pels dos costats.
2. Barreja totes les espècies en una massa homogènia amb farina.
3. Bateu bé els ous amb la llet.
4. Sumergir un tros de vedella per tots els costats en farina amb espècies, després submergir-se en la barreja d'ou i llet, tornar a enfarinar.
5. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu-lo fins que estigui daurat pels dos costats.
6. A continuació, col·loqueu la carn sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
7. Serveix la carn amb massaverdures fresques.

Plat amb pasta de cervesa

En aquesta recepta, la carn s'ha de marinar. Per cuinar, heu de cuinar els productes següents:

1. Carn de vedella - 700 grams.
2. Vinagre d'arròs: una cullerada i mitja.
3. Salsa de soja - quatre cullerades.
4. Sal, coriandre mòlt, al vostre gust.
5. All - tres grans.
6. Cervesa - 250 ml.
7. Farina - 150 grams.
8. Ceba - un cap gran.
9. Oli vegetal per fregir carn.

Seqüència d'accions:

1. Talleu la vedella a rodanxes en porcions d'un centímetre de gruix, bateu-la una mica.
2. Salsa de soja, vinagre d'arròs, coriandre, sal, all passat per una premsa, barrejar fins que quedi homogeni, posar la carn en aquesta marinada. El temps de retenció és de dues hores.
3. Barreja la cervesa amb la farina perquè no quedin grumolls.
4. Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà, poseu la carn que s'hagi submergit a la massa.
5. Fregir fins que estigui daurat. Col·loqueu la vedella arrebossada sobre una tovallola de paper per escórrer l'excés de greix.
6. Munteu els anells de ceba a la massa restant i també fregiu-los en una paella.
7. Serveix carn amb ceba i verdures fresques.

Carn de vedella amb pasta de formatge

Aquest plat agradarà als amants de la crosta de formatge. Necessitem:

1. Carn de vedella - mig quilo.
2. Ous - dues peces.
3. Midó de blat de moro - una culleradacullera.
4. Formatge - 150 grams.
5. Sal, espècies preferides, al vostre gust.

Cuinar carn:

1. Talleu la vedella a trossos de no més d'un centímetre de gruix i bateu-la.
2. A continuació, heu de salar la carn, afegir els vostres condiments preferits i deixar-la reposar durant mitja hora.
3. Ratlleu el formatge i barregeu-lo amb midó, ous batuts i una mica de condiment i sal.
4. Sumergir cada tros de carn a la massa, fregir en una paella a foc mitjà pels dos costats sota la tapa.

Important: per fer el plat suau, trieu carn jove, sense venes i excés de greix. La part femoral es considera ideal.