Bescuit de calories, composició, calories per 100 g

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Així que comencem. Què és una galeta? Es tracta d'un producte de rebosteria, les anomenades postres o "pa" de rebosteria. S'utilitza més sovint com a base per fer pastissos de galetes, rotllos, pastissos, o simplement untar-los amb melmelada o melmelada… Mmm, fins i tot sona deliciós.

Composició de la galeta

Passem a la composició de la galeta. Ell és molt senzill. La galeta clàssica està formada per farina, sucre i ous. Les proporcions d'aquests tres productes poden variar segons la recepta i l'alçada desitjada de la galeta. A continuació es presenta una de les opcions de receptes.

Recepta de galetes: instruccions pas a pas

Ingredients:

ous	4 peces
farina	100 grams
sugar	150 grams
sucre de vainilla/ extracte/ essence	opcional
sal	pessic

Cuina:

1. Barrejar els rovells amb la meitat del sucre. Frega fins que la massa es torni blanca i augmenti de volum diverses vegades.
2. Coloqueu les clares en un bol net i sec i bateu-les a pics suaus amb una mica de sal.
3. A continuació, afegiu gradualment la meitat restant del sucre i l'extracte de vainilla (essència o sucre) a les proteïnes muntades. Batre fins que estigui una massa rígida.
4. Afegiu 1/3 de les clares a la barreja de rovells. Barrejar. Aneu amb compte de no pastar massa lentament o massa fort.
5. A continuació, afegiu la meitat de la farina a la barreja de proteïnes de rovell. Barreja.
6. Torneu a afegir un terç de les proteïnes. Barreja.
7. Aboqueu la segona meitat de la farina. Barrejar. Afegiu les proteïnes restants. Barregeu suaument però ràpidament.
8. Ompliu el formulari amb massa, però no fins a d alt, ja que la massa encara pujarà. L'enviem al forn, escalfat a 180 °C, durant 30-40 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents. Ha de sortir sec.

Important! En coure una galeta, no obriu el forn durant els primers 25 minuts, ja que la galeta pot caure a causa d'un fort canvi de temperatura.

Tipus de galetes

Tingueu en compte que aquesta és una recepta bàsica. Hi ha un altre tipus de galetes: la gasa. Es diferencia del clàssic només perquè conté mantega. Aquest component el fa més tendre, humit, però, per descomptat, més calòric, malauradament. El contingut calòric d'aquestsgaleta, en comparació amb els augments habituals gairebé 2 vegades!

També hi ha receptes de galetes sense ou. Com a regla general, s'afegeix llet i oli vegetal a aquesta galeta, que de cap manera redueix el seu contingut calòric. El contingut calòric d'una galeta amb ous és de mitjana de 260 kcal, mentre que una galeta sense ous és d'unes 280 kcal.

Opcionalment podeu afegir fruits secs, cacau en pols o garrofa, fruites seques, fruites confitades, ratlladura de llimona, taronja o llima, llavors de rosella, xocolata finament triturada a la galeta. Però tingueu en compte que qualsevol additiu canvia el contingut calòric de la galeta. Això vol dir que l'has de calcular en funció dels ingredients inicials.

Quin contingut calòric té una galeta en 100 grams?

Com s'ha esmentat anteriorment, el contingut calòric d'aquestes postres varia en funció de la seva composició. El contingut calòric d'una galeta preparada segons la recepta clàssica pot ser de 258 kcal per 100 grams de producte acabat. La proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és de 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g, és a dir, el percentatge és el següent: 9/3/87%. Com podeu veure, en la composició de la galeta predominen els hidrats de carboni. Menjar-los en grans quantitats no només frenarà la pèrdua de pes, sinó que també pot provocar un conjunt de quilograms odiats. Pots discutir sense parar sobre si una galeta i els productes que s'hi fan són perjudicials o útils. Però una cosa és segura: no perjudicarà la vostra salut i figura, si us permeteu aquesta delicadesa no més de 3 vegades per setmana i la mengeu amb moderació.