2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com emmagatzemar la col a la nevera? Quant de temps pot romandre en un lloc fred? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. La col és un producte que estima a tothom. És familiar, relativament barat, extremadament comú. La col és apta per adobar, guisar, coure delicioses cassoles, fer primers plats. És per això que cada mestressa de casa moderna vol saber com emmagatzemar correctament la col a la nevera. Descobrim tots els matisos d'aquest procés a continuació.
Una mica sobre la col
La col era considerada la principal verdura d'Europa abans que es descobrís la patata. No s'aplica a les verdures a l'estranger. El passat de la col és molt brillant i ric. Es va representar fins i tot en teles antigues. Aquesta hortalissa va començar el seu viatge des de l'antiga Grècia i després es va estendre per Europa. Hi ha plats de col a qualsevol europeucuina nacional.
La col conté moltes proteïnes, molt més que altres verdures. Les proteïnes es consideren aminoàcids essencials. Són necessaris per al creixement i la reconstrucció del teixit, la glàndula tiroide, les glàndules suprarenals i els ronyons, l'hematopoesi.
La col té una llarga vida útil, de manera que les vitamines que conté poden durar fins a la propera collita. Aquesta verdura té una atractiva vitamina U, amb la qual es tracten colitis, letargia intestinal i gastritis, úlceres duodenals i úlceres d'estómac. La vitamina C és no menys que en els cítrics. I la vitamina K cura les ferides, normalitza el metabolisme, forma dents i ossos sans i ajuda al fetge a funcionar.
Els nutricionistes recomanen menjar xucrut, ja que es considera molt saludable.
Condicions d'estalvi
Quins són els termes i condicions d'emmagatzematge de la col blanca? Aquesta verdura es pot emmagatzemar entre 4 i 5 mesos en condicions adequades per a ella. Es considera que la millor temperatura és de -1 a 0 ° С, la humitat de l'aire estable ha de ser del 90-95%.
Si la col s'emmagatzema a temperatures positives, el contingut d'humitat de l'aire hauria de ser del 80-85%. Durant l'emmagatzematge, cal revisar la verdura de tant en tant i eliminar les fulles danyades. Emboliqui els caps amb paper de diari per mantenir-los frescos i secs. S'han de col·locar a poca distància l'un de l' altre.
La vida útil de la col depèn de les condicions d'estalvi i de la seva varietat. Sigui quin sigui el mètode d'emmagatzematge que trieu, es recomana deixar la tija més temps.
Com emmagatzemar a la nevera?
Poques persones saben com emmagatzemar la col a la nevera. A causa de les baixes temperatures, aquest mètode d'estalvi es considera el més òptim. En condicions de fred, la col es pot emmagatzemar durant molt de temps. En aquest cas, només és important protegir-lo de la humitat. Us suggerim que apreneu un petit truc:
- És preferible emmagatzemar la col en polietilè al prestatge superior de la nevera, ja que hi regna el veritable fred.
- Trieu caps elàstics amb fulles fortes perquè es conserven millor.
- Només emmagatzema els caps secs. Cal embolicar-los fermament amb cel·lofana en 2-3 capes, sense deixar espais d'aire entre les fulles i la pel·lícula.
- Abans de desar, talleu les zones danyades i les abolladures, talleu la tija perquè quedi a ras de les fulles.
Si eviteu que l'aigua entri a la superfície de la col, es pot mantenir fresca durant molt de temps a la nevera. Si emboliqueu la col amb cel·lofana, s'emmagatzemarà a la nevera durant 20-30 dies, sense pel·lícula, només pot estar durant 2-3 dies en aquestes condicions.
Al congelador
Continuem descobrint com emmagatzemar la col a la nevera. Es pot congelar la col blanca? En triar aquest mètode d'emmagatzematge, cal recordar que la col congelada només s'utilitza per a algunstipus d'aliments. Els avantatges de la congelació són els següents:
- producte semielaborat preparat;
- descongelació ràpida;
- durada d'emmagatzematge;
- preservant les qualitats curatives de la verdura.
Els desavantatges de la congelació són:
- pèrdua lleu de l'aparença principal;
- vegetal perd cruixent.
Com congelar?
Com emmagatzemar la col a la nevera al congelador? Podeu congelar una verdura a trossos petits, caps sencers de col i tallat prèviament. Quan es congela a trossos, la col s'ha de netejar de les fulles superiors, rentar-la, tallar la tija, dividir-la en parts. Si emmagatzemeu fulles, bulliu-les amb antelació i assequeu-les. A continuació, les porcions acabades es col·loquen en contenidors o bosses i s'envien al congelador.
Vols congelar caps sencers? Trieu només verdures sense danys, sense insectes. A continuació, traieu les fulles superiors de la col, esbandiu-la amb aigua i assequeu-la. La col es pot embolicar amb cel·lofana i després posar-la al congelador.
Molta gent pregunta: "Es pot emmagatzemar la col a la nevera?" Sí, és clar que pots. La col triturada és la forma més popular d'estalviar diners. La verdura s'ha de rentar i netejar de danys i capes superiors, tallar-la, posar-la en bosses i enviar-la al congelador.
Quant de temps es conserven les cols a la nevera al congelador? Una verdura pot romandre allà de 9 a 12 mesos a una temperatura no superior a -18 ° С.
Emmagatzematge a la temperatura de casa
La qüestió d'emmagatzemar la colles condicions de la llar són d'interès per a molts. Després de tot, no totes les persones econòmiques tenen un celler. Què passa si no hi ha nevera? La temperatura ambient està lluny de ser la millor condició per estalviar col. En aquest cas, la verdura perdrà l'aspecte i es deteriorarà més ràpidament, de manera que la seva vida útil es redueix significativament.
A casa, pots guardar la col en un balcó ben aïllat o en un rebost. La verdura es pot deixar sense canvis, o embolicar-la amb paper o polietilè per protegir-la de les influències externes.
En aquest emmagatzematge, no apileu els endolls uns a prop dels altres, hi hauria d'haver una petita distància entre ells per garantir la circulació de l'aire. A la temperatura de casa, la vida útil de la col és de 4-6 mesos. La temperatura no ha de superar els +15 °C.
Però al celler la col (varietats tardanes) pot estar entre 6 i 7 mesos. Les varietats primerenques es poden emmagatzemar durant un màxim de 3 mesos.
Recollida de coliflor
Com emmagatzemar la coliflor a la nevera? Aquesta hortalissa és la segona espècie més popular cultivada a Rússia. Per descomptat, la col blanca ocupa el primer lloc. Un punt important per salvar la coliflor és el moment de la seva collita. Aquí és important recordar alguns cànons:
- Has de recollir caps durant el creixement. Quan el seu diàmetre arriba als 8-12 cm, en pes serà d'aproximadament 300-1200 g. Si la verdura està massa madura, perdrà la major part del seu sabor i propietats útils. Aquesta planta quedarà esmicolada i groguenca.
- DurantLa collita de la coliflor s'ha de tallar amb cura amb un ganivet, deixant 2-4 fulles. Si té brots, podeu intentar fer créixer noves inflorescències. Per fer-ho, deixeu un parell de brots forts i elimineu la resta. Cal cuidar una verdura de la mateixa manera que amb una plantació senzilla.
- No deixeu els caps tallats a la llum solar directa. En cas contrari, es tornaran grogues i no es podran menjar.
Coliflor a la nevera
Si decidiu enviar la coliflor per guardar-la a la nevera, primer traieu-ne les fulles i les arrels i després col·loqueu-la en una bossa de plàstic. Un cap ha d'estar en un paquet. Podeu embolicar els caps de coliflor amb polietilè. Malauradament, aquesta opció només allargarà la vida de la verdura una setmana.
Cal tenir en compte que al celler a 0 °C i un 95% d'humitat, la coliflor es pot emmagatzemar fins a set setmanes. Només cal col·locar-lo en caixes de polímer o de fusta i tapar-lo amb paper film. En estat de suspensió a la mateixa humitat i temperatura de l'aire, la coliflor es pot emmagatzemar fins a tres setmanes.
Coliflor congelada
La congelació és la manera més llarga i fiable de salvar la coliflor. Per descomptat, aquesta no és una verdura fresca, però es poden menjar plats deliciosos durant almenys sis mesos.
Podeu congelar tant col lleugerament bullida com fresca. Primer, els caps s'han de rentar i desmuntar en inflorescències més petites. A continuació, escorreu l'aigua i assequeu la col. El mètode per bullir (escaldar) la col és el mateix que per al colin rap.
Color preparat d'aquesta maneraLa col es pot emmagatzemar entre 6 i 12 mesos en una bossa separada al congelador.
Guardar altres tipus de col
La col de Pequín a casa només es pot emmagatzemar a la nevera. S'ha d'embolicar amb cel·lofana i enviar-lo al departament de verdures. També podeu emmagatzemar el kohlrabi a la nevera. Tanmateix, no és capaç de mentir així durant tot l'hivern. Aquest tipus de col "rancia" molt ràpidament, de manera que té una vida útil mínima fresca.
El bròquil refrigerat es pot emmagatzemar durant molt poc temps i el seu mètode d'emmagatzematge no és el mateix que els altres. Està prohibit rentar el bròquil abans de posar-lo a la nevera, és millor fer-ho immediatament abans del seu ús. En aquest cas, seguiu aquests passos:
- Poseu cada unitat en una bossa independent. No el tanqueu.
- Coloqueu un drap humit al fons del calaix de verdures de la nevera.
- Coloqueu bosses obertes de bròquil sobre un drap.
D'aquesta manera, es crea una humitat més gran al lloc d'emmagatzematge, de manera que el bròquil pot romandre més temps. Recordeu que emmagatzemar la col rizada a la nevera embolicada amb plàstic és la manera més segura, i a la temperatura de casa la més segura.
Kolrabi es pot emmagatzemar a la nevera durant aproximadament un mes, la col de Pequín i el bròquil - un màxim de 15 dies. La col congelada de qualsevol tipus es conservarà fins a 10 mesos i la col seca fins a 12 mesos.
Per mantenir la col en polietilè més temps, comproveu si hi ha condensació a l'interior de la pel·lícula. Si entrevan aparèixer gotes d'aigua a la cel·lofana i el cap de col, canvieu la pel·lícula. Per fer-ho, cal expandir el cap de col, llençar el polietilè, assecar la col i embolicar-la amb una pel·lícula nova. Feu-ho cada vegada que aparegui condensació.
Recomanat:
És possible emmagatzemar xocolata a la nevera: regles i característiques de l'emmagatzematge de la xocolata
La xocolata és un producte molt saborós però capritxós. Molta gent sap que es fon a altes temperatures i tendeix a amagar-lo on fa més fred. Avui esbrinarem si és possible emmagatzemar la xocolata a la nevera. Resulta que els beneficis que aportarà depenen de l'elecció correcta de la delicadesa. Si les condicions no són adequades, la rajola perdrà no només la seva presentació, sinó també el seu gust
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Nevera de kefir. Com cuinar una nevera?
Kefir es considera un plat nacional de la cuina bielorusa. Tanmateix, aquesta sopa lleugera d'estiu també és popular a països com Ucraïna, Letònia i Lituània. Per descomptat, cada nació fa canvis a la recepta clàssica, de manera que hi ha moltes maneres de cuinar
Quant de temps es conserva el borscht a la nevera? Condicions i condicions d'emmagatzematge
La sopa és un plat essencial de la cuina casolana. Una alimentació saludable sense primers plats és gairebé impossible d'imaginar. I el més útil d'ells es pot considerar amb raó borscht. L'abundància de verdures, herbes, la presència de carn, tot això fa que el menjar sigui abundant i complet. El borscht és una font de fibra i vitamines, minerals i proteïnes. Per descomptat, totes les mestresses de casa volen servir aquest plat a la taula amb més freqüència i, per estalviar temps, cuinar-lo per a un ús futur. Per tant, sorgeix la pregunta: quant de temps s'emmagatzema el borscht a la nevera?
Com triar una nevera de vi a casa? Es pot emmagatzemar el vi a la nevera?
El vi de qualitat és una beguda força capriciosa i delicada. El seu bouquet depèn de molts factors, entre els quals la temperatura del seu servei a taula, les condicions d'emmagatzematge i la qualitat de les matèries primeres. Molts de nos altres no bevem tota l'ampolla alhora, i ens limitem a un parell de gots d'aquesta meravellosa beguda. Com a resultat, ens quedem amb vi obert. Es pot emmagatzemar a la nevera només en casos excepcionals, per a aquests propòsits és millor comprar una vitrina
