Amanida "Anell de magrana": recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement no hi ha cap recepta específica per a l'amanida d'anell de magrana. Cada amfitriona hi afegirà alguna cosa pròpia. De fet, hi ha moltes opcions. S'elabora amb pollastre o vedella fumats, s'hi afegeix bolets o ceba fregida. Una cosa no canvia: la part superior de l'amanida està densament coberta de llavors de magrana i es converteix en un anell, que és com va rebre el seu nom.

"Anell de magrana": recepta amb pollastre fumat. Què necessites?

La recepta d'amanida és força senzilla, i els productes que la componen es poden comprar a la botiga més propera. Per tant, necessitem:

• una magrana;
• 2-4 remolatxa (la quantitat depèn de la mida);
• 3-4 patates;
• 4 ous;
• pit fumat (molts substitueixen el pit bullit, però després es perd el picant);
• dues cebes;
• parell de pastanagues;
• un grapat de fruits secs (millor que les nous);
• maionesa lleugera i sal ambpebre al gust.

Preparació d'ingredients i consells útils

Així que, anem a preparar l'amanida d'anell de magrana. Una recepta amb una foto ens ajudarà amb això. Bullir les verdures i els ous amb antelació. No recomanem posar ous en una olla amb verdures, ja que la closca s'esquerda durant el procés de cocció i l'aigua bruta penetra a l'ou. Bullir les verdures directament a la seva pell. Per mantenir-los més nets, podeu esbandir-los bé amb la part dura d'una esponja rentavaixelles. Per què cuinar amb uniforme? La pela ajuda a que les patates no bullin, i la remolatxa i les pastanagues, per preservar el gust i la brillantor del color. Cuinem les verdures amb antelació, ja que s'han de refredar per al procés de recollida d'amanida; d'aquesta manera, ratllades, conservaran l'aire lliure i no seran una massa densa i càlida.

Així que s'han bullit remolatxa, pastanaga, patates i ous, i s'estan refredant i esperant el seu torn, però de moment pots preparar altres productes. Talleu la ceba a mitges rondelles fines i… hi ha dues opcions: podeu fregir-la en oli vegetal fins que estigui daurada, o escaldar-la amb aigua bullint perquè perdi l'amargor i quedi suau, i posar-la en remull durant cinc minuts. en una solució feble de vinagre. Si hi ha nens, és millor, és clar, aturar-se a la primera opció. Talleu el pit fumat a tires, ratlleu els fruits secs amb un ratllador fi o tritureu. Tots els productes estan preparats i podeu començar a muntar el "Anell de magrana". No oblideu que va rebre el seu nom precisament per la forma, per la qual cosa heu de crear-lo. Com? Molt simple! Col·loqueu un got al centre de l'amanida o plat on es col·locarà la vostra amanida. formal'amanida estarà al voltant, i després la retirarem abans de servir.

Crear una amanida

Començar capes amb patates. Ratlleu amb un ratllador gruixut i repartiu-ho amb cura pel got. No premeu cap avall perquè la capa conservi el seu esplendor. Cada capa s'untarà amb maionesa. Aquí també hi ha un secret. Si agafeu i anivelleu la maionesa amb una cullera, la capa es tornarà densa, i intentem evitar-ho. Si extreu la salsa directament de la bossa, hi haurà un excés de maionesa pel coll ample, que tampoc és molt bo. Fem això: a l'extrem oposat al coll, tallem acuradament la cantonada del paquet amb unes tisores. No traiem la coberta. La maionesa espremuda pel forat es posarà en una capa fina i fins i tot es pot utilitzar per decorar la part superior de les amanides. Poseu el pollastre sobre una capa d'enciam i cobriu-lo amb una manta de ceba. Des de d alt, pots caminar una mica amb maionesa.

A més, tot és senzill: una capa d'ous ratllats, una capa de pastanagues i remolatxa ho completen tot. Freguem totes les verdures amb un ratllador gruixut i arrebossem cada capa amb maionesa, sal i pebre. Lubriqueu una mica les remolatxes, ruixeu-les amb fruits secs aixafats per sobre i després dibuixeu patrons a sobre de la maionesa. Per a què serveix la segona capa de maionesa? El fet és que hem de posar llavors de magrana per sobre, però no s'enganxaran a la capa de fruits secs. Desmuntem la magrana en llavors. Si teniu la sort de trobar una magrana sense pinyol, el "Anell de magrana" serà molt tendre, però els pinyols no interfereixen en absolut amb el gust i l'estructura. Per tant, repartiu els grans sobre l'amanida en una capa densa, retireu amb cura el got del centre. Ara s'ha trobat l'amanidaforma desitjada i té un aspecte sorprenentment bonic i apetitós. No tingueu pressa per servir-lo immediatament a taula. El nostre "Anell de magrana" és una amanida tipus bufada. I aquests plats s'han de mantenir a la nevera durant diverses hores abans de servir-los, i l'endemà es torna encara més saborós.

Amanida "Anell de magrana" amb vedella i bolets

Hi ha una variant de la clàssica amanida de vedella: és increïblement saborosa i satisfactòria.

Comprar productes:

• granat;
• filet de vedella sense os ni greix;
• remolatxa, pastanaga, patates (3-4 cadascuna, segons la mida);
• xampinyons frescos (no agafeu els congelats, ja que descongelats deixaran anar aigua i no es fregeixen, sinó guisats);
• un parell de cebes;
• nous;
• maionesa, sal, pebre.

Cuinar amanida

Com podeu veure, els ingredients són gairebé els mateixos. Sí, el procés de cocció és el mateix. Cuinem verdures, ous i carn en diferents olles. No us oblideu d'eliminar l'escuma durant el procés de cocció, perquè el brou es pot utilitzar per cuinar el primer plat. Mentre tot es cou, talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la en oli de gira-sol. Afegiu-hi els bolets picats i sofregiu-ho tot fins que estigui cuit. Tallem la carn acabada a tires mitjanes. Recordeu que totes les verdures han d'estar fredes. Seria ideal si cuineu tots els productes el dia abans, feu una amanida al matí i la deixeu en infusió fins al vespre. Recollim l'amanida de la mateixa manera que a la recepta anterior: patates, vedella, ceba amb bolets, ous,pastanagues, remolatxa, fruits secs, magrana. Totes les capes s' alternen amb maionesa i espolvorear amb sal.

Amanida de cogombrets i formatge

Ingredients:

• filet de pollastre - 1 peça;
• patates, remolatxa, pastanaga ceba;
• ous;
• coirons (precisament petits, que donaran cruixent i contindran menys aigua);
• formatge (dur o fos, al vostre gust);
• granat;
• nous.

Cuinar o coure els filets fins que estiguin fets. Estarà genial si queda un pit de pollastre a la planxa, donarà sabor a l'amanida. Tallem la carn acabada a tires, tallem la ceba i sofregim tot junt en oli de gira-sol. Bullir les verdures amb antelació. Distribució de les capes.

1. Patates ratllades, maionesa, sal, pebre.

2. Pollastre amb ceba, formatge ratllat finament, maionesa, sal, pebre.

3. Cobrins tallats a daus petits.

4. pastanagues ratllades, maionesa, sal.

5. Ous.

6. Remolatxa barrejada amb nous torrades per a un sabor més intens, maionesa.

7. Llavors de magrana.

Intenta no només espolvorear grans, sinó posar-los més gruixuts, de manera que l'"Anell de magrana" es veurà més eficaç i gairebé qualsevol mestressa de casa pot trobar una recepta amb una foto d'aquestes amanides. Cadascú hi aporta alguna cosa nova. Fins i tot hi ha receptes amb espadits, peix vermell, caviar. Només es manté la tradició de decorar-lo amb magrana.