Amanida "Pulsera de magrana": recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta d'amanida de polseres de magrana comença a ser buscada per tothom que l'ha provat per primera vegada. Aquesta amanida amb l'addició de magrana madura es pot preparar de diferents maneres: segons la recepta clàssica o afegint alguna cosa pròpia. El més important és la formació del plat en capes.

En la versió acabada, l'amanida s'assembla a una bonica polsera feta de pedres semiprecioses - granat. La trama de l'obra de Kuprin "Garnet Bracelet" apareix immediatament al meu cap.

Toquem el bonic no només en el món literari, sinó també en el culinari i considerem la recepta d'amanida de polseres de magrana amb una foto.

Recepta clàssica

Per a aquells que no hagin cuinat mai la "polsera de magrana", però el vulguin provar, és millor començar amb una recepta clàssica. Després d'haver entès el "significat" i el contingut del plat, la propera vegada que hi pugueu afegir un ingredient nou, substituïu-ne un per un altre, centrant-vos en el vostre gust.

Per tant, la recepta d'amanida (amb foto) "Polsera de magrana", o més aviat la seva versió clàssica, requereix els següents components:

• 2 magranes grans madures;
• 2 remolatxa mitjana;
• 3 tubercles de patata;
• 400 grams de filet de pollastre;
• 2 pastanagues;
• 3 clares i rovells d'ou bullits;
• 1 ceba mitjana;
• 70 grams de nous picades;
• 1 culleradeta de sucre;
• 1 cullerada de vinagre;
• espècia per aromatitzar;
• espècia picant;
• maionesa - per acabar de cuinar.

Passos de cuina:

1. Per començar, bulliu les patates, els ous i la remolatxa. Refredar. Ratlleu cada ingredient, però no els barregeu entre ells.
2. Una part de la carcassa del pollastre es bull en aigua amb sal fins que estigui tendre. El pollastre bullit es talla a daus petits.
3. El vinagre es combina amb sucre i sal, barrejats.
4. La ceba es talla a daus i s'aboca amb adob de vinagre. Deixar reposar 25 minuts.
5. Les pastanagues sucoses es netegen, es renten de la brutícia i es tallen a la part fina del ratllador.
6. Quan estiguin preparats tots els components, queda per construir la "polsera granat". Per començar, agafen un plat pla i hi posen un got ample al centre. Ajudarà a formar la "polsera" amb precisió.
7. Repartiu capes d'enciam al voltant del got: patata, 1/2 remolatxa ratllada, pastanagues, fruits secs, 1/2 pollastre picat, ceba, ous, mig pollastre i restes de remolatxa.
8. Trenen un got, espolvoren l'amanida per tota la superfície amb pebre al gust i arrebossen generosament tota la superfície, dins i fora de l'anell amb maionesa.
9. Es neteja la magrana i es treuen els grans. Espolvoreu-los amb un anell d'enciam i perquè no quedin taques blanques.
10. L'amanida formada es cobreix amb paper film i es posa a la nevera un parell d'hores.

Plat en forma de polserafàcil de tallar en porcions. L'obra mestra culinària preparada es pot decorar amb anelles de llimona o branquetes de julivert.

Pulsera de magranes amb carn de pollastre fumada

El pollastre fumat dóna a qualsevol amanida un picant especial i una gran sacietat. Per tant, si voleu que els vostres convidats no tinguin gana, afegiu pollastre fumat a la recepta d'amanida de polseres de magrana.

A més d'aquest ingredient, l'amanida conté el següent:

• parell de tubercles de patata mitjans;
• 3 potes fumades;
• 3 ous;
• pastanaga;
• capçal de bulb;
• 1 magrana madura;
• 50 grams de fruits secs, les nous s'utilitzen més sovint;
• maionesa;
• oli de gira-sol o d'oliva;
• espècia per donar sabor.

Pasos del procés de cocció:

1. Bulliu les patates (sense pelar), els ous i les pastanagues.
2. La remolatxa també es pot bullir o coure al forn (30 minuts a 180 °C).
3. Tots els ingredients cuinats es ratllen gruixut.
4. Les magranes es desmunten per a les llavors.
5. La ceba es talla a daus i es fregeix en oli de gira-sol fins a obtenir un deliciós color vermellós.
6. Les potes de pollastre s'alliberen de la pell i els ossos, la carn es talla a daus petits.
7. Disposeu l'amanida amb un plat pla i un got ample: 1/2 pollastre fumat picat, pastanagues, patates, 1/3 fruits secs, patates, ceba, filet de pollastre, ous i remolatxa.
8. A l'hora de disposar les capes, cal tenir en compte diversos matisos: maionesaaplicat a cada capa. Els ous ratllats, així com la remolatxa, es barregen amb maionesa i, quan arriba el seu torn a l'amanida, cobreixen completament les capes anteriorment posades: tant per d alt com pels costats.
9. Al final del procés culinari, tota la superfície de l'amanida s'unta amb llavors de magrana.
10. La "polsera granat" acabada es posa a la nevera durant una hora.

Deliciosa amanida de polseres de magrana: recepta de prunes

La combinació de pollastre amb prunes en els plats és estimada per molts, gràcies al seu gust agredolç. I el gust del garant afegeix un picant especial a l'amanida.

El plat es prepara amb els ingredients següents:

• 3 tubercles de patata grans;
• 1 remolatxa mitjana;
• 0, 2 kg de filet de pollastre;
• 10 prunes;
• 1 magrana;
• 3 ous cuits;
• 50 grams de nous, però es poden substituir per ametlles;
• sal, maionesa - al gust.

La recepta d'amanida de polseres de magrana amb pollastre i prunes seques inclou els passos següents:

1. Abans de cuinar, cal abocar les prunes seques amb aigua bullint per suavitzar-les.
2. Les patates, la remolatxa i els ous es bullen i es freguen a la part fina del ratllador.
3. Les nous seleccionades es fregeixen lleugerament sense oli.
4. Es neteja la magrana i se n'eliminen les llavors.
5. Tots els productes preparats i picats, excepte els fruits secs i la magrana, s'amaneixen per separat amb maionesa i es salpebren.
6. Repartiu capes d'enciam en la següent seqüència: patates, remolatxa,fruits secs, prunes seques picades, pollastre i ous.
7. La part superior de la "polsera" formada està esquitxada amb una capa densa de llavors de magrana.

No t'oblidis de posar el plat cuinat a la nevera durant un parell d'hores.

Opció d'amanida de formatge

La recepta amb una foto d'amanida de polsera de magrana amb pollastre, amb formatge conté pocs ingredients, a diferència de la versió clàssica, però tindrà un gust excel·lent. Una altra característica d'aquest plat és que no es distribueix en capes, sinó que la polsera està formada per components ja barrejats.

Requereix el conjunt de productes següent:

• 300 grams de formatge dur;
• 300 grams de filet de pollastre bullit;
• 3 grans d'all;
• 1 gran magrana madura;
• 200 grams de nous;
• 150 grams de maionesa;
• sal al gust.

Mirem la recepta pas a pas amb una foto de l'amanida de polsera de magrana:

1. El pollastre es bull, es refreda i la carn es desmunta en fibres.
2. Esca de formatge en un ratllador gruixut.
3. Els fruits secs s'assequen i es trituren.
4. Les magranes es classifiquen en grans.
5. L'all es tritura i es barreja amb maionesa.
6. Tots els ingredients es barregen i es condimenten amb maionesa. Forma un anell i espolvora amb llavors de magrana.

Plat sense remolatxa

Per a aquells a qui no els agradi la remolatxa, es permet crear una amanida creativa de polseres de magrana segons la recepta sense utilitzar aquesta verdura.

Per cuinar necessitareu:

• 300 grams bullitspollastre;
• parell de pomes;
• 200 grams de formatge dur;
• 100 grams de molles de fruits secs;
• granat;
• 1 ceba;
• 3 patates;
• maonesa al gust.

Sense remolatxa La "braçalet de magranes" es prepara de la següent manera:

1. La carn de pollastre es bull fins que estigui completament cuita, es refreda i es divideix en fibres o simplement es talla a trossos petits.
2. Les patates també es bullen fins que estiguin tendres i els tubercles ja refredats es ratllen.
3. Es pelen les pomes, es tallen el cor i les llavors i es ratlla la polpa preparada.
4. Els fruits secs s'assequen en una paella o al forn.
5. El formatge està ratllat.
6. La ceba es talla a daus petits.
7. Es neteja la magrana i se'n treuen les llavors.
8. Quan estiguin preparats tots els ingredients, comenceu a formar la "polsera de magrana" amb un got. El plat es forma en capes: carn, pomes, formatge, ceba, patates, fruits secs. No oblideu cobrir cada capa amb maionesa i sal.
9. Quan es forma la "polsera", es cobreix tota l'amanida de llavors de magrana i es posa a la nevera durant una hora.

Amanida amb llengua de vedella

En lloc de pollastre, pots afegir-hi la llengua de vedella, donant-li sofisticació a l'amanida. Per a aquesta opció necessitareu:

• 2 magranes mitjanes madures;
• 2 remolatxa mitjana;
• parell de pastanagues;
• 1 llengua de vedella;
• 4 ous de gallina;
• 5 tubercles de patata;
• 50 grams de pinyons;
• amaniment de maionesa i espècies.

Passos de cuina:

1. Comença a cuinar amb llengua de vedella. Aquest procés trigarà 2 hores.
2. Les patates, els ous, les pastanagues i la remolatxa es bullen fins que estiguin tendres.
3. La llengua acabada es talla a daus i les verdures i els ous bullits es freguen amb un ratllador gruixut.
4. Amb un plat pla i un got (podeu agafar una ampolla), repartiu l'amanida per capes: patates amb maionesa, mitja llengua a rodanxes, pastanagues amb maionesa, remolatxa, fruits secs amb maionesa, restes llengua, ou amb maionesa i, finalment, magrana. Cada capa o a través de la capa sala el plat.

Plat de vedella

La versió masculina de la "polsera granat" es prepara amb l'addició de filet de vedella. Els homes apreciaran el plat.

• filet de vedella - 0,3 kg;
• prunes en la quantitat de 12 baies;
• ceba - 1 unitat;
• pastanaga - 1 unitat;
• remolatxa - 1 unitat;
• patates mitjanes - 3 peces;
• granat - 1 unitat;
• vinagre de sidra de poma - 1 cullerada. l.;
• maonesa - al gust.

Així que comencem:

1. El filet de vedella es cuina amb sal, grans de pebre i llorer. Refredar i tallar a daus petits.
2. La remolatxa, les pastanagues i les patates es bullen i es ratllen.
3. Les prunes seques es posen en remull durant 20 minuts en aigua calenta i després es tallen a tires.
4. Les llavors es treuen de la magrana.
5. Ceba picada finament remullada amb adob de vinagre de sidra de poma amb aigua (1:1).
6. Repartiu l'amanida en capes, cada una untada amb maionesa: patates, prunes seques picades, vedella, ceba,pastanagues, remolatxa. L'última capa és la magrana.

Polserata granat amb bolets

La recepta d'Amanida de polseres de magrana amb ceps té gust com altres plats amb els mateixos ingredients, dels quals n'hi ha molts, però gràcies a la magrana encara té un gust més original.

Necessari:

• pollastre bullit - 400 grams;
• bolets marinats -0,2 kg;
• cap de ceba - 1 unitat;
• ous de gallina - 4 unitats;
• nous - 100 grams;
• remolatxa bullida - 2 peces;
• maonesa - al gust;
• sal;
• granat - 1 fruita;
• formatge processat, preferiblement embotit - 200 grams.

Procés de cocció:

1. Carn de pollastre, ceba i bolets en escabetx tallats a daus petits.
2. Ralleu la remolatxa, el formatge i els ous en un ratllador fi.
3. Les nous s'assequen en una paella i després es trituren en molles.
4. Es neteja la magrana i se'n treuen les llavors.
5. Agafen un plat pla i hi posen un got ample al mig, que s'unta amb una mica d'oli perquè l'amanida no s'enganxi.
6. Repartiu l'amanida en capes: pollastre, ceba i maionesa, xampinyons, ous i maionesa, formatge i maionesa, ous i maionesa, remolatxa. Les llavors de magrana es posen per darrere. Es recorda que cada capa aromatitza amb una mica de sal.

Consells professionals

Per fer saborosa una amanida d'aspecte inusual amb el nom de "Polsera de magrana", heu de tenir en compte els consells dels professionals:

1. La carn de pollastre es cuina no més de 20 minuts.
2. Les verdures cuites a poc a poc conserven les vitamines i el gust.
3. És millor posar el vidre per donar-li forma cap per avall perquè sigui més fàcil de treure.
4. A la maionesa es pot afegir suc de llimona o una mica de mostassa picant.

Conclusió

La polsera granat és principalment un plat de vacances que moltes famílies ja han estimat. El conjunt d'ingredients és senzill i sense pretensions, de manera que amb el pas del temps podeu canviar o complementar amb altres components per degustar la clàssica recepta d'amanida de polseres de magrana.