2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Si ets fanàtic de la "caça silenciosa" i visites sovint el bosc, és molt probable que t'hagis trobat amb bolets que creixen als troncs dels arbres més d'una vegada.
Sabies que n'hi ha de comestibles entre ells? El més probable és que no, perquè normalment obviem aquests bolets. El seu aspecte és repulsiu, i és molt més agradable recollir bolets de llet, bolets i bolets! Bé, en va es pot atrapar un exemplar molt saborós i saludable als troncs dels arbres: fong del fetge. Per què té aquest nom? Sí, perquè visualment el fong és molt semblant al fetge de l'animal i fins i tot "sagna" al tall. Ara analitzarem amb detall totes les seves propietats útils i medicinals, així com aprendrem a cuinar-lo.
Bolet de fetge
Acostuma a créixer sobre soques i troncs d'arbres caducifolis, principalment sobre roures i castanyers. Li agrada un clima temperat càlid, per la qual cosa només es troba als llocs on hi ha un hivern curt i no fred. El casquet del bolet pot ser de color vermell clar, taronja fosc o granat. La cama està bisellada, no expressada, sovint ni tan sols és visible. La pell és rugosa al tacte i lleugeramenthumit. El bolet té forma de fetge o llengua, la seva longitud de mitjana oscil·la entre 10 i 30 cm, gruix - 6 cm La carn és carnosa, sucosa, però alhora densa. El fong del fetge és ric en vitamina C. A més, conté proteïnes, hidrats de carboni, minerals, vitamines PP i D, fòsfor i aigua, tan necessaris per al cos humà. El millor és utilitzar exemplars joves per menjar, ja que els vells són amargs i força durs.
Bolet de fetge. Cuina
Com ja heu entès, l'herba hepàtica es pot menjar. Aquest bolet es fregeix, es bull i es guifa. Alguns fins i tot aconsegueixen fer-ne mandonguilles. Vegem algunes opcions de cuina.
Hepàtica fregida. Rentar bé els bolets, treure la pell. Poseu-los en aigua amb sal, deixeu-los bullir i deixeu-los coure durant 20-25 minuts més. A continuació, tireu els bolets en un colador i esbandiu. Ara els tallem a trossos i els enviem a una paella ben calenta. Si cal, encara podeu salar. Sofregiu els bolets durant 20 minuts. No us oblideu de remenar. A continuació, afegiu-hi la ceba picada ben fina i sofregiu-ho durant 10 minuts més. Si voleu, podeu posar maionesa o crema agra. Bon apetit
- Cotetes del fetge. Primer, remulleu el bolet durant diverses hores en aigua freda. Això es fa per eliminar l'excés d'àcid. Al mateix temps, s'ha d'escórrer periòdicament l'aigua en què es remullarà el bolet i substituir-la per una de nova.
A continuació, bulliu-ho durant 20-25 minuts. Refredar i triturar en una picadora de carn. A la carn picada, afegiu-hi la ceba, l'ou, la sal i el pebre. Ara formem costelles, les enrotllem per farina i les fregim en una paella ben calenta fins que estiguin cuites. Bon apetit!
Bé, ara ja saps com és el fong del fetge, com cuinar-lo i quines propietats útils té. Però val la pena assenyalar que, com qualsevol altre producte, té les seves contraindicacions. Els fongs del fetge no han de ser consumits per aquelles persones que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal, el fetge i els ronyons. A més, els nutricionistes no recomanen utilitzar-lo en la dieta dels nens en edat preescolar.
Recomanat:
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Bolet de llet: com cuidar-se? Bolet de llet tibetà
Una de les maneres de curar diverses mal alties, reforçar la immunitat, reduir pes i desfer-se de les al·lèrgies és utilitzar el kefir obtingut amb l'ajuda del fong de la llet tibetà. Aquesta interessant cultura es coneix des de fa molt de temps, però molts, havent comprat un bolet de llet, no saben com cuidar-lo. Aquest article us ajudarà a entendre aquest problema
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Bolet maitake: descripció, propietats útils, aplicació, foto
Maitake és un bolet interessant amb propietats medicinals úniques. Es valora per les seves excel·lents propietats gustatives, la possibilitat d'utilitzar-lo a la cuina. Un altre maitake de bolets té un efecte curatiu. Llegiu més sobre les seves propietats i regles d'aplicació a l'article
Mangosteen: comentaris, descripció, propietats útils, preparació de suc i xarop
Diverses fruites exòtiques són sovint la base de nous fàrmacs efectius. On creixen, s'utilitzen no només per a l'alimentació, sinó també amb finalitats medicinals. Però molts d'ells no toleren el transport a llarg termini, de manera que els europeus només poden experimentar les seves propietats beneficioses com a part dels concentrats. Una d'aquestes fruites és el mangostà. Les ressenyes d'aquells que van provar la fruita en si o el xarop d'ella són només positives
