2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Avui en aquest article pots aprendre a preparar l'amaniment de mostassa per a amanides. De fet, hi ha moltes opcions diferents de salses, aquí veureu una selecció de les receptes més delicioses i senzilles.
Moltes mestresses de casa creuen que l'amaniment de mostassa només pot condimentar una amanida, però aquesta suposició és errònia. El cas és que n'hi ha moltes varietats. Un apòsit serà capaç de donar un gust dolç, un altre, únicament delicat, i el tercer, picant. Ara ho veuràs.
vestit grec
Amanida d'amanida de mostassa, que es comentarà en aquest apartat, va bé amb plats de carn i peix, amb pasta i verdures. A més, les mestresses de casa utilitzen el clàssic amaniment grec com a marinada.
Per preparar-lo, agafeu dos grans d'all, una mica de mostassa (n'hi haurà prou amb dues cullerades), mig got d'oli d'oliva, quatre culleradetes de suc de llimona, mitja culleradeta de sucre i cinc cullerades de vinagre de vi. A més d'aquests ingredients, podeu afegir una mica de sal, alfàbrega iorenga.
Barreja tots els ingredients fins que quedi suau i l'amaniment estigui llest. Assegureu-vos de transferir la salsa a un pot amb una tapa hermètica i refrigerar-lo perquè es conservarà fins a dues setmanes.
Amaniment de mel
Ara et donarem una altra recepta d'amanida per amanida de mostassa. Tingueu en compte que aquesta salsa és apta per a verdures i herbes.
| Producte | Quantitat |
| Vinagre balsàmic | dues cullerades |
| Mel | una cullerada |
| Suc de llimona | mitja cullerada |
| Mostassa | una cullerada |
| Oli d'oliva | un quart de tassa |
| S alt | al gust |
| Pebrot | al gust |
Batre tots els ingredients, excepte la sal i el pebre. S'han d'afegir al final de la cocció. L'amaniment d'amanides tendres inoblidable ja està llest!
Amaniment de mel de mostassa
Aquesta secció us oferirà dues opcions per a amanida d'amanida de mostassa i mel. El primer d'ells és universal, en el qual es pot notar una excel·lent combinació de mostassa picant amb altres ingredients. Tingueu en compte que la mostassa va molt bé amb les verdures, que pot ser una bona opció per a un adob.
Passeu un gra d'all per la premsa, només podeu tallar-lo amb un ganivet. Aboqueu dues culleradetes a la pasta resultantvinagre de vi blanc, la mateixa quantitat de mostassa en gra, dues cullerades de mel líquida i oli d'oliva. Quan tots els ingredients estiguin ben barrejats, afegiu sal i pebre al vostre gust.
Una altra opció d'amaniment de mel:
- quatre culleradetes de vinagre balsàmic;
- dues culleradetes de mel;
- culleradeta de suc de llimona;
- dues culleradetes de mostassa;
- un quart de tassa d'oli d'oliva;
- sal i pebre al gust.
No t'oblidis de barrejar bé tots els ingredients, millor fer-ho amb una batedora. Podeu afegir qualsevol verdures a aquest amaniment d'amanida de mostassa. El gust de l'amanida de verdures esdevindrà especial gràcies a la mel i la mostassa.
Salsa universal
En aquesta secció, us mostrarem com fer un amaniment deliciós per a una amanida grega amb mostassa en pols (es pot substituir per mostassa normal). Aquesta salsa és molt fàcil de preparar, la qual cosa la fa molt popular. No obstant això, no és inferior en gust a altres apòsits.
Per tant, per preparar-lo, hem de mesurar i abocar vint mil·lilitres d'aigua neta en una cassola. És millor utilitzar plats amb doble fons, de manera que la salsa s'enganxarà menys al fons i escalfarà uniformement. Posem l'olla al foc. Afegiu immediatament una cullerada de sucre normal. Ara hem de preparar un xarop dolç. Remenant constantment, porteu l'aigua a ebullició. Tan bon punt comencen a formar-se bombolles a la superfície,aboqueu l'almívar en un bol i deixeu-lo refredar.
Si utilitzeu mostassa en pols, s'ha d'afegir al xarop calent perquè es dissolgui. Farem el contrari, perquè la mostassa real té un gust més agradable i ric. Esperem que es refredi l'almívar i hi afegim dues cullerades de maionesa i la mateixa quantitat de mostassa. Tot això està ben barrejat. La salsa està llesta, només queda per condimentar l'amanida.
Versió francesa
Molts creuen erròniament que la maionesa és l'amaniment tradicional d'amanides francesa. Ens afanyem a decebre't, perquè no és així. Els francesos utilitzen més sovint mel, oli vegetal i suc de llima o llimona per fer la salsa. La recepta de salsa d'aquesta secció és perfecta per a qualsevol amanida de verdures.
Però ara us mostrarem com fer un amaniment de mostassa a l'estil francès amb mostassa. Aquesta versió és una mica més picant que l'amaniment tradicional francès, ja que a la composició podem trobar mostassa i all.
Per tant, per preparar aquesta obra mestra necessitem:
- cullera de postres de mel (preferiblement líquida);
- una mica d'oli vegetal (una cullerada);
- quatre culleradetes de suc de llimona;
- mitja culleradeta de mostassa;
- un petit gra d'all;
- qualsevol verdura (el julivert i l'anet són millors).
Comenceu a cuinar dissolent la mel en suc de llimona. Barregeu molt bé els dos components fins que quedi homogeni. Nomésdesprés d'això, podeu afegir mostassa i oli vegetal. Un cop més, barregeu-ho tot bé, afegiu-hi all picat (és millor passar-ho per una premsa, a f alta d'aquesta oportunitat, només piqueu-ho finament) i verdures ben picades. Tingueu en compte que l'apòsit s'ha de preparar una mica, de cinc a deu minuts seran suficients. Ara condimenteu l'amanida.
Apòsit de crema
Al llindar de la primavera, després arribarà l'estiu. Ara el nostre cos pateix més que mai la manca de vitamines. És hora de menjar herbes, verdures i fruites fresques. Tota aquesta vegetació només cal menjar-la per mantenir la teva salut, joventut i bellesa.
Ara pots aprendre a preparar l'amanida d'amanida de mostassa per evitar una maionesa pesada i poc saludable, afegint una ratlladura única i originalitat a la teva amanida.
Per què en vam dir cremós? Tot és molt senzill, la composició inclou iogurt, que ajuda a aconseguir aquesta textura. Aquest ingredient inusual va molt bé amb mostassa picant.
Per cuinar, hem de barrejar els ingredients següents:
- cent mil·lilitres de iogurt natural;
- dues cullerades de postres de mostassa;
- tres cullerades de postres de mel líquida;
- mitja cullerada de suc de llimona;
- mitja culleradeta d'all sec;
- sal i pebre al vostre gust.
A més de l'amaniment d'amanides, la salsa de nata és una bona addició als plats de pollastre.
Versió original
Ara un altre amaniment d'amanida d'oli i mostassa ideal per a l'amanida d'amanida César. Aquesta salsa serà una benvinguda per als gurmets. Intentem cuinar-lo junts.
En un bol de cuina, barregeu dos components fins que quedi homogeni, és a dir, cent mil·lilitres d'oli d'oliva i tres cullerades de suc de llimona (l'últim ingredient es pot substituir per suc de llima, que també encaixa perfectament en aquesta recepta). En una paella, hem de sofregir (necessàriament en oli d'oliva) cent cinquanta grams de formatge de tofu i un gra d'all picat. En aquesta etapa, podeu afegir qualsevol espècie al vostre gust, no us oblideu de la sal i el pebre. A continuació, carregueu-ho tot en una batedora, afegiu-hi dues cullerades de mostassa, barregeu-ho tot bé i la salsa està llesta.
Taronja amb mostassa
No deixis que aquesta combinació inusual t'espanti, perquè la salsa, gràcies a l'addició de taronja, es torna més fresca i fragant.
Per cuinar necessitem:
- mig got de vinagre balsàmic;
- dos terços d'un got d'oli d'oliva;
- una taronja;
- dues cullerades de mostassa en gra.
Primer, hem d'esprémer el suc d'una taronja. A continuació, en un bol, barregeu el vinagre balsàmic amb l'oli d'oliva fins que quedi homogeni. És millor barrejar-ho tot amb una batedora. A la massa resultant, afegiu el suc d'una taronja, dues cullerades de ratlladura i mostassa en gra. Ho sacsegem totla salsa ja està a punt per servir.
Salsa Cèsar
Aquest amaniment d'amanida de mostassa va bé amb qualsevol amanida.
Hem de fer pasta d'all amb sal. Per fer-ho, tritureu un gra d'all amb l'addició d'una culleradeta de sal. Afegiu culleradeta a la pasta resultant. mostassa, rovell cru d'un ou de gallina i una cullerada de suc de llimona. Tot això ben barrejat fins que quedi suau. Mesureu una culleradeta de vinagre de vi negre i afegiu-hi a la barreja, remeneu.
Simultàniament, remeneu i aboqueu cinquanta mil·lilitres d'oli d'oliva en un raig prim. Només després de tot l'anterior, podeu afegir una culleradeta de salsa Worcestershire i quatre gotes de Tabasco. Després de barrejar bé, afegiu pebre negre al vostre gust. La salsa resultant es deixa infusionar durant cinc o deu minuts.
Recomanat:
Com fer la salsa de mostassa
La mostassa porta més de mil anys a totes les taules de menjador. Segons la llegenda, Alexandre el Gran es va barallar amb el rei Dario i va rebre d'ell una bossa de sèsam com a regal, un símbol del poder de l'exèrcit persa. En resposta a això, va enviar al rei uns grans de mostassa, donant a entendre que el seu exèrcit, encara que petit, era més temperamental i incansable. Actualment, a partir d'aquests grans es prepara la salsa de mostassa, la qual cosa dóna una certa força als plats amb què es consumeix
Danys i beneficis de la mostassa per al cos
Quins són els beneficis de la mostassa per al cos? Ara descobrirem com afecta aquesta espècia a una persona. Per separat, es considerarà quins són els beneficis de les espècies per a dones i homes
Com fer mostassa a partir de pols: ingredients i recepta
L'article explica com fer mostassa en pols a casa. El lector coneixerà les propietats beneficioses de la mostassa casolana i el seu ús a la cuina, així com els principis bàsics i les subtileses de la preparació d'aquest condiment popular
Te verd per a la gastritis: pros i contres. Quanta cafeïna hi ha al te? Dieta per a la gastritis: fer i no fer
La gastritis és una mal altia força popular al món modern. Fins i tot malgrat un nivell de medicina força elevat, més del vuitanta per cent de la població pateix aquesta mal altia. El te verd per a la gastritis és un excel·lent profilàctic. Llegeix més sobre això al nostre article
Pa de mostassa: receptes per a una màquina de pa, multicooker, forn
El pa de sègol amb mostassa és perfecte per fer entrepans. Amb un gust de mostassa, marida bé amb pernil i formatge. A més, el pa de mostassa és bo per a entrepans de carn voluminosos amb molts ingredients. Com preparar aquest producte?
