Amanides senzilles amb embotit i bolets

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Comencem pel fet que aquest plat és molt versàtil. I pot contenir, a més dels dos ingredients principals, molts d' altres addicionals. Com a resultat, es desenvolupa la fantasia culinària i cada família té la seva pròpia versió original del plat. A més, una amanida amb embotit i bolets és bastant senzill de preparar, fins i tot un cuiner de casa novell pot gestionar-ho. Així que per a aquells que vulguin dominar aquest interessant tema, aquí teniu algunes receptes bàsiques. I allà, com vulgueu, i varieu, segons els gustos i preferències personals.

Recepta fàcil

L'assortiment d'ingredients per a una amanida amb bolets i botifarra fumada està disponible per a tothom avui. Necessitarem: 250 grams de botifarra (s'ha de prendre d'excel·lent qualitat, quina varietat exactament - us deixem l'elecció), un pot de blat de moro dolç en conserva, 250 grams de xampinyons frescos, tres cogombres lleugerament salats (si ho desitja, de nou, podeu substituir-los per de frescos), 3 ous, una ceba, una pastanaga, un gra d'all, oli vegetal, maionesa i herbes per decorar.

Cuinar fàcil

1. Pelar i rentar la ceba, tallar-la a daus o tires.
2. Pelar i rentar les pastanagues, ratllar-les de manera gruixuda o com per a la "coreana".
3. Els meus bolets i elimina l'excés d'humitat amb un tovalló, tallat a trossos.
4. Talleu els cogombres en vinagre a tires o barres petites. Les mateixes peces - i la botifarra fumada, després de netejar-la de la tripa.
5. En aquest moment, bull els ous durs. A continuació, refredar, pelar i tallar a tires.
6. Afegiu una mica d'oli vegetal a la paella i escalfeu bé. Afegiu la ceba i sofregiu fins que estigui tova. Afegiu pastanagues, sofregiu-ho amb ceba durant uns minuts. A continuació, afegiu els bolets a la massa total de la paella. Barrejar-ho tot bé i fregir uns 15 minuts, al final, sal/pebre al gust. Retireu la paella amb els ingredients del foc i deixeu que el contingut es refredi a temperatura ambient.
7. Posa maionesa en un recipient per fer una amanida amb embotit i bolets (al principi, uns 50-80 grams, després, si és el cas, afegiu-hi). Aixafem el mateix gra d'all.
8. En el mateix bol, aboqueu el contingut de la paella (en forma refreda), així com altres ingredients preparats prèviament. Barrejar-ho tot a fons i suaument. Si és necessari, podeu afegir sal i maionesa.
9. Desplacem l'amanida amb bolets i llonganissa fumada en un recipient per servir-la a taula. Decorar amb herbes fresques picades per sobre. Podeu utilitzar anelles d'ou i altres tipus de decoració: aquí actuem segons el nostre gust culinari personal. Serviu a taula com a aperitiu (sí, cal deixar-ho reposar una estona a la nevera abans de servir). I si vols, doncspots fer tartaletes amb un farcit tan deliciós.

Amanida: bolets, embotit, formatge

Aquesta recepta és gairebé tan fàcil de fer com l'anterior (almenys el principi és el mateix).

Preneu 300 grams de bolets, ceba, 3 ous, 300 grams de pernil, 200 grams de formatge, maionesa. Per a la decoració, utilitzarem rovell d'ou ratllat, una mica de formatge, branquetes de verdures fresques (l'anet està bé).

Cuinar fàcil

1. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella i sofregiu la ceba, pelada i tallada a trossos petits.
2. Bolets (els bolets aquí són molt bons, però també és possible l'opció “bosc”) rentar i netejar, tallar-los a daus i afegir-los a la paella quan la ceba estigui una mica daurada. Fregir durant un quart d'hora.
3. Mentrestant, bulliu els ous, refredeu-los i ratlleu-los gruixut (o podeu tallar-los a daus petits, com ja s'ha dit, l'amanida amb embotit i bolets permet tot tipus de variacions).
4. Talleu el pernil a daus o a tires.
5. Ratlleu el formatge gruixut.
6. Tots els ingredients (xampinyons i ceba prèviament refredats!) Col·loqueu-los en un bol gran i barregeu-los bé amb la maionesa. Decorem l'amanida amb llonganissa i xampinyons amb branquetes d'anet, escampant-hi rovell d'ou ratllat per sobre.

I, finalment, una altra amanida excel·lent.

Amanida: mongetes, xampinyons, botifarra

Aquesta opció implica utilitzar les mongetes com un dels ingredients principals. Prenem 200 grams. També necessitareu:200 grams de pastanagues a l'estil coreà, 200 grams de botifarra fumada o crua, ceba, 250 grams de xampinyons, oli vegetal, maionesa i espècies.

Prenem mongetes en conserva amb el nostre propi suc. Escorreu l'aigua i poseu-la en un recipient per cuinar. També hi posem bolets, pastanagues, llonganissa picada, prefregits amb ceba. Condimentar amb maionesa i barrejar. Si ho desitgeu, podeu afegir verdures, picades finament. Bona gana a tothom!