Bolet maitake: descripció, propietats útils, aplicació, foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Maitake és un bolet interessant amb propietats medicinals úniques. Es valora per les seves excel·lents propietats gustatives, la possibilitat d'utilitzar-lo a la cuina. Un altre maitake de bolets té un efecte curatiu. A l'article es descriuen més detalls sobre les seves propietats i regles d'aplicació.

Aparença

El bolet maitake també s'anomena "bolet ballant" o "bolet de carnero". És una planta gran que pot fer fins a 50 cm de diàmetre. Alguns raïms pesen fins a 4 kg.

El Maitake salvatge es cull de setembre a octubre. Té un sabor ric i una aroma agradable. Té una forma original, arrissat. Creix en colònies grans.

On creix?

El bolet maitake és rar, té propietats beneficioses inusuals. És per la seva presència que es valora, però els llocs on creix el fong sempre han estat amagats.

Aquesta planta es pot trobar al Japó, la Xina i el Tibet. Va ser allà on es van revelar les propietats medicinals del bolet maitake fa molts segles. Però en la ciència moderna es va començar a estudiar fa només 30 anys. Les propietats curatives encara no s'han identificat del tot, però el bolet contécomponents útils que s'utilitzen en el tractament de mal alties greus.

Les plantes es troben als boscos caducifolis prop de roures vells, castanyers i aurons. Els bolets maitake xinesos no creixen a Rússia. Però alguns jardiners estan intentant conrear la planta.

Emmagatzematge

Si s'han comprat bolets maitake frescos, guardeu-los a la nevera. El producte fresc s'ha de consumir en 2 dies. Els bolets secs es col·loquen en un recipient hermètic. És important que sigui de plàstic o vidre.

El recipient s'ha de col·locar en un lloc fresc on la temperatura no superi els 15 graus. Assegureu-vos que no hi hagi fonts de calor o humitat forta a prop.

Creixent

Molta gent intenta cultivar bolets a casa. Això es fa de dues maneres:

• en sediments vegetals;
• en fusta.

En el primer cas, necessiteu una habitació especial separada i, en el segon, un jardí. Cada mètode té els seus pros i contres. El primer mètode és crear blocs de bolets amb bosses de plàstic.

Primer, el substrat es processa tèrmicament. El substrat refredat es barreja amb miceli i es col·loca en una bossa de plàstic. El paquet està lligat, s'hi fan forats. A continuació, el bloc de bolets es deixa en una habitació especial durant 3-4 setmanes. La fructificació serà en onades, un cop cada 2-3 setmanes.

Quan creixeu sobre fusta, només s'han d'utilitzar arbres caducifolis. L'arbre es talla en trossos, en els quals es fan forats poc profunds, de fins a 5 cmde profunditat i 2 cm de diàmetre. El miceli es col·loca als forats i es cobreix amb serradures. L'arbre amb miceli es col·loca a les zones definides al jardí per al cultiu de bolets. Els bolets donaran fruits durant 5-6 anys.

Dats interessants

Aquí teniu alguns fets interessants:

1. El bolet es va utilitzar per primera vegada al segle IV o V dC.
2. Primer es va utilitzar al Japó i la Xina. El maitake s'utilitzava principalment per augmentar la immunitat.
3. A la natura, el fong creix al Japó, amb menys freqüència a la Xina.
4. Segons els avantpassats, el nom de "bolet ballant" s'utilitzava per una raó. Prèviament, a l'hora de collir, el boletaire realitzava una dansa ritual. Es creia que, en cas contrari, el bolet no tindria propietats medicinals.
5. Al Japó s'anomena bolet geisha. Les dones que utilitzen aquest producte sempre han estat primes i boniques.
6. Segons estudis recents, el maitake destrueix el virus del VIH. Això està provat científicament, per tant, s'estan creant medicaments adequats.

Característiques

Maitake és a la llista de bolets llegendaris utilitzats en la medicina popular xinesa. Aquestes són algunes de les seves característiques més:

1. La seva història comença fa molts segles. El coneixement del bolet és tan antic com les llegendes del drac i els elixirs de l'eterna joventut.
2. Tot i que la planta té una llarga història, la farmacologia moderna l'ha estudiat recentment. Les propietats beneficioses del bolet maitake s'han identificat a partir de dades científiques i de l'anàlisi de la composició.
3. Els bolets solen créixer en llocs de difícil accés, a les profunditats dels boscos.
4. Ell escull llocs foscos i càlids sota les arrels dels arbres fruiters.
5. En general, el fong es troba sota els préssecs, albercoquers, cirerers i pruners, encara que de vegades creix sota roure. Molts creuen que l'elecció de la ubicació crea un gust agradable i una aroma original.
6. És difícil buscar un bolet, ja que està ben camuflat. Maitake es combina perfectament amb les fulles caigudes i sembla creixements normals característics dels troncs i les arrels dels arbres. Per tant, molts passen per aquesta planta.
7. Maitake és diferent d' altres bolets porosos de cori.

Valor nutricional

A jutjar per les ressenyes, el bolet Maitake s'utilitza en la preparació de plats deliciosos. Té un alt valor nutricional. 100 g de producte conté:

• proteïnes - 1,94 g;
• greixos - 0,19 g;
• carbohidrats - 4,27

El contingut calòric és de 31 Kcal. Els bolets també contenen 0,53 g de cendra i 90,37 g d'aigua. El producte conté fibra, vitamines PP, B, D, polisacàrids, aminoàcids.

Benefici

Els curanderos xinesos coneixien les propietats beneficioses del bolet maiteke fa molts segles. Anteriorment, molts no es prenen seriosament aquesta increïble planta, per la qual cosa van començar a estudiar els beneficis del producte fa només unes dècades. Els avantatges de Maitake inclouen:

• protecció contra virus, bacteris que tenen un efecte negatiu sobre el virus de l'hepatitis C i B;
• eliminació d'inflamació, tumors;
• milloraimmunitat;
• normalització de l'estat durant la menopausa;
• restauració del sistema nerviós;
• augment de l'estat d'ànim;
• prevenir la degeneració d'un tumor maligne;
• desglossament de greixos;
• reducció de pressió;
• ajuda amb la diabetis;
• lluita contra els tumors;
• recuperació del fetge;
• prevenció del SARS, la grip, la verola i altres mal alties víriques;
• tractament de la tuberculosi;
• eliminar la fatiga crònica;
• enfortiment dels ossos;
• pèrdua de pes.

I no cal anar al bosc a buscar maitake. Es pot comprar a una farmàcia. Es ven en pols i càpsules.

Danys i contraindicacions

El fong en si no fa cap mal. Només hi ha unes poques contraindicacions. No s'ha de consumir quan:

• intolerància individual;
• embaràs i lactància;
• Menors de 12 anys.

Cuina

A causa de les propietats del bolet Maitake, el seu ús és demandat a la cuina. L'aroma dels bolets té un toc d'olor de pa. De vegades hi ha motius dolços. A Amèrica, es produeix una beguda envasada en la qual s'afegeix pols de bolets a les fulles de te.

Hi ha molts mètodes per fer maitake. Les receptes més populars inclouen les següents:

• torrat amb gambes, afegint-hi ametlles, espècies, formatge;
• preparació de begudes tòniques;
• ús en salses, brous, sopes de verdures;
• condiment per cuinar;
• els bolets poden ser un plat independent.

Els bolets s'utilitzen per fer pizzes:

1. El forn s'escalfa a 220 graus. Si la massa és espessa, coure-la amb antelació.
2. S'escalfa la paella, es talla l'all (4 grans) i es talla la ceba (1 unitat). Tot es fregeix ràpidament en 30 segons. L'all i la ceba no s'han de cremar.
3. A continuació s'hi afegeix xampinyons picats (450 g), fregits a foc fort durant 3-5 minuts. Opcionalment, s'afegeixen 50 ml de vi sec.
4. Maitake hauria de tenir un to marró.
5. El formatge Gornonzola (30 g) es distribueix a la massa.
6. Després ve una capa de bolets amb verdures, formatge fontina (250 g).
7. La pizza està al forn i ha de quedar daurada.

El plat resultant pot ser un plat principal o servir com a aperitiu. El millor és servir-lo calent, però no calent. La pizza combina bé amb vins negres.

En medicina

El bolet maitake s'utilitza en medicina. Això es deu a les propietats medicinals del producte. A continuació trobareu diverses receptes que us permeten tractar i prevenir mal alties greus.

Tintura

El remei resultant combat l'obesitat, moltes de les dolències que s'han esmentat anteriorment. Una altra tintura estimula el sistema immunitari, s'utilitza en la lluita contra els tumors.

Necessitaràs un bolet sec (3 cullerades), que s'ha de triturar i abocar amb vodka. L'ampolla es tanca, s'infusiona durant 14 dies en un lloc fresc i fosc. No cal colar. Beure ambel sediment resultant.

El remei es pren 2-3 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats. Depenent del grau de la mal altia, la porció és d'1-3 culleradetes. El curs és de 90 a 120 dies.

Vi

Beguda a base de bolets, combat l'obesitat, enforteix el sistema immunitari. També cura diversos tumors.

Es necessitaran 3 cullerades. l. producte sec, que es tritura. A continuació, s'aboca la mescla amb Cahors, es tanca i s'infusiona durant 14 dies en un lloc fosc i fresc. No cal esforçar-se.

S'accepten vi i tintura. En aquest cas, s'apliquen les mateixes parts i condicions. El curs del tractament és de 90 a 120 dies.

Mantega

El producte és eficaç per a l'obesitat. L'eina descompon els greixos. També es combina amb altres remeis populars i mèdics que s'utilitzen en la lluita contra el càncer.

Requereix 3 cullerades. l. bolet sec, que es tritura i s'aboca amb oli d'oliva (500 g). El recipient es tanca, s'infusiona durant 14 dies en un lloc fresc i fosc. L'oli no cola.

Preneu el producte en 1, 2 o 3 culleradetes. 3 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats. El curs té una durada de 90 dies. Aleshores, necessiteu una pausa de 10 dies i després el curs es repeteix de nou.

Pols

S'utilitza per combatre diverses dolències esmentades anteriorment. La pols ha d'estar a casa, s'afegeix als plats per a la prevenció. També es cria a l'aigua.

El maitake s'ha de rentar, assecar i posar-lo en un molinet de cafè per obtenir una pols. Es necessitaran 0,5 g del producte, que s'aboquen amb aigua bullida (1 tassa). Insisteix 8 hores.

La barreja es consumeix durant el dia en 3 dosis. La pols s'utilitza 20 minuts abans dels àpats, però abans s'agita el producte. El tractament és de 90 dies. En cas d'una mal altia greu, la taxa augmenta.

Extracte

L'extracte de bolets Maitake és efectiu. Es ven en forma de càpsules i gotes. Hi ha pols saturats de zinc i ferro. L'extracte és convenient i es pot dosificar amb precisió.

Prendre aquest producte dóna els resultats següents:

1. Activació del sistema immunitari.
2. Millora el metabolisme.
3. Normalització de les manifestacions de la menopausa.
4. Redueix els símptomes de la síndrome premenstrual.
5. Eliminació del colesterol dolent.
6. Reducció de la pressió.
7. Bloqueig de la cirrosi.

Extracte utilitzat per a:

• tensió arterial alta;
• problemes endocrins;
• diabetis;
• lesions hepàtiques;
• lesions fúngiques;
• mal alties i infeccions virals agudes;
• obesos.

És aconsellable consultar primer un metge. És important tenir en compte no només els beneficis, sinó també les contraindicacions.

On comprar?

És difícil comprar un bolet fresc a Rússia. Molts observen la semblança externa del voltor arrissat i els bolets d'ostra. Però aquests últims es cultiven a casa, i el maitaki és una farmàcia de bolets, un curandero. Cap planta o bolet no té aquestes propietats.

Pots comprar un bolet a través de botigues especialitzades que es troben a les grans ciutats. Es poden comprar més productes a través de les botigues en línia. Enviament a tot el país.