Panyes en pasta de full: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un parell de receptes meravelloses per a la pinya a la pasta de full esperen als lectors al nostre article.

La pastisseria fragant amb fruita tropical és una delicadesa divina. Les pinyes en el procés de cocció donaran un sabor increïble, remullar la massa amb el seu suc. Ah, i quina meravellosa combinació de pinya i nata! Segur que compartirem aquestes receptes de pasta de full de pinya i començarem fent la massa a casa.

Passeta de full

Podeu simplificar la tasca de cuinar pinyes en pasta de full comprant un producte semielaborat a la botiga. L'elecció de pasta de full congelada als prestatges és àmplia i escollir-ne la correcta no serà difícil, però per què no proveu de fer-la vos altres mateixos?

Preparar pasta de full requereix molt de temps, però no requereix gaire esforç. La majoria de les vegades serà a la nevera. Interessat? Aleshores, aquí teniu el que hem de preparar:

• farina - 4 tasses;
• mantega - 600 g;
• ous - 3 peces;
• aigua - 1vidre;
• sal - 0,5 culleradeta;
• vinagre - 8-10 gotes.

El sucre a la pasta de full s'afegeix segons calgui al vostre gust, per exemple, per als nostres fulls, afegiu mig got de sucre, tot anirà bé.

Prepareu un recipient net i aboqueu-hi 4 tasses de farina. Fer un pou en un turó de farina, batre els ous, afegir vinagre i sal, abocar-hi aigua.

Primer, pasteu la massa amb una cullera fins que els ous i l'aigua es barregin amb la farina en un sol tot. A continuació, pasteu amb les mans. Si la vostra massa és massa enganxosa, afegiu-hi farina, però només una mica. La massa no ha de ser empinada, sobretot perquè en el procés d'enrotllar empolsareu la taula amb farina més d'una vegada.

Agrupeu la massa en una bola i deixeu-ho durant 10-15 minuts sota una tovallola.

En aquest moment, dividiu la mantega freda, fins i tot congelada, en quatre parts, envieu-ne tres a la nevera i ratlleu-ne una quarta part.

Estireu la massa en un quadrat d'un centímetre de gruix i ruixeu-la generosament amb oli. Doblegueu el quadrat per la meitat diverses vegades.

Torneu a espolvorear la taula amb farina, estireu la massa amb mantega en una capa de centímetre de gruix, doblegueu-la i deixeu-la a la nevera durant mitja hora.

Al cap de mitja hora, torneu a estirar la massa i torneu a espolvorear amb mantega. No cal estirar la massa plegada, així que estireu el quadrat.

Estreneu la massa fins que se us acabi la mantega.

En coure, la mantega convertirà la nostra massa en una bufada. Aquest és tot el secret de fer pasta de full. El més important és utilitzar només mantega, i nountable o margarina, en cas contrari no aconseguireu el resultat esperat.

Bolades de pinya

Llavors, què cuinar amb pasta de full? Bolades de pinya? Les postres excel·lents i fragants per al te es preparen de manera ràpida i senzilla.

Prepareu les pinyes, talleu-les a daus petits, afegiu-hi sucre i una culleradeta de midó al gust, barregeu-ho tot bé.

Estireu la massa i talleu-la a quadrats. Posa el farcit al centre del quadrat i tanca les cantonades formant un quadrat.

Els puffs es couen durant mitja hora al forn a 180 graus.

La pasta de full té una petita característica: si vols que llueixi bé, no la molestis tornant a obrir el forn. Vigileu-lo fins que estigui daurat. Si cal, apagueu el forn i deixeu reposar els fulls.

Què us sembla per guarnir els fulls amb nata muntada?

Margarides

Hi ha una altra recepta de pinyes en pasta de full amb foto, no menys apetitosa i molt original. Les pinyes en conserva són perfectes per a aquesta recepta.

Escorreu el líquid de les pinyes i assequeu-les una mica sobre un tovalló.

Estireu la massa i talleu-la a tires fines d'un centímetre cadascuna. Emboliqueu-les al voltant de les pinyes, estirant les tires per l'anell. Feu un petit sagnat al centre.

Bateu el rovell d'ou i pinzelleu les "margarides" disposades en una safata de forn. Col·loqueu una baia al centre, per exemple, una aringa, aixòservir de nucli.

Coeu les flors de full durant 15-20 minuts, no hi ha massa massa aquí, es coure ràpidament.

Les Les "flors" ja fetes es poden espolvorear amb sucre en pols i servir.

Pastel

La pinya és un bon pastís, així que aquí teniu una recepta fàcil de pasta de full.

A més de les pinyes i la massa, necessitareu:

• 100 ml de crema;
• 1 cullerada l. sucre;
• 2 ous;
• 1 cullerada l. midó.

Prepareu la massa, estireu-la i poseu-la en un motlle, punxeu-la amb una forquilla i formeu els costats alts. Deixa una mica de massa.

Talleu la pinya i poseu-la a la massa, podeu afegir albercocs secs o baies sucoses al gust.

Escalfeu el forn a 220 graus. Mentre s'escalfa, prepareu la cobertura: bateu la nata amb els ous, el sucre i la maizena i aboqueu-hi les pinyes.

Doneu forma a la massa sobrant en una decoració de pastís, malla o trenes, poseu-la a sobre, subjectant-la als costats.

Coeu al forn durant 40 minuts fins que el farciment estigui preparat.

Croissants

Les postres de pasta de full més habituals són els croissants, tendres i cruixents. Heu provat mai els croissants casolans? Amb pinyes - només un gust increïble, intentem cuinar pinyes en pasta de full amb crema Patisier. Molt tendre i increïblement saborós.

Mentre la pasta de full reposa a la nevera, preparem la nostra crema de croissants. Per descomptat, podeu utilitzar pinya triturada amb sucre o melmelada, però creieu-me, natafarà que les teves postres estiguin tendres, es fonguin, la pinya al forn remullarà la massa, omplirà la nata de suc, donarà sabor… Ah!

Per tant, per a la crema necessitareu:

• 150g de sucre;
• 3 rovells d'ou;
• 400 ml de llet sencera;
• 30 g de farina i cullera de vainilla opcional.

Crema "Patissera"

En un bol profund separat, barregeu el sucre, la farina i la vainilla. Afegiu-hi els rovells i barregeu la futura nata. Aboqueu la molla resultant amb la meitat de la norma de llet freda grassa i barregeu-ho bé. Porta a ebullició la llet restant, combina amb la massa principal i posa a foc lent fins que espessi, remena la nata sense parar mentre està al foc.

Mentre la crema es refreda, piqueu les pinyes. Quan la nata s'hagi refredat, afegiu-hi pinyes i remeneu.

Estreneu la massa i talleu-la en triangles llargs i afilats.

Només queda enrotllar els nostres croissants i coure a 180 graus. Espolvoreu els croissants acabats amb sucre en pols i gaudiu del delicat gust de la nata i de l'aroma agradable de fruites tropicals.

Així van quedar les pinyes a la pasta de full. Les fotos de les postres són fabulosament boniques, només voleu mossegar-ne un tros. Gaudeix d'unes petites postres lleugeres amb pinya i te de fruites, delicioses!