Crema de cacau en pols per a pastís: una recepta senzilla amb una foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La crema de xocolata feta amb cacau en pols és unes postres delicioses que farà que el gust de qualsevol pastisseria sigui més brillant i ric. Aquest farcit s'utilitza per a una capa de pastissos i pastissos. Pots farcir rotllos de gofres, cistelles de pa curt, panets i molts altres productes de rebosteria amb nata.

Per cert, les postres també es poden gaudir soles, per exemple, submergint-hi galetes o pa fresc. Si encara no saps com fer crema de cacau en pols, aquesta col·lecció de receptes serà molt útil.

Selecció de l'ingredient principal

Per fer una crema deliciosa, només cal que utilitzeu cacau en pols d' alta qualitat. En cas contrari, les postres no donaran el plaer amb què compteu amb els vostres éssers estimats.

El principal signe d'un producte de qualitat és el seu color. El cacau en pols natural té un color marró. Si l'ombra del producte és més clara o més fosca, és millor rebutjar aquesta compra.

El segon criteri, activata prestar atenció és l'olor de la pols. El cacau d' alta qualitat té un ric aroma de xocolata amarga. Si el teu nas no capta una forta olor característica, el producte està lluny de ser perfecte.

I, finalment, el tercer indicador és la fracció massiva de greix. Aquest criteri es pot esbrinar examinant acuradament l'embalatge del producte. La fracció massiva de greix en pols de cacau d' alta qualitat és d'almenys el 15%. Aquest contingut indica que el producte conté olis de les mongetes del mateix nom. És aquest ingredient el que fa que el gust del cacau sigui més intens i clar.

Ja has comprat cacau o tens un paquet d'un producte començat al prestatge? Comproveu la seva qualitat "al tacte". Agafeu una mica de pols i fregueu-lo entre els dits. El cacau s'adhereix a la pell i no es converteix en pols? Així que podeu utilitzar aquest producte amb seguretat per crear postres increïbles.

Crema senzilla de cacau en pols

Un postre molt fàcil de preparar i d'una deliciosa postre no només es pot fer servir per crear pastissos, cupcakes o pastissos, sinó també per substituir-los per pasta de xocolata, que tant els agrada als nens. Podeu emmagatzemar la nata en un pot de vidre normal col·locant-la a la nevera. Fins i tot un tros de pa untat amb aquesta pasta es convertirà en una delicadesa amb un sabor sobrenatural! Una recepta senzilla de crema de xocolata feta amb cacau en pols no conté productes cars, de manera que les postres són bastant econòmices. Cuinar una delícia no et portarà més de 10 minuts.

Productes necessaris per crear la crema:

• un litre de llet;
• 45 grams de cacau en pols de qualitat;
• 375 grams de sucre granulat;
• 110 grams de farina.

Guia de cuina de postres de xocolata

En una cassola de paret gruixuda poseu el cacau i la farina de blat. És millor tamisar els ingredients secs abans per evitar l'aparició de grumolls desagradables. Ara afegiu el sucre granulat i barregeu bé la barreja resultant.

Aboqueu 300 mil·lilitres de llet freda. Amb una batedora de mà, barregeu-ho bé. Quan la mescla sigui més homogènia, aboqueu-hi la resta de llet. Seguint treballant amb una batedora, aconsegueix la desaparició de tots els grumolls.

Poseu l'olla amb les futures postres als fogons, encenent-hi un foc moderat sota. Remenant constantment la massa amb una batedora, portar-la a ebullició. Si voleu obtenir una crema líquida més semblant a la salsa de xocolata, retireu la paella del foc quan apareguin les primeres bombolles. Per espessir les postres com una pasta, bulliu-les durant 2-3 minuts.

Cobriu l'olla amb nata amb paper film i deixeu-ho refredar completament a temperatura ambient. Si això no es fa, es formarà una crosta a la superfície de les postres. Utilitzeu la crema refredada immediatament per al propòsit previst o transferiu-la a un pot de vidre, tapeu-la amb una tapa i refrigereu-la.

Postres amb cacau i llet condensada

Amb aquesta recepta, podeu preparar fàcilment una crema de mantega espessa. És perfecte per a la decoraciómagdalenes, eclairs o flams per farcir, així com per cobrir pastissos de complexitat diferent. La composició de la delicadesa inclou només tres ingredients: mantega, llet condensada i cacau en pols. La crema feta amb aquests productes és espessa, llisa i manté la seva forma bé.

Ingredients per fer una xocolata amb mantega:

• paquet de mantega natural (200 grams);
• 270 grams de llet condensada;
• 80 grams de cacau en pols clàssic.

Crear una crema de llarga durada

Primer de tot, cal treure la mantega de la nevera. Això s'ha de fer unes hores abans de començar la preparació de les postres, perquè el producte ha de ser suau i obedient. Mentre encara estigui freda, talleu la mantega a trossos de mida mitjana i deixeu-la fondre.

Prepara el recipient en el qual faràs la crema. Ha de ser prou ample i plats profunds. Aboqueu-hi tota la llet condensada i després afegiu-hi mantega suau. Ara necessiteu una bona batedora. Armat amb un dispositiu, bateu la mantega i la llet condensada, convertint-les en una massa espessa i homogènia.

Només queda afegir cacau en pols, barrejar bé la mescla amb una cullera (perquè l'ingredient sec no aixequi un núvol de pols de xocolata), tornar a treballar amb la batedora. Quan la massa adquireix una estructura llisa, el dispositiu es pot apagar.

Cobrir la crema acabada amb paper d'alumini i refrigerar durant 30-60 minuts. Passat el temps especificat, les postres estan completament a punt per treballar més.

Crema de cacau en pols i crema agra

Has decidit fer un pastís, però no saps com posar-lo en remull? Aleshores aquesta recepta és per a tu! La crema de xocolata per a pastís feta amb cacau en pols i crema agra és molt tendra, vellutada i increïblement deliciosa. La cocció, mullada amb aquest farcit, es torna molt sucosa i lleugerament humida. El ric sabor de xocolata del pastís acabat farà les delícies de tots els amants d'aquesta delicadesa.

Per crear una crema, necessites una mica:

• mig litre de crema agra;
• 175 grams de sucre en pols;
• 160 grams de cacau en pols.

El procés de fer unes postres delicioses

En un bol profund, combina el cacau i el sucre en pols. Remeneu la barreja amb una cullera perquè no hi hagi grumolls ni protuberàncies. Ara afegiu unes quantes cullerades de crema agra. Torna a barrejar bé.

És hora d'afegir la crema agra restant i agafar la batedora. Comenceu a batre la massa amb baixes revolucions del dispositiu. Quan la mescla sigui homogènia, augmenta la potència de la batedora al màxim. Batre fins que es dissolguin tots els grans de sucre en pols i la massa no augmentarà el seu volum diverses vegades.

Si feu crema per remullar un pastís, feu-lo servir immediatament després de la preparació. Refrigerar durant unes hores per gaudir sol o per decorar cupcakes.

Delicadesa gourmet de formatge suau i cacau en pols

Un postre així es pot considerar una delícia de reis. Increïblement suau, elegant,Es pot preparar una crema fragant, deliciosa i senzillament increïblement deliciosa amb formatges suaus. Aquest ingredient pot ser el famós Philadelphia, l'inoblidable Almette, el igualment famós Mascarpone o la deliciosa Ricotta. Les postres són boniques per si soles, aptes per a una capa de pastissos, panets i pastissos, van bé amb cistelles o tubs i també decoraran perfectament les vostres magdalenes. La recepta de la crema de cacau en pols i formatge suau és molt senzilla, de manera que fins i tot un pastisser sense experiència ho pot fer.

Ingredients de la delicadesa més delicada:

• un quart de quilo de sucre granulat fi;
• dos gots de formatge suau;
• una tassa i mitja de cacau en pols;
• mitja culleradeta de vainilla.

Cuinar crema de formatge de xocolata

Feu servir sucre fi per crear aquestes postres. Si no, feu servir un molinet de cafè i convertiu el producte en pols.

En un bol convenient, combina el cacau en pols i el sucre granulat fi. Remeneu els ingredients amb una cullera fins que es distribueixin uniformement.

En un altre recipient, poseu el formatge tou. Afegiu-hi una barreja seca de sucre i cacau, així com vainillina. Barrejar la massa amb una cullera. Ara agafeu una batedora o batedora d'immersió i bateu la barreja resultant fins que quedi uniforme i llisa.

Si necessiteu remullar els pastissos, feu servir la nata immediatament després de cuinar-los. Per decorar cupcakes o farcir túbuls, cistelles i altres llaminadures amb postres, envia'l a la nevera per 45-60minuts. Durant aquest temps, la crema es tornarà més estable i densa.

Xocolata cremosa

Aquesta crema és perfecta per a la decoració final de la cocció, ja que manté perfectament la seva forma. Però això no vol dir en absolut que no es pugui utilitzar per a una capa de productes de rebosteria ni utilitzar-lo sol. És possible i necessari! Al cap i a la fi, la crema de xocolata a base de nata, cacau, mantega i ous és tan saborosa, tendra i apetitosa que és impossible resistir-se'n.

Per crear unes postres necessitareu:

• dos paquets de mantega (400 grams);
• una tassa i mitja de sucre en pols;
• mig litre de nata;
• deu ous de gallina;
• dos gots (amb un portaobjectes) de sucre granulat;
• un got de cacau en pols.

Guia detallada per fer crema de mantega de xocolata

L'oli que es necessita per crear la crema, estova bé. Per tant, traieu-lo de la nevera, talleu-lo a trossos petits unes hores abans de començar a treballar.

Coloqueu la mantega suau en un plat fond. Afegiu-hi sucre en pols. Bateu la massa amb una batedora fins que quedi esponjosa i airejada.

Trenqueu els ous en un recipient a part. Afegiu-hi sucre i barregeu-los. Enviar plats amb ous a un bany maria. Fregant constantment la massa amb una cullera, portar-la a espessir i després treure immediatament del foc.

Mentre la barreja d'ou estigui calenta, afegiu-hi el cacau en pols. Remenar fins a massahomogeneïtat de tots els components. Deixar a temperatura ambient fins que es refredi completament.

Aboqueu la nata en un bol net i sec. Bateu el producte amb una batedora, augmentant la potència del dispositiu gradualment fins que comencin a formar-se pics a la seva superfície.

Coloqueu la barreja d'ou al bol amb la barreja de mantega. Barrejar bé. Amb cura, en petites porcions, sense deixar de remenar, afegiu nata a la massa resultant. Arma't de nou amb una batedora. Bateu la nata gairebé a punt fins que quedi esponjosa.

Les postres cremoses de xocolata es poden utilitzar immediatament després de finalitzar el procés de cocció.

Ara ja saps com fer les cremes de cacau en pols més delicioses. I això vol dir que els vostres productes de rebosteria tindran un èxit sense precedents entre familiars i amics. Bon apetit!