2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La mousse (traduït del francès - "escuma") és una postre dolça i airejada a base de sucs de baies o fruites, cafè, vi de raïm, etc. Els additius especials li donen una textura airejada estable: agar-agar, gelatina, sèmola., etc. Per a la dolçor, s'afegeix xarop de sucre i mel al plat.
La mousse de sèmola s'utilitza amb èxit al menú infantil. Els més llaminers i els adults no reconeixeran mai una farineta de sèmola tan "desagradable" al gust de la seva delicadesa preferida.
Com fer mousse de sèmola màgica?
Mousse: nabiu i sèmola
La mousse de nabius amb sèmola és unes postres precioses, saboroses i saludables. Per a la seva preparació necessitareu:
- aigua - cinc gots;
- sèmola - un got;
- sucre granulat - un got i mig (menys);
- mel - quatre cullerades;
- nabius frescos o congelats - 400 grams.
Seleccioneu els nabius frescos, esbandiu-los amb aigua corrent i assequeu-los.
Poseu les baies en una cassola, tritureu-les amb un puré (preferiblement de fusta).
Poseu el puré de nabius resultant a una gasa, premeu el suc en un recipient a part i poseu-lo a la nevera.
Aiguabullir.
Transferiu el pastís que queda en una gasa a un recipient, aboqueu-hi aigua bullint. Porteu el pastís amb aigua a ebullició i, a continuació, continueu cuinant a foc lent durant uns 7 minuts.
Passeu el brou de nabius resultant per una gasa o un colador fi, afegiu-hi mel. Barrejar-ho tot bé (la mel s'ha de dissoldre completament), afegir sucre granulat, posar al foc, portar a ebullició.
A l'almívar bullint, sense parar de remenar, afegiu-hi la sèmola en un raig prim, continueu cuinant, sense deixar de remenar, durant 20 minuts més. Obtindreu farinetes de sèmola sense grumolls.
Retirar l'olla amb farinetes del foc, abocar-hi el suc de nabiu prèviament espremut, batre amb una batedora fins a obtenir una massa aèria homogènia de color rosa clar.
Repartiu les postres en porcions, poseu-les a la nevera perquè endurin.
Mousse de sèmola freda servida amb baies, nata o llet.
Mousse: suc de poma i sèmola
La mousse de sèmola, la recepta de la qual s'ofereix a continuació, es prepara a base de suc de poma. Aquestes postres van ser molt populars a Estònia a l'època soviètica.
Fer mousse de sèmola de suc de poma és molt fàcil i té gust de gelat. És difícil endevinar que la sèmola està present a les postres.
Els elements següents són necessaris per cuinar:
- sèmola - 1 tassa;
- suc (poma) - 1,5 litres;
- llet - 1 litre.
Aboqueu el suc en una cassola, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Aboqueu el suc bullint, remenant constantment, en un raig primsèmola. Continueu cuinant, remenant constantment, fins que estiguin tendres (10 o 15 minuts).
Retirar l'olla del foc, refredar completament les farinetes. A continuació, batem la mousse amb una batedora. Les postres han de ser airejades, com si estiguessin farcides de petites bombolles d'aire.
Repartir la mousse en porcions, refredar, servir amb llet.
La mousse de sèmola, la recepta de la qual es mostra més amunt, es pot preparar amb diferents sucs, afegir sucre granulat o mel al gust.
Compota de baies i mousse de sèmola
A partir de compota i sèmola pots cuinar unes postres fantàstiques que agradaran tant als nens petits com als oncles i ties adults.
Tot el que has de fer és cuinar farinetes de sèmola amb una deliciosa (és imprescindible!) compota.
Productes obligatoris:
- compota - un got;
- sèmola - tres cullerades soperes;
- aigua - dos gots;
- sucre granulat - al gust.
Cuina una deliciosa compota de baies o fruites, fresc. Colar el líquid a través d'una gasa o un colador.
Preneu un got de compota, afegiu dos gots d'aigua. Aboqueu la compota diluïda en una cassola, poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir, aboqueu-hi, sense parar de remenar, un raig de sèmola i, sense deixar de remenar, deixeu-ho coure fins que les farinetes estiguin a punt durant uns 10 minuts..
Refreda completament la farineta de baies resultant. A continuació, batem la mousse amb una batedora. Ha de resultar airejat, lleuger, semblant a l'escuma. Disposeu les postres en porcions, poseu-les a la nevera. La mousse s'espesserà i s'assemblarà a les paletes.
Perpostres, podeu utilitzar qualsevol fruita i fruita.
Mousse de xocolata
La mousse de sèmola de xocolata és un autèntic postre de vacances que pot decorar la taula en una festa infantil o ser un digne final per a un sopar de dissabte.
Per fer-ho necessites:
- llet - un litre;
- xocolata - una barra (100 grams);
- sèmola - 100 grams;
- sucre granulat - 150 grams;
- sucre de vainilla - un paquet;
- mantega - una cullerada.
Per a la mousse, assegureu-vos de prendre xocolata (no barretes dolces!). Pot ser qualsevol cosa: lletós, amarg… Tria el que més t'agradi.
Escalfeu la llet, poseu-hi la xocolata prèviament trencada (deixeu dos quadrats per decorar). Barrejar-ho tot. La xocolata s'ha de fondre.
Portar a ebullició la llet amb xocolata, a raig prim, remenant amb força, afegir sèmola, sucre granulat i vainillina. Continueu cuinant durant 10 minuts més fins que espesseixi.
Fagota de sèmola de xocolata fora del foc, refredar completament, afegir mantega.
Bateu bé la mousse amb una batedora fins a obtenir una massa d'aire.
Repartir les postres en porcions i refrigerar durant 2, 5 o 3 hores.
Decoreu la mousse acabada amb xocolata ratllada, baies, fruits secs o nata.
Conclusió
Preparar unes postres delicioses és fàcil. Utilitzant les receptes anteriors, fins i tot una amfitriona sense experiència ho podrà ferTracta els teus éssers estimats i amics amb una mousse deliciosa i de moda. I no cal revelar el secret de què està fet. Cada mestressa de casa hauria de tenir els seus petits trucs.
Experimenta, inventa les teves pròpies variacions de plats, cuina amb imaginació i amor.
Bona gana!
Recomanat:
Postres sense coure: receptes senzilles i delicioses
Les postres més senzilles sense coure són les amanides de fruites i baies amb diversos amaniments delicats: mel, kefir, iogurt, gelat. En les nostres receptes, utilitzarem trossos de fruita i baies. Però sense tòpics! Només les receptes de postres úniques de l'autor
El pastís de mousse és deliciós! Formes per a pastissos de mousse. Recepta de pastís de mousse per a principiants
Ranevskaya va dir que els que volen perdre pes haurien de menjar nus i davant d'un mirall. L'art de la pastisseria moderna permet descuidar l'accessori i menjar el pastís de mousse més delicat, mirant una peça coberta de cobertura. Sí, no és normal, però mirall! Per cert, l'ompliment de la llum confitada suavitzarà els dolors de consciència
Les magdalenes més senzilles. Magdalenes en una olla de cocció lenta: receptes senzilles
Les magdalenes més senzilles sempre ajuden quan els convidats us baixen inesperadament i enrotllen a la nevera. Cal tenir en compte que avui dia hi ha moltes opcions diferents de com fer pastissos casolans de manera ràpida i saborosa. Per regla general, les magdalenes més senzilles no requereixen molts ingredients. Per a ells, hauríeu de comprar només productes senzills que es venen a totes les botigues
Espaguetis amb embotits. Quatre receptes senzilles
Què podria ser més fàcil que bullir els espaguetis i les salsitxes? Però val la pena modificar una mica la recepta, afegint-hi uns quants ingredients addicionals i els espaguetis amb embotits us delectaran amb noves sensacions gustatives
Com cuinar pomes en una olla de cuina lenta: quatre receptes senzilles
Les pomes al forn són una de les postres més saludables. Es recomana per a l'alimentació fins i tot per a dones embarassades, nens menors d'un any i persones obeses. Naturalment, a molts d'ells els agradaria poder coure pomes en una olla de cocció lenta. L'article ofereix 4 receptes per a diferents gustos
