Tintura d'alcohol casolana: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les tintures d'alcohol, les receptes de les quals analitzarem en aquest article, són begudes alcohòliques que es preparen mitjançant una tecnologia especial per infusionar alcohol (vodka o clar de lluna) en tot tipus de productes picants i aromàtics.

A causa de la varietat de gustos, podeu experimentar sense parar fent una beguda alcohòlica a casa.

Quina és la bellesa?

Les receptes de tintures d'alcohol, com creuen molts aficionats, són les més útils, ja que la tecnologia de la seva preparació permet estalviar la majoria de les propietats beneficioses dels ingredients infusionats. Les tintures d'alcohol es preparen durant diverses setmanes perquè els olis essencials i les substàncies biològicament actives dels productes secs o frescos es barregin completament amb l'alcohol.

Les receptes tradicionals de tintures d'alcohol, fetes a casa, consten de diversos ingredients, la base dels quals és l'alcohol fort. Generalmentla concentració de les begudes alcohòliques no supera els 45 graus i el percentatge permès de contingut de sucre és el número 30. Depenent de les preferències de gust i de la tecnologia per preparar tintures d'alcohol, les millors receptes per a les quals tindrem en compte a la continuació de l'article poden varien en força i dolçor. Cal destacar el fet que algunes begudes alcohòliques es poden utilitzar com a medicaments en medicina.

Recepta de tintura de cedre amb alcohol

Si el clar de lluna es perfecciona amb diversos additius, podeu obtenir begudes alcohòliques completament noves. Si afegiu xarops de baies o fruites al clar de lluna, podeu fer un licor deliciós. Si insisteixes en els pinyons amb l'alcohol, pots aconseguir un agradable sabor a coñac. Aquesta recepta de tintura d'alcohol us permet donar un gust suau al clar de lluna a causa dels fruits secs saludables, que també purifiquen l'alcohol de l'excés d'olis de fusel i altres impureses no saludables.

El que necessiteu:

- 3 litres de clar de lluna;

- 1 tassa de pinyons;

- 50 g de panses negres;

- 3 culleradetes sucre.

Cuina

Els pinyons tenen un gust agradable i grans beneficis per a l'organisme. Per preparar una tintura d'alcohol casolana d'acord amb aquesta recepta, no cal utilitzar només una nou sencera; per a això, s'ajustaran parts separades de la nou (grans o closques). Si utilitzeu una o altra part de la nou, podeu acabar amb dues begudes semblants, però de gust diferents.

Primer cal barrejar bépanses amb sucre, després posar en un pot de vidre. Si decidiu utilitzar fruits secs sencers, poseu-los en un colador o colador per esbandir-los bé amb aigua calenta.

També pots posar els pinyons en un bol i deixar-los reposar amb aigua calenta, després escórrer i tornar a abocar aigua bullint fresca. Si repetiu aquest procediment, podreu desfer-vos de l'excés de contingut de resina en ells tant com sigui possible.

Quan la closca de nou s'hagi netejat de totes les impureses, cal que afegiu les nous a la barreja de sucre i panses del pot i aboqueu-les sobre el clar de lluna. A continuació, heu de tancar el pot amb una tapa, si voleu, podeu enrotllar-lo o utilitzar taps de rosca. Agiteu bé el pot per dissoldre completament el sucre i deixeu-ho infusionar en un lloc fosc.

Com diu la recepta de la tintura d'alcohol, la beguda s'ha d'infusionar durant 90 dies a temperatura ambient. La tintura de clar de lluna sobre fruits secs està llesta per utilitzar.

Abans de beure és important filtrar la beguda. Després de filtrar la tintura, s'envia per emmagatzemar-la a la nevera. La beguda és bona com a aperitiu independent i també es pot utilitzar per preparar còctels originals.

Curiosament, els pinyons s'utilitzen no tant per donar l'olor i el gust de la lluna, sinó per netejar la beguda. Quan la beguda estigui llesta al cap de tres mesos, amb finalitats estètiques, podeu treure'n els pinyons i abocar la tintura en un recipient més petit. Aquesta recepta per a la tintura d'alcohol no es pot anomenar ràpida, sinó el resultatval la pena: en qualsevol festa serà una convidada benvinguda. Per tant, definitivament, aneu-hi!

Recepta de tintura d'alcohol sobre nabius: el fem a casa de tres maneres

Per què aquesta baia en particular? Perquè els nabius són capaços de retenir substàncies útils durant molt de temps, que després "comparteixen" de bon grat amb licors o tintures preparats. Gràcies a la combinació de moonshine i nabius, rics en vitamines, s'obtenen begudes alcohòliques d'un sabor sorprenent. Penseu en tres receptes populars de tintura d'alcohol. Els nabius sorprèn fins i tot l'experimentador més experimentat. Les receptes són fàcils de seguir i fins i tot els principiants podran fer-ho.

Per preparar una tintura, podeu prendre nabius frescos i congelats, que és millor descongelar-los abans per facilitar el pastat. Una altra opció serien els nabius que han hivernat al fred, que es cullen a principis de primavera. "Zimushka" us permet aconseguir la beguda més deliciosa i aromàtica. Abans d'utilitzar les baies, us heu d'assegurar que no n'hi hagi podrits o poc sucosos.

Nabiu clàssic amb alcohol

Aquesta recepta va aparèixer al segle XIX i encara és estimada pels aficionats a les begudes alcohòliques fortes. Els nabius suavitzen el vodka, donant com a resultat una excel·lent beguda de postres amb força moderada.

Per cuinar necessitareu:

- 500 g de sucre;

- 1 kg de nabius;

- 1 litre d'alcohol.

Cuina: primer s'han de rentar les baies i passar per una picadora de carn, després la massa resultanttapeu en un pot, afegiu alcohol i barregeu-ho tot bé amb una cullera, després tanqueu el pot amb una tapa; la beguda s'infusiona durant uns 14-16 dies en un lloc fosc i càlid; la beguda resultant es filtra a través d'un colador i després a través d'un filtre de gasa de cotó; el toc final és sucre i infusió sota una tapa ben tancada durant 7 dies més. La tintura acabada s'embotella. No s'ha d'emmagatzemar al soterrani durant més de set mesos, ja que el seu gust es deteriora per l'emmagatzematge prolongat.

Nabius amb alcohol sense sucre

Si busques un aperitiu fort i apetitós, has pres la decisió correcta. Aquesta és una tintura d' alta resistència per a homes, que s'utilitza com a entrant abans del sopar. L'olor de l'alcohol s'anivella a causa de l'acid original de les baies.

Per cuinar necessitareu:

• 500g de nabius;
• 500ml d'alcohol;
• 100 ml d'aigua.

Preparació: posar els nabius en un pot i aixafar-los amb un corró de fusta (com alternativa, pots perforar cada baia amb una agulla, no és una cosa ràpida, però després no cal filtrar l'acabat). tintura), afegiu alcohol, barregeu bé, tanqueu el pot amb una tapa i tornem a insistir durant 14 dies en un lloc fosc i càlid; després de la preparació, assegureu-vos de filtrar la beguda a través de cotó i diverses capes de gasa. Després de la preparació, embotellam la tintura i la podem guardar durant un any al celler.

Licor de nabiu amb alcohol, o Com fer nabiu

Aquesta recepta es diferencia de les anteriors perquè contés'utilitza més aigua, que suavitza notablement el gust i elimina l'excés de saturació de l'aperitiu.

Requerit:

• 0,5 kg de nabius;
• 0,5 litres d'alcohol;
• 0,5 kg de sucre;
• 400 ml d'aigua.

Preparació: triturar els nabius i posar-los en un pot, afegir sucre, aigua i alcohol, barrejar bé, tancar el pot amb una tapa, insistir durant 30-40 dies en un lloc fosc, filtrar els nabius acabats. diverses capes de gasa i cotó, aboqueu-les en ampolles i tanqueu-les amb taps de suro.

Aquesta tintura d'alcohol s'emmagatzema durant uns 6-9 mesos, depenent de les condicions d'emmagatzematge.

Amb què pots infondre vodka?

Hi ha moltes varietats de tintures. Segons els ingredients utilitzats, es pot aconseguir la força, el gust o l'aroma desitjats. Considereu les millors composicions amb vodka. A més dels fruits secs, els nabius i les espècies habituals, hi ha moltes més variacions en l'elecció de la base del gust. Les cireres, baies de raïm i diverses herbes poden fer la feina perfectament. Tanmateix, abans d'utilitzar herbes, us heu de familiaritzar amb les seves característiques per tal d'aconseguir el màxim resultat esperat.

Les fruites i les baies fan un treball excel·lent per suavitzar la tintura. Per exemple, els gerds són una excel·lent matèria primera per a la fabricació de begudes alcohòliques riques i dolces. Gràcies a aquesta combinació, la tintura adquireix una aroma fragant i un magnífic to vermell robí. Val la pena assenyalar que els gerds silvestres són preferibles, ja que tenen un sabor més brillant i una aroma més fragant.

Ah, aixòbaies…

Els enòlegs experimentats diuen que una bona manera d'infusió de vodka és utilitzar cendra de muntanya. Aquesta baia silvestre és lleugerament amarga a les begudes. Aquestes begudes són bastant dolces, si, per exemple, feu un tàndem de cendra de muntanya i grosella vermella. Resulta un sabor inoblidable i una aroma deliciosa que us delectarà durant molt de temps. Molt bo per a begudes de licor i grosella negra. Rowan, com ja s'ha esmentat, dóna un sabor específic brillant a la tintura, per tant, si es desitja, es pot suavitzar afegint un 50% de suc de grosella blanca o vermella.

Aquestes baies et permeten aconseguir la màxima transparència en les begudes. Per emfatitzar l'aroma, podeu diluir la composició de la beguda amb cireres o groselles negres.

I per una olor meravellosa…

Què és millor utilitzar per donar al vodka un sabor inusual?

Aquí hi ha moltes opcions: marduix amb un gust picant-floral, picant i ardent, i bàlsam de llimona seca amb una pronunciada aroma de llimona i ginebre, que donarà a la beguda una aroma de coníferes inusual.

La menta també serà una excel·lent base per a una aroma inoblidable. Cal utilitzar només fulles joves de la planta en forma seca o fresca.

La artemisa és una planta amb una olor i un gust amarg específics.

El romaní és un arbust perennifoli del sud, les flors i les fulles del qual contenen molts olis essencials fragants, es distingeixen per una olor de coníferes, picant i un gust amarg.

El fonoll (o anet) també pot afegir un sabor picant a la teva tintura. Feu servir llavors només després de la floració.

Així que vam analitzar els mètodes més populars per fer tintures amb alcohol o vodka. Una cosa és comprar una beguda ja feta i una altra molt diferent és controlar personalment el procés de preparació i gaudir de la teva pròpia artesania.