Salsa Teriyaki ("Heinz"): descripció i mètodes d'ús del producte

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La salsa Teriyaki ("Heinz") és un altre producte de la gamma de productes de la famosa empresa nord-americana. La idea de la seva creació va arribar als especialistes de la firma després que els conceptes asiàtics originals s'utilitzessin cada cop més en les cuines tradicionals de molts països. Què és aquesta salsa i quin és el seu ús pràctic?

Descripció del producte

La salsa Teriyaki ("Heinz") va aparèixer a la venda fa relativament poc. Va ser creat pels tecnòlegs de la famosa corporació americana d'aliments, que fabriquen productes alimentaris des de 1869. A la seva guardiola hi ha centenars de productes que ja han rebut un merescut reconeixement i aprovació per part dels clients. Atesa l'interès creixent dels consumidors de tot el món per la cuina japonesa única, la direcció de l'empresa va decidir llançar una nova salsa Teriyaki. "Heinz" es va convertir en una de les primeres empreses estrangeres que va començar a fabricar aixòun producte realment emblemàtic per al Japó.

La salsa Teriyaki té més de dos mil anys. Els especialistes culinaris locals el consideren no només un condiment, sinó tota una filosofia d'un procés de cocció complex. L'essència del producte en si rau en el seu nom. En japonès, "teri" significa "brillar" i "yari" significa "fregir". En conjunt, això es pot entendre com la brillantor després de fregir. De fet, la salsa Teriyaki ("Heinz") s'utilitza per fregir aliments fins que apareix una brillantor apetitosa original a la seva superfície. Com a resultat, el plat acabat adquireix un gust senzillament únic i inimitable. Això explica per què la famosa salsa és adorada pels gurmets de tot el món.

Opinió dels clients

A tot arreu del món hi ha gent que coneix i estima la salsa Teriyaki (Heinz). Les crítiques sobre ell entre la majoria de la població són ambigües. Això és comprensible. Després de tot, no tothom és capaç d'acceptar la cultura d'un altre país. Alguns compradors consideren aquesta salsa només un invent brillant.

La raó principal és que aquest producte té una àmplia gamma d'aplicacions. Es pot utilitzar en gairebé totes les etapes de la preparació dels aliments. A més de fregir habitualment, es pot utilitzar com a adob o com a complement espectacular de carn, peix, aus i marisc variat. A més, aquesta salsa és capaç de decorar qualsevol amanida i encaixar perfectament amb qualsevol, fins i tot l'aperitiu més complex. Però la majoria de vegades encara s'utilitza per cuinar diversos plats a la brasa. En aquest cas, pot actuar com aaroma addicional, millorant el gust fumat agradable. No obstant això, hi ha gent que desconfia d'aquesta salsa. Alguns el consideren molt dolç, semblant a la melmelada exòtica. I altres no estan contents amb el sabor evident de la salsa de soja. Però tot això no impedeix el creixement de la popularitat del propi producte.

Repartiment original

Què és la salsa Teriyaki (Heinz)? La composició del producte és interessant a la seva manera, però no difereix en una varietat particular.

En la seva fabricació s'utilitzen normalment els ingredients següents:

• salsa de soja;
• aigua;
• sucre;
• àcid acètic;
• Sabor de nou moscada natural;
• regulador d'acidesa;
• gingebre mòlt;
• espessidor E1422;
• conservants (E202 i E211);
• stabilizer E415.

Certo, aquest conjunt de productes no es correspon del tot amb el "Teriyaki" al qual estan acostumats els japonesos. La recepta clàssica demana salsa de soja, gingebre, sucre i mirin (vi d'arròs). És l'últim component responsable de l'aroma única del producte. Però la composició desenvolupada pels especialistes de Heinz és molt propera a l'original pel que fa als indicadors clau. Això és el que explica la popularitat que té Teriyaki entre els consumidors. Ni tan sols els fa vergonya el conjunt d'additius electrònics que es poden trobar en gairebé qualsevol producte alimentari últimament.

Aplicació pràctica

Molts xefs famosos utilitzen sovint el popular japonèssalsa per marinar productes bàsics (carn, peix, verdures i aus). Només després d'això se'ls sotmet a tractament tèrmic. El pollastre amb salsa Teriyaki (Heinz) es prepara de manera similar. El mètode és bastant senzill, però es necessitarà molt de temps per preparar un plat així.

Segons una de les receptes, cal tenir els següents ingredients principals disponibles: per a 1 quilo d'aletes de pollastre crues 100 mil·lilitres de suc de taronja (o aranja), ½ culleradeta de pebrot sec, 2 grans d'all, 100 grams de salsa de soja Heinz, 30 grams de vinagre de vi, 50 grams de mel (o sucre moreno), una cullerada de salsa de tomàquet Heinz i una culleradeta de gingebre mòlt.

El procés de cocció consta de tres etapes:

1. Poseu tots els ingredients menys la carn en una cassola, poseu-ho al foc i porteu el menjar a ebullició. Cuini sense deixar de remenar fins que espesseixi. En aquest cas, el sucre s'ha de dissoldre completament. La composició resultant és molt semblant al Teriyaki japonès. Per facilitar la feina, pots agafar un paquet de salsa preparada de Heinz.
2. Aboqueu les ales de pollastre amb la salsa preparada i deixeu-ho marinar durant almenys 3 hores. Millor si s'hi queden tota la nit.
3. Ales a la planxa.

Aquest plat es serveix millor amb verdures o herbes. Per separat, podeu posar una salsa amb salsa de tomàquet.