Amanides amb crema agra: receptes, característiques de cuina i recomanacions

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Tots estem acostumats a amanir amanides amb maionesa, i ara poca gent fa aquests aperitius amb altres salses. La crema agra és un condiment excel·lent per a amanides amb peix, fruites, cogombres i altres productes. Però, per què no és tan popular com la maionesa? Molt probablement, això es deu al fet que la crema agra és un producte més car i hi ha més calories. Aquest article conté les receptes d'amanides més populars amb aquest additiu. Cada especialista culinari podrà triar alguna cosa al seu gust.

"Olivier" soviètic

Al conjunt estàndard de productes, cal afegir unes quantes pastanagues bullides, així com 100 g de crema agra.

Tradicionalment, bullim totes les verdures: patates i pastanagues, així com ous de gallina. Quan s'hagin refredat, s'han de pelar i tallar a daus. La botifarra del metge i els escabetx es tallen amb la mateixa tecnologia. No oblideu afegir pèsols verds. Al final de l'amanida cal amanir amb crema agrai maionesa. Si voleu, podeu salar una mica. Tot i que els cogombres i les salsitxes sovint proporcionen prou sal.

Amanida amb ous de guatlla i salmó

Recepta molt interessant i combinació de productes inusual. Però malgrat això, el gust del plat és agradable.

Ingredients:

• 250 g de salmó lleugerament salat;
• crema agra per amanir;
• dotze ous de guatlla;
• ceba verde i anet;
• tres cogombres frescos.

Cuina:

Els ous de guatlla s'han de bullir prèviament per no perdre el temps amb això a l'hora de preparar l'amanida. El salmó s'ha de tallar a trossos de mida mitjana. Peleu els ous bullits i talleu-los a daus. Els cogombres frescos s'han de rentar bé i pelar, i després tallar-los als mateixos daus que els ous. Ara tots els ingredients estan preparats per barrejar-los i amanir-los amb crema agra. A més, podeu posar herbes picades i sal, si cal.

Amanida Walfdor

Als restaurants del món, aquesta amanida ocupa el segon lloc després de "Cèsar". Aquesta recepta d'amanida de fruites amb crema agra es va inventar l'any 1896 en un dels restaurants americans.

Ingredients:

• cent grams de cireres fresques;
• cent grams de maionesa;
• la mateixa quantitat de crema agra;
• una culleradeta de sucre;
• dues cullerades de suc de llimona;
• dues pomes verdes de mida mitjana;
• mig quilo d'arrel d'api;
• cent grams de raïm negre;
• algunes nous;
• sal i pebre negre al gust.

Per a la preparació d'aquesta amanida és preferible fer servir maionesa casolana. I després barreja-ho amb la crema agra i el suc de llimona amb una batedora. A la massa resultant cal ratllar l'api. No us oblideu de netejar-lo. Les pomes també s'han d'alliberar de la pell verda i tallar-les a daus petits. I només talla el raïm i les cireres per la meitat. És aconsellable netejar-los dels ossos. L'amanida resultant només queda sal, afegiu-hi una mica de pebre mòlt i nous. El millor és servir-lo a la taula on hi hagi vi blanc. Una amanida de fruites amb crema agra molt original, que va ser reconeguda a tot el món fa molts anys.

Amanida de calamar

Barrejarem cogombres amb crema agra i calamars en una amanida. La recepta és molt popular entre moltes mestresses de casa i sovint es converteix en un dels plats habituals de la taula festiva.

La composició inclou tres ous de gallina bullits i un quilo de calamars. Així com dos cogombres frescos i una ceba. Per amanir agafem crema agra. Podeu afegir una mica de sal si voleu.

Com és habitual, els calamars s'han de netejar de la pel·lícula. Per facilitar aquest procés, es poden ruixar amb aigua bullint. A continuació, la pel·lícula s'elimina molt fàcilment i ràpidament. Els calamars pelats s'han de bullir. Poseu-los en aigua bullint i deixeu-los al foc no més de quatre minuts des del moment de bullir. Si està massa cuita, la carn serà molt dura.

Ara tots els ingredients són suficientstallar i condimentar amb crema agra. Si cal, afegiu sal.

Amanida del país

Això inclou productes exclusivament naturals que es poden recollir a qualsevol casa de camp.

Ingredients:

• mig quilo de col blanca;
• tres remolatxa;
• un manat de ceba verde i anet;
• got de crema agra;
• una cullerada de mostassa;
• una mica d'oli d'oliva;
• sal i pebre al gust.

La col s'ha de picar finament i després aixafar-la amb els punys. Això es fa perquè ella doni suc. La col suprimida s'ha de salar i pebre al gust i deixar-la durant trenta minuts per infusió.

Mentre la col s'infusiona, tens temps de bullir la remolatxa. No oblideu afegir una mica de sal a l'aigua. Les remolatxes a punt s'han de refredar, pelar i tallar a tires fines. Pica les verdures.

Ara pots barrejar totes les verdures i herbes i amanir amb salsa. La salsa es prepara de la següent manera: es barregen bé la crema agra, l'oli d'oliva i la mostassa. Podeu fer servir una batedora per fer la massa uniforme. L'amanida vestida ha de reposar una mica i estar llesta per menjar.

Amanida amb formatge cottage

Aquesta amanida amb crema agra, la recepta de la qual us presentarem a continuació, us portarà només quinze minuts. Fins i tot es pot utilitzar com a plat independent. Serà un dinar abundant i alhora un sopar lleuger. És especialment bo per cuinar a l'estiu, quan vulguisalguna cosa lleugera i inusual.

Necessitaràs cent grams de tomàquets frescos, pebrots dolços i cogombres. I també agafa una ceba i dos grans d'all, una pastanaga. Per amanir: cent grams de formatge cottage i crema agra.

Les pastanagues i els alls s'han de ratllar, i la resta de productes s'han de tallar a daus petits. Barreja tots els ingredients i condimenta amb formatge cottage i crema agra. Podeu salar i afegir una mica de pebre negre. I ara ja està llesta una amanida senzilla amb crema agra.

Amanida de patates

Aquesta és una de les receptes d'amanides delicioses amb crema agra. Només es triga trenta minuts a preparar-se, tot i que conté molts aliments.

Ingredients:

• una culleradeta de sal i dues cullerades de mostassa en gra;
• una cullerada;
• dues cullerades d'oli d'oliva;
• 150 grams de crema agra;
• dues cullerades de maionesa i vinagre balsàmic;
• quilogram de patates;
• escalunyes - 4 peces;
• dues tiges d'api;
• uns cent grams de formatge roquefort;
• un gra d'all;
• un munt de cebes verdes;
• pebre negre.

Per cuinar patates, és millor fer servir una caldera doble. Posar les patates rentades i pelades en un recipient i tapar amb una tapa, salar una mica. Les patates es couen almenys 25 minuts. En un morter a part, tritureu els alls amb sal fins a obtenir una massa homogènia, i després afegiu-hi mostassa, suc de llimona, vinagre, oli i torneu a barrejar bé.

Barreja la maionesa en un altre boli crema agra, i després afegiu-hi a poc a poc la barreja d'all preparada. Després d'això, cal afegir una mica de pebre negre i formatge roquefort a la salsa resultant.

En aquest moment les patates estaran cuites. Si els tubercles són massa grans, és millor tallar-los per la meitat o dividir-los en quarts. A continuació, traslladeu-lo a un plat gran en què voleu servir l'amanida a la taula i aboqueu-hi l'amaniment. Damunt amb verdures picades i rodanxes d'escalunyes com a decoració. Ara cal barrejar el plat amb molta cura per no danyar la integritat de les patates, i afegir una mica de formatge.

Amanida d'all salvatge

Una amanida inusual que agradarà a qualsevol gurmet.

Ingredients:

• un ram d'all salvatge;
• tres ous de gallina bullits;
• 120 grams de crema agra;
• sal.

Els ous primer s'han de bullir, pelar i tallar-los a trossos petits. Renteu bé els alls silvestres i piqueu-los ben petits, i després combineu-los amb els ous. Condimenteu la barreja resultant amb crema agra i sal al gust. L'amanida deliciosa i ràpida amb crema agra està llesta per menjar.

Amanida de fruites

A l'estiu no vols cuinar res i menjar aliments grasos, pesats i fruites són el que necessites. Amb aquest plat pots refrescar-te, i fins i tot baixar un parell de quilos gràcies a l'amanida baixa en calories amb crema agra.

Ingredients:

• quatre préssecs sucosos madurs;
• una taronja;
• uns cent grams de maduixes i cireres;
• crema agra perrecàrregues;
• dues cullerades de sucre en pols;
• una cullerada de ratlladura de taronja;
• canyella.

Primer de tot, cal preparar la salsa, que inclou pell de taronja, crema agra, una mica de canyella i sucre en pols. Totes les baies i fruites s'han de tallar a trossos de mida mitjana i assaonar-los amb la salsa resultant. I ara ja està llesta una deliciosa, nutritiva i saludable amanida d'estiu.

Així que vam mirar les amanides amb crema agra més populars, les receptes de les quals haurien d'estar al llibre de cuina de totes les mestresses de casa.