Paté de peix. receptes senzilles

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un paté de peix casolà pot decorar qualsevol taula de vacances. Si voleu sorprendre la vostra família i amics amb aperitius originals i brillants, llegiu aquest article amb atenció.

Paté de salmó

Aquest meravellós plat és perfecte per a aquells que no tenen temps per fer un àpat complet durant la jornada laboral per f alta de temps. A més, pots cuinar-lo per fer un pícnic si de sobte decideixes sortir amb els teus amics a la natura o al camp. Quins productes utilitzarem:

• 500 grams de filets: si no us podeu permetre un peix car, substituïu-lo per varietats més barates (per exemple, bacallà).
• 300 ml de crema espesa.
• Dues clares d'ou.
• Sal i espècies.

Cuinar paté de peix casolà:

• Talleu el peix a trossos petits, traieu-ne els ossos i poseu-los en un bol fond.
• Comença a picar el filet amb una batedora a baixa velocitat, afegint nata i espècies a poc a poc.
• Bateu les clares i la sal per separat fins que estiguin rígides.
• Combineu tots els productes, poseu la massa resultant en un motlle de silicona per a magdalenes.
• A un altreun recipient de forn gran, aboqueu aigua, poseu-hi els plats amb el futur paté i envieu tota l'estructura al forn. Un plat saborós i saludable estarà a punt en aproximadament una hora.

Paté de colors

Per tal que l'amfitriona pugui delectar la seva família amb gustos diversos cada dia, necessita tenir un munt de receptes originals en estoc. I avui us volem explicar el secret de com cuinar el paté de peix fragant a casa. Per a ell hauràs de prendre:

• Filet de peix vermell (per exemple, salmó) - 400 grams.
• Filet de peix blanc (podeu prendre llenguado) - 400 grams.
• Quatre clares d'ou.
• 500 grams de gambes.
• Crema - 700 ml.
• Anet, fulles d'espinacs, pebre de caiena, sal.

Amb un processador d'aliments o una batedora convencional, tritureu el peix (cada varietat per separat en recipients diferents). Si voleu que la pasta de peix acabada quedi especialment tendra, opcionalment podeu passar la carn picada resultant per un colador. D'aquesta manera us desferràs dels ossos restants i trencaràs trossos grans. Batem les clares i la sal fins que es formin pics rígids, dividim la massa per la meitat i barregem amb el peix. Afegiu la nata a la carn picada, i l'anet i el pebre tallats al peix blanc. Coeu les fulles d'espinacs al vapor i poseu-les al fons d'una safata rectangular per al forn. A continuació, estireu la mousse de llengua, una capa de gambes i una capa de salmó picat. Tapeu el recipient amb paper d'alumini, poseu-lo en una safata amb aigua i coure al forn fins que estigui fet. peixos de colorsServiu el paté fred. Bon apetit!

Paté de peix en conserva

Si els convidats us van caure de manera inesperada, podeu sorprendre'ls amb un aperitiu deliciós fet amb els ingredients més senzills:

• Una llauna de verat en conserva.
• Nous.
• Ceba i maionesa.

Piqueu tots els ingredients en un processador d'aliments o passeu per un picador de carn, i després barregeu-los amb la maionesa. Untar la mousse acabada sobre pa, galetes o pancakes i servir amb begudes.

Paté d'arengada lleugerament salada

Aquest aperitiu salat és fàcil de fer:

• Una pastanaga i una pela de ceba, picar i fregir en oli vegetal.
• Poseu verdures processades, trossos d'arengada i una mica de mantega en un bol fond. Barreja tots els ingredients amb una batedora i serveix el paté de peix acabat amb trossos de pa negre torrat.

Els entrepans es poden decorar amb herbes, cebes o herbes aromàtiques.

Paté de peix de truita fumada

Delicada mousse de peix, que se serveix per esmorzar un diumenge, animarà tots els membres de la teva família. Per fer de vuit a nou entrepans, heu de prendre els ingredients següents:

• 250 grams de peix fumat en fred.
• 150 grams de formatge crema.
• Una mica de mantega.
• Una llima.
• Nou moscada i pebre negregust.

El paté de peix a casa es prepara de la següent manera:

• La truita s'ha de netejar, el cap, els ossos i la pell s'han de treure.
• Talleu els trossos de peix, el suc de llima i altres ingredients amb una batedora o un processador d'aliments per a aquest propòsit.
• Poseu la massa resultant en un plat de vidre, tapeu amb paper film i poseu-ho a la nevera.
• Talleu la baguette a rodanxes fines, assequeu-la al forn o fregiu-la lleugerament en una paella. Repartiu la barreja sobre els trossos de baguette.

Estarem encantats si us agraden les receptes dels patés originals que us hem descrit al nostre article. Ara podeu fer aperitius bonics i saludables per a la taula festiva amb una quantitat mínima de productes. Recordeu que la forma de presentació de la mousse de peix és molt important. Si voleu agradar als vostres convidats, feu entrepans amb pa prim i col·loqueu-los bé en un plat. Com a decoració, podeu utilitzar verdures, caviar vermell o gambes bullides. No tingueu por d'experimentar amb ingredients i canviar la composició del plat; en aquest cas, cada vegada apareixeran nous plats amb uns gustos meravellosos a la vostra taula.