2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
No hi ha cap festa completa sense dolços. A més, és doblement agradable tractar els convidats amb unes postres elaborades per un mateix. Vols presentar les postres amb una nova llum, sorprendre els teus amics o coneguts? A continuació, prepareu un pastís piramidal, conegut com a "Cirera d'hivern", "Cabana monàstica", "Cirera sota la neu". La seva particularitat és que exteriorment no es pot anomenar massa notable, però una llesca del pastís dóna una imatge bonica que crida l'atenció. I, com ja sabeu, el servei del plat no té poca importància pel que fa a la nutrició.
Preparar aquesta versió del pastís no és difícil, però el procés en si trigarà molt de temps.
El que necessites per cuinar
Per fer un pastís segons aquesta recepta, necessitareu tres grups d'ingredients: per a la massa, per farcir, per a la decoració.
Per fer massa de palla, preneu:
- 400 grams de farina de blat;
- 200 grams de mantega o margarina;
- 2 cullerades de sucre en pols;
- 100 grams de crema agra;
- 1 de pollastreou;
- 0, 5 culleradetes de llevat en pols.
El farcit està fet de cireres sense pinyol congelades o enllaunades amb el seu propi suc. Per això necessitareu entre 500 i 600 grams de fruita.
La crema es prepara a base de crema agra amb un 20-30% de greix. Per preparar la crema, prepara:
- 700 grams de crema agra;
- 5 cullerades de sucre o sucre en pols;
- 1 culleradeta de sucre;
- espessidor de crema agra (si cal).
Decora el pastís amb xips de xocolata, que només requereixen 30 grams de xocolata, i menta fresca.
Massa per a pastís de palletes amb cireres
Prepareu la massa per a les palletes d'aquesta manera:
- La farina tamisada, la pols/sucre i el llevat en pols es barregen.
- Mantega/margarina tallada a daus petits, afegida a la barreja de farina.
- Tot es tritura fins que es formen molles fines.
- A continuació, afegiu-hi la crema agra i l'ou.
- Passar la massa.
- Feu una pilota fora d'ella.
La massa acabada es divideix en 2-3 parts iguals, cadascuna s'amassa en un pastís, es col·loca en una bossa i es posa a la nevera durant mitja hora.
Omplir i coure
Després que la massa estigui a punt i refreda, preparen les cireres per al farcit: les cireres es tiren a un colador, si es vol espolvorear amb sucre.
Ara podeu preparar els tubs per a la base del pastís piramidal.
Agafeu una part de la massa de la nevera, estireu-la amb un gruix d'1-2 mm. El pastís resultant es talla formant un rectangle. La làmina de massa resultant es talla en tires fines aproximadament25 cm i uns 5 cm d'amplada.
Les cireres es col·loquen als espais en blanc dels tubs al mig, i les vores del tub s'estiren i es pessiguen, formant així un tub.
Els tubs amb cireres al seu interior es col·loquen sobre una safata de forn coberta amb pergamí i es cou a una temperatura de 190 oC durant 10-15 minuts.
Els tubs refredats es retiren de la safata per al forn i es transfereixen a la taula de treball.
Preparant la nata per al pastís
La crema es prepara d'aquesta manera:
- El sucre en pols i el sucre de vainilla s'afegeixen a la crema agra.
- Bateu fins que estigui suau.
- Afegiu un espessidor per obtenir una crema més espessa.
La crema agra, per cert, es pot substituir per nata.
Com muntar un pastís de palla
Per formar un pastís piramidal, necessitareu 21 tubs ja fets al forn. Estenem la forma del pastís sobre un plat, cobrint-lo amb una capa de nata. Això mantindrà millor el pastís i tot el que necessiteu és 1 cullerada de nata.
La primera capa consta de sis tubs amb cireres a l'interior. Les vores dels tubs s'han de retallar perquè el pastís tingui una forma ordenada. A sobre, tot s'unta amb crema agra i després es munta un pastís piramidal segons el tipus 6-5-4-3-2-1. No us oblideu d'untar bé cada capa de tubs amb crema, distribuint-la uniformement per la superfície.
Una piràmide de tubs ja feta coberta de nata per tots els costats, esquitxada amb xocolata ratllada i decorada amb fulles de menta.
A més, decora el pastís casolà amb fulles de menta. Acabatel producte es posa a la nevera durant 6-8 hores perquè quedi ben saturat de nata.
Recomanat:
Pastís "Tortuga": una recepta senzilla amb una foto
Pastís "Tortuga" (una recepta senzilla amb una foto proporcionada per al vostre criteri) farà la seva feina de la millor manera possible. Farà les delícies dels convidats o aportarà alegria i positiu a la festa del te familiar. Aquestes postres casolanes faran que les vacances siguin encara més càlides i interessants. La recepta del pastís de tortuga és senzilla, de manera que el podeu cuinar molt ràpidament. El conjunt de productes tampoc no és a l'estranger. Tot es pot trobar a la botiga més habitual
Una senzilla recepta de pastís "Llet d'ocell" amb una foto
El pastís "La llet d'ocell" és un menjar preferit que molts familiars des de la infància. Consisteix en el suflé més delicat i el pastís suau, i decora-ho amb una exquisida cobertura de xocolata. I com et pots negar un tros d'aquestes delicioses postres ara? A més, hi ha diverses maneres de preparar-lo. Hi ha més opcions calòriques i dietètiques. I fer un pastís així a casa no és difícil
Crema de cacau en pols per a pastís: una recepta senzilla amb una foto
La crema de xocolata feta amb cacau en pols és unes postres delicioses que farà que el gust de qualsevol pastisseria sigui més brillant i ric. Aquest farcit s'utilitza per a una capa de pastissos i pastissos. La nata es pot farcir amb rotllos d'hòsties, cistelles de pa curt, panets i molts altres productes de rebosteria
Pastís "Pastís de mel" tan fàcil com pelar peres: una recepta amb una foto
Quin pastís és el més popular? Per descomptat, "Medovik"! Com cuinar aquest pastís sense problemes, aquest article us ensenyarà
Bescuit: una recepta senzilla i una recepta amb llet calenta
Bescuit (una recepta senzilla per a la seva elaboració o una de complexa) sempre és un examen d'habilitats culinàries per a qualsevol mestressa de casa. Comencem pel clàssic, i després cuinem aquest pastís delicat també amb llet calenta i aigua bullint. Aquestes dues maneres us permeten presentar la recepta de galetes més senzilla d'una manera nova. Arma't amb una batedora i marxa
