Pastís d'Angelica: unes postres senzilles i delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molts de nos altres ens encanten els pastissos casolans. Pastissos, pastissos i pastissos increïblement fragants i deliciosos fan bojos els llaminers de tot el món. I què passa amb els pastissos casolans! Amb una crema impecable, un farcit dolç i un regust agradable.

Aquest article descriu com fer un pastís d'Angèlica, quins ingredients necessiteu i com decorar el plat acabat. També aprendràs a triar els ingredients adequats, com preparar-los i amb què servir les postres a taula. Us prometem que vos altres i els vostres éssers estimats us sorprendran amb el delicat sabor i aroma d'aquesta pastisseria. Aquest pastís es pot preparar fàcilment per celebrar el dia del nom o per a una cita solemne. I només per un aperitiu deliciós amb te calent.

Recepta de pastís d'Angelica

Productes obligatoris:

• melmelada de fruites - 200 grams;
• soda - 1 culleradeta;
• ous de gallina - 4peça;
• sucre granulat - 2 tasses;
• crema agra 20% - 200 grams;
• farina de blat - 2 tasses;
• llet - 125 grams;
• cacau en pols - 25 grams;
• mantega - 250 grams.

Característiques de la cocció i el resultat final en aquest cas s'assembla a un pastís casolà. Però té un gust més delicat i pastissos airejats.

Funcions de cuina

Cuinant pastís d'Angèlica:

1. Escorreu amb cura el suc de la melmelada en un bol a part, afegiu-hi la quantitat necessària de refresc i barregeu la massa resultant.
2. Poseu-lo a la nevera durant 40-45 minuts.
3. Trenqueu dos ous en un bol i barregeu-los amb una batedora fins que es formi una escuma alta. Introduïu a poc a poc el sucre granulat (1 tassa) i la crema agra.
4. Ara traiem el suc de la melmelada de la nevera i ho barregem amb la massa d'ou.
5. Aboqueu farina, cacau en pols i pasteu la massa com per a les creps.
6. Divideix la massa resultant en dues parts iguals.
7. Lubriqueu el plat de forn amb oli vegetal i enforneu dos pastissos al forn preescalfat durant mitja hora.
8. Aboqueu la llet en una cassola i poseu-la a foc mitjà.
9. Afegiu ous batuts i sucre granulat (1 tassa).
10. Desfeu la mantega al microones i afegiu-la a poc a poc a la nata.
11. Tan aviat com la massa espesseixi una mica, barregeu-la i reserveu-la.
12. Lubriqueu els pastissos amb la crema resultant i cobriu els costats i la part superior del pastís amb la resta.
13. Espolvorear les postres acabadesxocolata ratllada o sucre en pols.

Donem temps a les postres per menjar, i després de 8-10 hores es pot menjar.

Farciment per al pastís d'Angèlica: recepta amb foto

Ingredients:

• ou - 5 peces;
• sucre granulat - 250 grams;
• rosques fetes de pa blanc - 1 tassa;
• nous - 125 grams;
• xocolata amb llet - 1 barra;
• vanillina - 1 paquet;
• malvaví de xocolata - 5-7 unitats;
• margarina - 300 grams;
• cacau - 25 grams;
• llet condensada - 1 pot.

Us recordem que les capes de pastís han d'estar completament fresques abans de muntar la coca.

Tecnologia de cuina

I ara comencem a fer el pastís d'Angèlica:

1. Aboqueu les nous a la batedora i tritureu-les fins que quedin esmicolades.
2. Trenqueu els ous i separeu amb cura els rovells de les clares.
3. La darrera batuda amb sucre i vainilla amb una batedora.
4. Afegiu rovells, xocolata amb llet ratllada, galetes i alguns fruits secs.
5. Cobriu el motlle amb paper vegetal i enforneu el pastís durant 40 minuts.
6. Talleu-ho per la meitat amb cura i deixeu-ho refredar.
7. En un bol a part, bateu la llet condensada, la margarina suau i el cacau en pols.
8. Marshmallow tallat a rodanxes fines.
9. Lubriqueu la superfície d'un pastís amb nata i estireu una capa de malví de xocolata.
10. Cobrir-lo amb el segon pastís, arrebossar-lo amb la nata restant i decorarmalvaviscos.
11. Espolvoreu amb nous picades o grans sencers i refrigereu.

Després d'unes 6-7 hores, talleu el pastís en porcions i serviu-lo amb begudes calentes.

Recepta de forn casolà

Per preparar aquesta versió del pastís Angélica, necessitem els següents productes:

• farina de blat - 450 grams;
• kefir - 250 grams;
• melmelada sense llavors o melmelada de fruita - 250 grams;
• sucre granulat - 150 grams;
• ou - 2 peces;
• cacau en pols - 50 grams;
• oli vegetal refinat - 50 grams;
• soda - 2 culleradetes;
• sal - una mica de pessic;
• cardamom - 0,5 culleradeta;
• canyella - a la punta d'un ganivet;
• crema agra - 500 grams;
• sucre moreno - 125 grams;
• xocolata - mitja barra.

Durant la cocció, el kefir es pot substituir per llet quallada o llet agra.

Mètode de cocció

Recepta de pastís d'Angelica pas a pas:

• Aboqueu el kefir en un bol de la batedora, afegiu-hi ous, melmelada o melmelada, sucre granulat.
• Bateu fins que estigui suau.
• Apagam el refresc d'aquesta barreja i afegim cacau, canyella i cardamom.
• Passegeu la farina amb un colador i afegiu-la a la massa.
• Per últim, saleu els ingredients i aboqueu-hi oli vegetal.
• Bateu bé la massa resultant.

• Lubriqueu el motlle ambels costats alts amb oli i aboqueu-hi la massa.
• Coeu al forn calent fins que estigui completament cuit.
• Refredeu el pastís i talleu-lo en dues parts iguals.
• Per a la nata, bateu enèrgicament la nata amb el sucre.
• Unteu amb cura el centre dels pastissos, els costats i la part superior del pastís. Espolvoreu-lo amb xips de xocolata i deixeu-lo a la nevera tota la nit.

Si voleu, podeu afegir-hi fruits secs ratllats, sucre en pols o malvaviscos multicolors. L'última decoració és perfecta per cuinar per a una festa infantil.