Deliciosa recepta de truita senzilla

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan tens tantes coses a fer al matí que et gira el cap, la recepta d'una truita senzilla serà una autèntica troballa per a qualsevol mestressa de casa. Podeu preparar aquest esmorzar en una paella, al microones o al forn en qüestió de minuts. En aquest article, aprendrem a fer una truita esponjosa i deliciosa escollint la recepta perfecta per a tu.

Una mica d'història de truita

Ningú pot dir exactament on i quan va aparèixer la truita. Hi ha l'opinió que això va passar a França a mitjans del segle XVI. Al món durant aquesta època, han sorgit moltes variacions de receptes de truita, des de senzilles amb un nombre mínim d'ingredients fins a d' altres de força complexes.

Diferents països tenen les seves pròpies tradicions per preparar aquest plat familiar d'esmorzar. Als Estats Units i Gran Bretanya, per exemple, es fa amb formatge, llet i ous. Els francesos serveixen tradicionalment una truita amb espècies (all, estragó i julivert), ceba i tomàquet. Hi ha una variació interessant de la "truita de pagès" que cuina primer les patates, les cebes i la cansalada fumada i després les remata amb ous batuts.

Cuinar una truita correctament: alguns consells de mestresses de casa experimentades

Les receptes de truites senzilles amb fotos criden amb la seva bellesa i apetitosa. Estem acostumats al fet que la truita perfecta ha de ser molt saborosa, tendra, esponjosa i s'ha de fondre a la boca. Però sovint la truita de la imatge es converteix en una massa plana, seca i força densa, que fins i tot no es pot anomenar tolerable, i molt menys ideal. Per descomptat, podeu encendre la vostra imaginació i emmascarar el fiasco culinari amb verdures, així com diversos farcits (bolets, verdures i formatge). O simplement pots aprendre l'art de cuinar la truita més deliciosa. A més, la recepta d'una truita senzilla està a l'abast de tothom.

Quan prepareu una truita, presteu atenció als següents matisos:

1. Ous. Una bona truita només es pot fer amb ous de gran qualitat. Això és lògic i aquesta afirmació no requereix prova. L'ideal és que s'utilitzin ous casolans, però també funcionaran productes d' alta qualitat (de menjador o dietètics) del supermercat. Una manera provada de determinar la frescor dels ous és submergir-los en aigua mentre encara són crus. Les noves s'enfonsaran immediatament.
2. Paella. No és cap secret que una truita és un plat capritxós. No es pot preparar amb la paella equivocada amb un fons desigual o prim. Una paella de ferro colat funciona molt bé per a això. És important que tingui un recobriment antiadherent. Aquest plat s'escalfa uniformement i reté bé la calor. Una paella de tefló senzilla també és adequada per preparar un plat semblant. recepta senzillaous remenats en una paella suggereix que el plat acabat no ha de ser massa aquós. Per tant, ha d'haver un forat a la tapa per on sortirà l'aire.
3. Oli. La millor manera de fer una truita és la mantega, perquè és molt fragant i saborosa. Pot fer que el plat estigui tendre i es fongui, cosa que l'oli vegetal no pot fer.

Els secrets de fer una truita

Quan prepareu una recepta senzilla de truita al forn o en una paella, heu de parar atenció a aquests punts principals:

1. Com s'han de batre els ous? Els gurús de la cuina diuen que s'ha de batre una truita amb una forquilla o una batedora. Malgrat la conveniència òbvia d'una batedora o batedora, el seu ús pot alterar l'estructura dels rovells i les proteïnes. Es prepara una truita amb només rovells (o més rovells que blancs) si es vol obtenir una consistència més densa. Només s'utilitzen proteïnes per a un àpat dietètic suau.
2. Com fer una truita esponjosa? Els productes lactis afegeixen esplendor a la truita, però els cuiners adverteixen que no abusin d'aquest ingredient. Per a una truita perfectament esponjosa, cal utilitzar 1 cullerada de llet (o nata) per a 1 ou. Obtindreu una truita alta i airejada si feu servir productes lactis fermentats (llet fermentada al forn, kefir, etc.).
3. Quins ingredients utilitzar? Els ingredients addicionals poden diversificar el plat. Pot ser diversos condiments, fruits secs, fruites, verdures, carn, bolets, carn i molt més. ATLes receptes de truites senzilles i dolces haurien de fer servir sucre en pols en lloc de sal.
4. Com fregir? Generalment s'accepta que una truita s'ha de coure a foc força fort fins que pugi, i només després es pot reduir el foc. Sovint, immediatament després d'abocar els ous a la paella, la calor es redueix a mitja i el plat es cuina sota la tapa. De vegades es fregeix una truita pels dos costats.

8 regles per fer la truita perfecta

Cuinar qualsevol plat té les seves subtileses i secrets. Una recepta senzilla per a una deliciosa truita no és una excepció, perquè fins i tot fer un plat així és el més alt nivell d'habilitat. Us presentem 8 regles, el compliment de les quals ajudarà a preparar la truita més deliciosa:

1. Els francesos creuen que una truita no ha de ser exuberant, de manera que no hi afegeixen ingredients coneguts pels nostres compatriotes (farina, aigua o llet) i tampoc tapen el plat amb una tapa durant la cocció.
2. La barreja acurada de la llet i la massa d'ou és el secret, gràcies a la qual no només podreu obtenir una truita saborosa, sinó també una magnífica truita. Només heu d'afegir cobertura després de batre la massa. Això s'ha de fer amb molta cura. No cal deixar que la massa s'infusioni, utilitzeu-la immediatament després de la cocció, de manera que el plat acabat quedi aire i tendre.
3. Una recepta senzilla per a una truita esponjosa consisteix a cuinar-la sota la tapa. Lubriqueu la paella amb oli (aquesta condició és necessària no només perquè la truita siguiexuberant, però també perquè no es cremi).
4. Utilitzeu la quantitat mínima de greix per cuinar. Inicialment, cal fregir a foc fort (segurament sota la tapa). Durant aquest temps, la truita pujarà i es farà més forta. S'acaba la cocció a foc lent.
5. Les mestresses de casa amb experiència diuen que sortirà una truita esponjosa si aboqueu la barreja d'ou en una paella calenta i oliada i canvieu immediatament el foc a baix i lent. De vegades es pot afegir bicarbonat de sodi o llevat per a l'esplendor.
6. El grau de preparació de la truita és la condició més important per preparar aquest plat senzill. Quan toqueu la paella, el plat acabat ha de lliscar lliurement sobre el plat. Per evitar que la truita es cremi, sacseja-la lleugerament durant la cocció.
7. La porció habitual d'una truita: doblegada en un tub o doblegada per la meitat. Si és molt gran, es pot tallar a trossos. Les més delicioses són les truites de full, que es couen a partir de diverses truites en blanc i després es desplacen amb el farcit.
8. Se serveix tant calent com fred. Podeu utilitzar l'amanida de verdures com a guarnició. La truita en si també pot ser un plat principal per al plat principal. Un plat fred es pot utilitzar com a farciment original per a sopa o amanida.

Truita amb llet

Potser aquesta és la recepta de truita més fàcil, feta amb els ingredients següents:

• ous (2 peces seran suficients per a una porció);
• llet - 1 cullerada;
• sal;
• pebre;
• condimentsgust (pot ser alfàbrega, romaní, anet, julivert i altres);
• diverses addicions (p. ex. formatge ratllat).

Bateu els ous amb sal, pebre i llet en un bol. Desfeu la mantega en una paella calenta i aboqueu-hi la barreja d'ou i llet. Gireu la truita fregida per un costat amb una espàtula a l' altre costat. Introduïu els additius necessaris (per exemple, el formatge ratllat), així com els condiments al gust.

truita d'herbes

Aquesta és una recepta fàcil de truita al forn per a 4 porcions. Necessita els ingredients següents:

• 5-6 ous;
• ¼ got de llet;
• ½ tassa d'herbes (anet, julivert, estragó, alfàbrega, etc.);
• sal;
• pebre;
• oli vegetal;
• 1/3 tassa de salsa (la crema agra normal funciona).

Passos de cuina:

1. El primer pas és batre els ous amb llet, herbes, pebre i sal.
2. El forn s'ha d'escalfar a 140 graus. Per cuinar al forn, cal fer servir una paella amb mànec extraïble. Repartiu l'oli vegetal uniformement sobre la paella i, a continuació, aboqueu ¼ de la massa d'ou, poseu-ho al forn. Aquest mètode de cocció no requereix girar la truita. Com que la quantitat d'ingredients està dissenyada per a 4 porcions, després que la primera truita estigui a punt, heu de repetir el procediment tres vegades més.
3. Distribuïu la crema agra sobre la truita acabada (¼ de la quantitat total), doblegueu-la per la meitat i després quatre vegades. Quan les 4 truites estiguin a punt, s'han de posar en una safata de forn i enviar-les al forn durant uns minuts.
4. decorar amb herbes abans de servir.

Truita de proteïnes amb formatge de llet

Aquesta senzilla recepta de truita de llet a la paella és perfecta no només per esmorzar, sinó també per a un sopar saludable i baix en calories. El cas és que el plat només implica l'ús de proteïnes, per la qual cosa és perfecte com a àpat proteic.

Necessitareu els ingredients següents:

• clares d'ou - 4 per ració;
• formatge dur ratllat - 1 cullerada. (El parmesà encaixarà perfectament en aquesta truita);
• llet - 2 culleradetes;
• mantega - 1 cullerada;
• sal i pebre al gust.

Passos de cuina:

1. Primer de tot, cal batre els ous, afegir-hi llet, sal i pebre. En aquesta etapa també s'afegeix formatge ratllat.
2. Desfeu la mantega en una paella calenta. Aboqueu la barreja d'ou a la paella. Els ous de la paella s'han de remenar constantment per formar petits grumolls. Aquest procés triga una mitjana de 2 a 3 minuts.
3. Després d'això, la massa d'ou s'ha de distribuir uniformement per la paella i deixar-la fregir durant 1 minut aproximadament. Transferiu la truita acabada a un plat amb una espàtula.

truita de poma

Aquesta senzilla recepta de truita de paella és un autèntic esmorzar amb el seu sabor gurmet de formatge blau, pomes i cansalada.

Per cuinar necessitareu els ingredients següents:

• mantega - 3 cullerades;
• poma - ½ unitat.(molt);
• ous - 5-6 peces;
• llet - 4 culleradetes;
• formatge blau - 2 cullerades. picat (podeu substituir-lo per cheddar normal);
• bacon - 2 llesques (primer s'ha de fregir);
• sal;
• pebre.

Malgrat la llista bastant gran d'ingredients, fer una truita és molt senzill, només cal que seguiu aquests passos:

1. Desfeu la mantega en una paella calenta, afegiu-hi les pomes i deixeu-ho coure durant 4 minuts, remenant de tant en tant. Tan bon punt les pomes estiguin a punt, s'han de transferir a un plat.
2. Bateu els ous amb pebre, sal i llet i afegiu-hi formatge ratllat.
3. En una paella calenta, foneu la mantega i aboqueu-hi la meitat de la barreja d'ou. Abans de la formació de grumolls d'ous, remeneu amb una espàtula durant 2-3 minuts. A continuació, la massa d'ou s'estén per la paella i es deixa 1 minut.
4. Remeneu la truita acabada amb cansalada, formatge i mitja poma. Enrotlleu la truita amb una espàtula i poseu-la en un plat.
5. Fes el mateix amb la resta d'ingredients per a la segona ració.

Truita amb formatge fontina i bolets

Per preparar 2 porcions necessitareu els ingredients següents:

• mantega - 3 cullerades. (només s'utilitza per fregir);
• ceba - 1 cullerada. triturat;
• bolets blancs - 100 grams (s'han de tallar finament);
• farigola (fulles fresques);
• xerès sec - 2 culleradetes;
• ous - 6 peces;
• llet - 4culleradeta;
• formatge fontina -1/4 tassa (es pot substituir per un altre formatge semi-tou);
• sal;
• pebre.

La recepta senzilla presentada per a truita amb llet es prepara en els següents passos:

1. Feu la mantega en una paella calenta i hi fregiu-hi la ceba. Després d'això, afegiu-hi els bolets picats i la farigola, i després salpebreu el plat. Cal cuinar fins que els bolets es tornen marrons. En general, 4-5 minuts són suficients per a això. A continuació, podeu afegir el xerès, remenant la truita fins que el xerès s'hagi evaporat (aproximadament 1 minut). Després d'això, la barreja de verdures s'ha de transferir a un plat.
2. Bateu els ous amb llet. Sal i pebre aquesta barreja.
3. Desfeu la mantega en una paella calenta i aboqueu-hi la meitat de la barreja d'ou. Per formar els grumolls desitjats, s'ha de remenar durant 2-3 minuts. Això es fa amb una espàtula. A continuació, heu de distribuir uniformement la barreja d'ou a la paella i deixar-ho un minut.
4. Repartiu el formatge i la meitat de la barreja de verdures preparada prèviament al plat acabat.
5. Enrotlleu la truita amb una espàtula i transferiu-la a un plat.

Aquesta recepta per a una truita senzilla està dissenyada per a 2 porcions, de manera que tots els passos s'han de repetir en seqüència per a la segona porció.

La truita més fàcil

Per al plat més lleuger, ni tan sols cal que us inventeu res. Aquesta senzilla recepta de truita de llet està llesta en només 15 minuts. És perfecte per esmorzar. I el nombre indicat de components és adequat per a 2porcions.

Els ingredients següents són necessaris per preparar el plat:

• mantega - 10 grams;
• llet - ½ tassa;
• formatge dur - 40 grams;
• ous - 4 peces;
• anet - ½ raïm;
• sal.

Passos de cuina:

1. Com cuinar una truita amb una recepta senzilla? Primer cal batre els ous amb llet i sal amb una batedora.
2. Formatge ratllat.
3. Verds (es recomana l'anet, però es pot substituir per qualsevol altra herba) picats finament.
4. Aboqueu la barreja d'ou en una paella escalfada untada i coure-la durant 3-5 minuts.
5. El formatge s'afegeix a una truita gairebé a punt. A continuació, l'has de fregir durant 2-3 minuts més. Quan el formatge s'hagi fos, es pot espolvorear el plat amb herbes i servir.

Cuina delicioses truites amb receptes senzilles i delecta la teva família amb els esmorzars adequats!