Pastís de peix Saury: receptes senzilles i delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos amb diversos farcits sempre són populars. Un ingredient freqüent és una varietat de conserves de peix. Van bé amb ceba, arròs o patates. El pastís de peix Saury no només és una opció fantàstica per beure te, sinó que també és una manera de prendre un aperitiu abundant.

Pastis amb massa gelatinosa

No sempre tens temps ni ganes de fer un embolic amb la massa de pastís de llevat. Aleshores, les alternatives ràpides i fàcils vénen al rescat. Per exemple, la massa en gelatina a base de crema agra. Per preparar un pastís de peix amb sauri, cal que prenguis els ingredients següents:

• menjar en conserva;
• 150 grams d'arròs bullit;
• dues cebes;
• dos-cents ml de kefir;
• cent grams de crema agra;
• 250 grams de farina;
• tres ous;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• una mica de sal al gust.

Per fer que el farcit sigui encara més satisfactori, podeu utilitzar un parell d'ous de gallina bullits. El plat d'acord amb aquesta recepta de pastís de peix de peix no empitjorarà amb aquesta addició. Al contrari, serà encara mésric.

Procés d'elaboració de pastissos

S'obre el menjar en conserva, s'escorre el líquid i es trasllada el peix a un bol. Amb una forquilla, pasteu el sauri a trossos petits. Les cebes es pelen, es renten amb aigua freda, es tallen prou finement. Cuina lleugerament en una paella amb aigua. Això ajudarà a que la ceba es torni suau i no cruixent al pastís acabat.

Combineu la ceba, l'arròs i el peix. Comença a preparar la massa. Trenqueu els ous en un bol, bateu-los lleugerament amb una forquilla. S'afegeix la crema agra i el kefir, la massa es pasta a fons perquè es combinen tots els ingredients. Per separat barregeu la farina, la sal i el refresc. Els ingredients secs s'introdueixen a la massa de kefir i crema agra. Barregeu els productes fins que quedin suaus perquè no quedin grumolls.

Aboqueu aproximadament la meitat de la massa al pastís. El farciment s'hi posa, distribuint-lo uniformement. Damunt amb la resta de la massa. Un pastís de peix com aquest es cuina en un forn preescalfat a 180 graus. Mantingueu al forn uns quaranta minuts. El pastís acabat es refreda lleugerament i després es talla en porcions.

Pastís de patates en gelatina

Aquesta opció consisteix a substituir l'arròs per patates. Per cuinar cal portar:

• menjar en conserva;
• 600 grams de patates;
• dues cebes;
• un pessic de sal;
• tres ous;
• un got de maionesa;
• 150 grams de crema agra;
• sis cullerades de farina.

Les patates es pelen, es freguen amb un ratllador gruixut. Deixeu-ho una estona, després extreu el suc secretat. Les cebes es pelen, es tallen a daus. El podeu deixar tal qual, és a dir, cru, o el podeu fregir lleugerament. El peix es treu dels pots, es talla amb una forquilla. Combineu per separat els ous, la maionesa i la crema agra. S'introdueix sal i farina.

La massa acabada es divideix en dues parts. S'aboca un al fons d'un plat de forn, s'hi posa una capa de patates. Cobriu-ho amb ceba, i poseu-hi el peix per sobre. Ompliu el farcit amb la resta de la massa. Cuinar un pastís amb conserves de peix i patates al forn a una temperatura de 180 graus durant quaranta-cinc minuts.

Massa de llevat: un plat abundant

La massa de llevat, és clar, requereix molt de temps. No obstant això, resulta pastes exuberants i delicioses. Per a aquest pastís de pasta de llevat, heu de prendre els ingredients següents:

• dues llaunes de sauri;
• quilogram de patates;
• cinc cebes;
• 70 grams de mantega;
• 250 ml de llet de qualsevol contingut de greix;
• una mica de sal;
• una culleradeta de sucre;
• un parell de culleradetes de llevat sec;
• mitja culleradeta de sal;
• dues tasses de farina.

Primer poseu la massa. La farina està tamisada, això ajudarà a obtenir una massa més magnífica. A la farina s'afegeix el sucre, la sal i el llevat. A continuació, aboqueu-hi la llet tèbia. Pastar la massa. Resulta suau, però aspre. Deixar durant trenta minuts en un lloc càlid. El pastís de saury amb patates és molt sucós i tendre.

Preparació del farcit i muntatge del pastís

Les patates es pelen, es renten amb aigua freda itallar en cercles prims. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines. Per variar, podeu fregir-lo lleugerament en oli vegetal, però això, en conseqüència, augmentarà el contingut calòric del pastís. La massa acabada es divideix en dues parts. Un s'enrotlla en una capa. Transferiu-ho a un pastís, cobriu-lo amb una fila de patates. Col·loca-ho en una capa! Una mica salat.

A continuació ve la capa de ceba. S'obre el menjar en conserva, s'escorre el líquid. El propi sauri es pasta amb una forquilla fins a un estat de farinetes. Posa el peix a la proa. Estireu la segona porció de la massa, cobriu-la amb un pastís de peix. Les vores de la peça de treball es fixen amb cura perquè el pastís no s'obri durant la cocció. Utilitza una forquilla per fer forats.

Cuineu un pastís amb peix en conserva i patates en un forn escalfat a 180 graus. Es triguen uns quaranta minuts a cuinar.

Pastís de capes de saury amb pebrots

Aquest pastís té un aspecte molt sucós i elegant. Per a ell, has de preparar els següents productes:

• un parell de llaunes de conserves;
• 400 grams de pasta de full;
• un rovell;
• cap de ceba;
• 250 grams de pebrot;
• sal al gust.

La massa s'ha de descongelar, dividir-la en dues parts i estirar-la amb un corró. El peix s'arruga amb una forquilla, després d'escórrer el líquid de les llaunes. Les cebes es pelen, es tallen a mitges anelles i es fregeixen en oli fins que es formi una crosta. Pebrot tallat a daus, guisat fins que estigui suau.

El peix es posa al mig de la capa de massa, es posa la ceba a sobre. Sobre ellsposar el pebrot. Cobriu el pastís amb la massa restant, feu talls. Batre el rovell, untar amb ell el pastís de sauri. Es cou al forn durant uns quaranta minuts a una temperatura de 180 graus.

Pastís de peix i formatge: una combinació deliciosa

Aquesta recepta et permet aconseguir un pastís tendre i fragant. El formatge dóna al farciment una sucosa especial. I el pastís en si té una estructura interessant amb un farcit obert. Per a aquest plat, hauríeu de prendre els següents productes disponibles:

• dues llaunes de peix;
• sis ous;
• un munt de cebes verdes;
• dos-cents grams de mantega i crema agra cadascun;
• cent grams de formatge dur;
• la mateixa quantitat de fosa, millor sense cap additiu;
• quatre tasses de farina;
• una culleradeta de sal i refresc;
• 150 grams de maionesa.

Trenqueu dos ous en un bol, afegiu-hi la mantega suau, la sal, el refresc i la crema agra. Barrejar. Després s'afegeix la farina tamisada. Pastar la massa. S'ha de cobrir amb paper film perquè no faci vent, i després retirar-lo una estona. Quatre ous són durs. El peix es treu dels pots, es tritura amb una forquilla fins que es forma la pataca. El formatge processat es neteja prèviament al congelador i després es frega amb un ratllador fi. Les cebes es renten, s'assequen i després es tallen finament. Els ous es netegen, també es trituren amb un ratllador. Feu el mateix amb el formatge dur.

Tot està barrejat. Amaniu amb maionesa i torneu a amassar. Una safata de forn s'ha d'untar amb un tros de mantega. S'estira la massa i s'hi posasafata de forn, formant costats. Distribuïu el farcit sobre el pastís. Aquesta delicadesa es cou durant quaranta minuts a una temperatura de 180 graus. És millor refredar una mica el pastís acabat al forn perquè es talli millor en trossos.

Deliciós pastís de ceba verda

Una altra versió del pastís, que combina ceba verde i peix en conserva, està feta amb massa d'àspic. Això redueix significativament el temps de cocció. Per a ell, has de prendre els productes següents:

• dues llaunes de sauri;
• gran manat de cebes verdes;
• un petit ram d'anet;
• 400 ml de kefir;
• dos ous;
• 2, 5 tasses de farina;
• cent grams de mantega;
• cullerada de sucre granulat;
• una culleradeta de sal i de refresc.

La mantega es fon amb un bany maria. Després que es refredin. Bateu el sucre i els ous amb una batedora. La soda es dissol en kefir calent, els ous batuts s'hi aboquen en un raig prim. Després s'afegeix oli. Barregeu la massa.

Els dos tipus de verdures es renten, s'assequen i després es tallen finament. Combinar amb trossos de peix i pastar amb una forquilla perquè la massa sigui homogènia.

Unteu una safata de forn amb oli, aboqueu-hi aproximadament la meitat de la massa. Damunt amb un farcit de peix i herbes. Aboqueu-hi la massa restant. El pastís fragant s'envia al forn durant trenta minuts. Si cal, podeu substituir les verdures per una altra, però aleshores el sabor del pastís serà menys pronunciat.

Patissos deliciosos, potser comtothom. El sauri en conserva s'utilitza sovint com a farciment d'aquest tipus de productes al forn. Es combina amb ceba, patates o arròs, la qual cosa fa que els pastissos siguin encara més satisfactoris.