Pastís de plagues: mètodes de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís de plagues és un postre fet amb pasta de pasta bresa o de galetes. Consisteix en ous, sucre granulat, farina, nata, margarina, melmelada. Hi ha diverses receptes per a aquesta delicadesa. Les opcions de cuina es descriuen a les seccions de l'article.

Postres de pastís

La base de pastís de plagues inclou:

1. 100 g de sucre.
2. Farina (dues tasses i mitja).
3. Sal - 1 pessic.
4. Un terç d'una culleradeta de bicarbonat de sodi.
5. Margarina (200 g).
6. Tres rovells d'ou.
7. Sabor cítric (al gust).

La crema conté:

1. 300 g de sucre.
2. Aigua - 100 ml.
3. 3 esquirols.
4. Tres culleradetes de suc de llimona.
5. Paquet de vainilla en pols.

260 g de melmelada s'utilitzen com a capa per a pastissos.

Com fer un pastís de sorra "Pest"? Recepta:

1. La margarina es bat amb sucre.
2. Afegiu rovells, aroma, farina tamisada amb refresc.
3. Els components es barregen bé.
4. La massa resultant s'ha de dividir en 3 fragments i formar capes.
5. Els pastissos es couen al forn fins queaspecte d'una escorça daurada.

Després s'han de refredar, untar-los amb una capa de melmelada i col·locar-los uns sobre els altres. El sucre es barreja amb aigua, es posa al foc i es porta a ebullició. Les proteïnes s'han de fregar. Per a això, s'utilitza una batedora. El xarop de sucre es combina amb suc de llimona, s'afegeix a les proteïnes i es bat. A continuació, aboqueu la vainilla en pols, barregeu-ho. Els costats i la part superior de les postres estan coberts amb nata cuita.

Retrat amb baies

Inclou:

1. Cinc cullerades de sucre (per a pastissos).
2. Crema – 200 ml.
3. 200g de mantega.
4. Ou.
5. Farina - 2 tasses.
6. 50 g de sucre en pols.
7. Un terç d'una culleradeta de sal.
8. 150 g de nabius.
9. Cirera (sin pinyol) - el mateix nombre.
10. Sucre (150 g).
11. Dos formatges dolços.
12. Paquet de llevat en pols.

El pastís de baies de plagues es prepara així:

1. La mantega s'ha de combinar amb sucre, sal i ou. Els ingredients es munten.
2. Afegiu farina barrejada amb llevat.
3. La massa es divideix en 4 fragments, a partir dels quals es formen boles. S'enrotllen amb un corró. Retalla cercles de la mateixa mida. No llenceu la massa sobrant.
4. Els pastissos es guarden a la nevera durant mitja hora. Després es treuen i es couen al forn durant 5 minuts.
5. Els trossos de massa s'assequen al forn i es trituren en molles.

El pastís de crema per a Pest es prepara així:

1. Crema fregada amb sucre en pols.
2. Pastat de formatgeforquilla.
3. Els productes es combinen, es baten amb una batedora.
4. Les baies es trituren i es bullen amb sucre durant 30 minuts. La massa s'ha de fer gruixuda.

Els nivells de postres freds es cobreixen amb melmelada i nata i s'apilen uns sobre els altres. La superfície del plat s'escampa amb molles de sorra.

Recepta fàcil

La composició dels pastissos inclou:

1. Farina - 300g
2. Ou.
3. Mantega (160 g).
4. Un terç d'una culleradeta de llevat en pols.

Per a la crema necessitareu:

1. Sucre (210 g).
2. 4 esquirols.
3. 1 g de vainilla en pols.
4. Aigua (60 ml).

També per a les postres necessitareu sucre llustre (20 g) i melmelada (250 g).

Com fer un pastís Pest? La foto i la recepta es presenten en aquest capítol.

1. Mantega fregada amb sucre. Afegiu l'ou, el llevat en pols a la massa. Bateu bé.
2. Combineu els ingredients amb la farina. A partir de la massa es forma una bola, que s'ha d'embolicar amb film i posar a la nevera durant vint minuts.
3. Després el treuen i el divideixen en fragments. Els pastissos quadrats es tallen a trossos. Es couen al forn durant 10 minuts.
4. Les proteïnes es triten amb una batedora.

Afegiu una culleradeta de sucre. La part restant del producte es dissol en aigua i s'escalfa. L'almívar s'aboca a la barreja de proteïnes, la vainilla en pols es posa a la massa i es bat bé. Les coques es cobreixen amb una capa de melmelada escalfada amb nata i es col·loquen una sobre l' altra. Pastís de plagues ruixat amb sucre en pols.