Vi escumós "Jean Paul Chenet": descripció, composició i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Jean Paul Chenet és un enòleg francès i un autèntic mestre del seu ofici. El seu nom és immortalitzat pels seguidors del seu art. Així és com s'anomena avui la sèrie dels millors vins del món.

Curvatura i abocaments

Com qualsevol producte emblemàtic, el bon vi ha de tenir una història. És desitjable que en aquesta història es senti l'alè de l'època, hi hagi present un parell de persones titulades i hi ha d'haver un final feliç. Al consumidor li agrada, i els fabricants s'esforcen per satisfer aquesta set. I on els arxivers i els historiadors són impotents, els venedors vénen al rescat, teixint hàbilment ficció i realitat.

El vi Jean Paul Chenet té la seva pròpia llegenda. Ara es desconeix si això és cert o un conte de fades. Però la llegenda diu que aquest va ser el cas.

Un dia, es va servir una ampolla del seu vi escumós preferit a la taula de Lluís XIV. I si la beguda mateixa, com de costum, era excel·lent, aleshores el vaixell va despertar desconcert en el rei. Va ordenar trucar a l'enòleg: Jean Paul Chenet.

- Per què l'ampolla està torta? - va preguntar el monarca, sobrenomenat pel pobleSol per justícia i bondat.

- No està gens torta, sinó que només s'inclina amb una reverència respectuosa davant Vostra Majestat, - va respondre l'enòleg enginyós.

- Però, per què hi ha boques? - el rei no va deixar de banda.

- Fins i tot els tocs més suaus deixen rastre. No són a les faldilles inflades de les vostres dames de companyia?

- Realment! va riure Lluís el Sol. - I la mateixa ampolla em recorda el refinat llaç de la meva estimada marquesa, filla del duc de Mortemar! Fa poc la vaig treure del meu marit amb tanta dificultat…

Vi per a marquesa

El rei va apreciar la broma, l'incident es va resoldre, el mestre va ser premiat. I una mica més tard, Louis va ordenar a l'enòleg que elaborés un tipus de vi especial específicament per a la marquesa Francoise-Athenais de Montespan, a qui simplement adorava. Jean Paul es va posar mans a la feina, per la qual no va anar a qualsevol lloc, sinó a la famosa província de Champagne, en la qual, per cert, en aquells temps, el llegendari Dom Perignon evocava amb un altre ram. Aviat el monarca va poder obsequiar a la marquesa un obsequi: una ampolla de vi escumós. "Amb amor", va escriure Ludovic a la nota adjunta.

Afortunadament, la recepta no s'ha enfonsat en l'oblit, com passa de vegades. Avui, els amants del bon alcohol poden comprar exactament el mateix vi que va menjar una vegada la bella marquesa.

Continuació de la història

El bon rei, impressionat pel talent de l'enòleg de la cort, el va beneir per la seva feina. Des de llavors, va començar la producció de vi noble "Jean Paul Chenet". Les crítiques sobre aquesta beguda van sonar a tot França,després per Europa, i avui dia estesa per tot el món.

Fabricant

Avui, Les Grands Chais de France és propietari dels drets d'ús del nom. Aquest és el celler més gran de França i un dels més antics. Elabora diverses varietats de vi "Jean Paul Chenet" i les exporta a més de 160 països. Els experts han calculat que aquest vi és el vi més venut produït a França.

El secret és senzill: el fabricant és fidel a l'antiga tecnologia desenvolupada pel mestre, i utilitza raïms de màxima qualitat de varietats especials per a la producció. Però no menys important és un altre ingredient: segons una antiga tradició, el vi escumós "Jean Paul Chenet" es prepara amb amor.

Al llarg dels anys, la gamma s'ha ampliat significativament i avui podem gaudir dels gustos més diversos d'aquesta beguda.

Cabernet-Syrah

Si decidiu provar el vi "Jean Paul Chenet", el negre "Cabernet Syrah" serà una excel·lent opció. S'elabora amb raïm collit al sud de França. Els noms de les varietats van donar el seu nom a la beguda. El vi està perfectament equilibrat, té un aroma delicat i exquisit. El vellutat es destaca per una acidesa moderada i un alt contingut alcohòlic. El gust del vi és ric i el regust estable. Aquest vi va bé amb carn i bon formatge. És habitual servir-lo a una temperatura de 15-16 graus centígrads.

Merlot

No mereix menys atenció el vi negre sec "Jean PaulChenet "Merlot". Raïms de la mateixa varietat es conreen a la famosa província de Gascunya. El seu gust és àcid i la seva aroma és senzillament inimitable. "Merlot" es serveix amb formatges delicats i rostits.

Chardonnay

"Chardonnay" agradarà als qui prefereixen els vins blancs secs. Es produeix en un dels llocs més bonics del planeta: a l'illa de Còrsega. Aquesta varietat acompanya la majoria de plats tradicionals mediterranis: peix, marisc, sopes. És habitual servir-lo a una temperatura d'entre 8 i 10 graus.

Blanc Moelleux

El "Blanc Mualle" semidolç blanc està elaborat a partir de diverses varietats de raïm blanc veremat a la vora del riu To. Aquest vi és famós pel seu gust vellutat, aroma ric i to únic amb un to ambre. Per regla general, es serveix com a aperitiu. També és bo en combinació amb postres. Es recomana refredar aquest vi a 10-12 graus abans de servir.

Blanc de Blanc

El raïm de la varietat "Blanc de Blanc" es conrea al sud de França. Aquest vi té un bouquet floral i un gust específic expressiu. Pertany als vins joves i va bé amb carns i peixos lleugers i magres. 10-12 graus és la ració ideal per servir, en què el gust i l'aroma es revelen completament.

Col·lecció Merlot-Cabernet

La col·lecció de vins "Jean Paul Chenet" està merescudament orgullosa de la varietat "Merlot Cabernet Collection". Es tracta d'un vi negre sec d'excel·lent qualitat. Ellbouquet expressiu i gust àcid. Aquest vi se serveix amb caça, rostit i formatge varietal. La temperatura ideal per servir és de 16-18 graus. El color robí és una altra característica d'aquesta beguda.

Cinsault Rose

Els amants dels vins de fruita rosada apreciaran Senso Rosé. El gust d'aquest vi és expressiu, s'hi senten ben notes afruitats. No menys destacable és l'aroma. Els plats italians són fantàstics per a aquesta varietat. I cal servir-lo a taula, refredant-lo a 12 graus.

Syrah

Varietat "Syrah" - vi negre sec. També s'utilitza raïm gascunya per a la seva producció. El color de la beguda és d'un vermell ric i espès. I al bouquet hi ha l'aroma de violetes. Combina perfectament amb carns a la brasa. Serviu-lo fred a 15 graus.

Sense alcohol

No a tothom li agrada un grau fort, i una mica d'alcohol simplement està contraindicat per motius de salut. El fabricant considera injust que algunes persones es vegin privades del plaer de gaudir d'una beguda meravellosa. Per tant, es va desenvolupar un vi especial "Jean Paul Chenet", sense alcohol. Té un sabor i una aroma rics, però no conté alcohol.