Sopa de salmó finlandesa: ingredients, recepta, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La sopa de salmó finlandesa és un plat saborós i ric. Es diferencia de la sopa de peix habitual perquè sovint s'hi afegeix nata o una varietat de formatges. Aquest primer plat resulta ser abundant, apetitós i fragant. També pots preparar-lo a casa sense gastar gaire temps.

Sopa de salmó finlandesa: consells de cuina

Molta gent pensa que preparar un primer plat amb salmó és difícil i car. Però el secret és que no cal que utilitzeu bistecs per a la sopa.

El brou de peix ric es pot obtenir de la panxa i l'esquelet d'un peix.

Aquests jocs de sopa es poden comprar a la botiga o fer-los tu mateix. Per tant, els filets de peix són adequats per a un plat independent, i les costelles amb una petita quantitat de polpa, panxes i aletes seran una excel·lent base per a la sopa.

A més, a l'hora de servir, podeu decorar la sopa finlandesa amb salmó amb espècies i herbes. El romaní combina bé amb aquest plat, ja sigui fresc o sec.

Recepta bàsica per a la sopa tradicional

Aquest primer plat téel nom sonor "Lokiheito". Es considera realment tradicional. No li prenen filets. Els trossos amb ossos permeten obtenir un brou més ric. Per cuinar sopa finlandesa amb salmó i nata, cal preparar els següents productes senzills:

• cap de ceba;
• tres-cents grams de peix;
• 50-60 grams de mantega;
• 400 grams de patates;
• 1, 5-2 litres d'aigua;
• 250 ml de crema, preferiblement un 10% de greix.

Feu servir també condiments i espècies al gust.

Deliciosa sopa: passos de cuina

Primer, bull aigua i hi envia peix. Bullir durant uns cinc o sis minuts. Treuen totes les llesques de peix amb una cullera ranurada, les posen a refredar en un plat a part.

Per tal que no quedin ossos a la sopa finlandesa amb salmó, filtra-la. Les cebes es pelen, es renten amb aigua freda, es tallen finament. Feu el mateix amb les patates. Al fons de la cassola, on es prepararà el primer plat, desfem la mantega. Sobre ell, sofregiu la ceba fins que quedi suau. Aboqueu-hi el brou i poseu-hi les patates. Cuini els ingredients sota la tapa durant uns vint-i-cinc minuts, guiats per la preparació de les patates.

Els ossos es treuen del peix. Si s'utilitza un kit de sopa ja preparat, s'elimina la polpa existent. Afegir a la sopa, remenar bé. Aboqueu-hi la nata, remenant el primer plat. Salpebreu al gust. Porta la sopa a ebullició i retira immediatament del foc. Si la sopa finlandesa amb salmó i nata es bull durant molt de temps, el producte lacti pot serarrossegar-se.

Abans de servir, dóna una mica de cervesa al plat ric. Després d'això, es posen en plats en porcions i es serveixen.

Opció de sopa ràpida

Aquesta recepta de sopa de salmó finlandesa utilitza filets per estalviar temps netejant el peix. Per aquest motiu, aquesta recepta s'anomena ràpida. La presència de midó proporciona el gruix de la sopa. Per cuinar pren:

• 350 grams de peix;
• un porro;
• cullerada de midó;
• un got de nata incomplet;
• tres gots d'aigua;
• tres o quatre cullerades d'oli d'oliva;
• fulla de llorer;
• cullerada de mantega;
• verds al gust.

La part blanca de la ceba es renta, es talla finament. Escalfeu l'oli d'oliva al fons de la paella, estoseu lleugerament la ceba fins que estigui daurada. Aboqui aigua, poseu una fulla de llorer. Quan la massa bulli, afegiu-hi les patates tallades a daus petits. Tapeu la sopa amb una tapa. Cuini fins que les patates estiguin a punt. A continuació, afegiu el salmó tallat a trossos petits i deixeu-ho coure cinc minuts més.

Abocar la nata, remenar. Agafen una mica de brou de la sopa, hi barregen midó i el tornen a posar a la sopa. Remeneu. Cuini fins que la massa de sopa comenci a espessir. Afegiu la mantega, retireu la cassola del foc. Remeneu de nou i deixeu reposar el plat uns minuts. La sopa de salmó finlandesa està a punt! Abans de servir, decora els plats amb herbes picades.

Sopa de crema apetitosa

Aquesta sopa finlandesa de salmó i formatge és rica i lletosa. Es pot preparar tant com a primer plat habitual com com a sopa crema. Per a aquesta recepta cal prendre:

• 400 grams de peix;
• cap de ceba gran;
• cent grams de formatge;
• uns cent ml de nata;
• un tubercle de patata;
• 50 grams de mantega;
• litre d'aigua.

Poseu trossos de peix a l'aigua bullint i bulliu-los durant cinc o set minuts. El brou es filtra i el peix es refreda.

Es pelen les verdures, les cebes es tallen ben fines, les pastanagues es freguen amb un ratllador mitjà. Fregiu les dues verdures amb mantega fins que estiguin toves. Aboqui el brou calent. Quan bulli, introduïu les patates, tallades a daus. Cuini fins que les verdures estiguin a punt. A continuació s'afegeix la nata. Remeneu-ho durant un minut aproximadament i, a continuació, traieu la cassola del foc.

La sopa finlandesa es tritura amb una batedora. Espolvorear amb formatge ratllat, remenar per dissoldre una mica. A l'hora de servir, poseu una mica de filet de peix a cada plat, hi podeu afegir fulles de julivert.

Deliciós primer plat amb conserves

Podeu fer sopa finlandesa amb salmó en conserva. Per a aquest plat cal prendre:

• menjar en conserva;
• cap de ceba;
• un parell de tubercles de patata;
• 100 ml de crema;
• una pastanaga petita;
• les teves espècies preferides per tastar.

Les cebes i les pastanagues picades finament es fregeixen amb una petita quantitat d'oli. Quan esdevenensuaus, traieu-los del foc. Podeu fregir-los tant amb verdures com amb mantega, al gust.

Bullir aigua, afegir sal. Les patates es pelen, es tallen finament i s'afegeixen a l'aigua. Cuini uns vint minuts. S'introdueix el fregit de verdures.

El menjar en conserva s'obre, s'escorre l'excés d'oli. Triturar amb una forquilla per fer trossos petits de peix. Afegir a la sopa. Cuini junts durant deu minuts més. Al final, aboqueu-hi la nata, remenant. S'ha tret immediatament de l'estufa.

Sopa de salmó finlandesa: ingredients per al primer plat

Aquesta sopa original té un bon color. També es prepara com a sopa de puré. Per a aquesta recepta, utilitzeu els productes següents:

• dos tubercles de patata;
• 400 grams de peix;
• cap de ceba;
• 500 ml de crema baixa en greixos;
• una pastanaga gran;
• tres tomàquets madurs;
• 40 grams de mantega;
• litre d'aigua.

Es netegen les verdures. Tritureu les pastanagues amb un ratllador, i piqueu la ceba ben fina. Fregiu els dos ingredients en una cassola amb mantega fins que estiguin tous. Els tomàquets també es pelen millor. Talleu la polpa a daus, afegiu-lo a la cassola. Barregeu els ingredients, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant uns cinc minuts.

Transferiu el rostit a una cassola, aboqueu aigua. Les patates es pelen i es tallen de qualsevol manera convenient, procurant que els trossos tinguin la mateixa mida. Afegir a l'olla de sopa. Bullir fins que la verdura d'arrel estigui tova.

Cinc minuts abans de la preparació, poseu el tallat a rodanxespeix tallat a daus. Cuini cinc o sis minuts més. Retireu la sopa del foc i convertiu-la en un puré. Torneu a escalfar, aboqueu-hi nata tèbia i escalfeu-ho lleugerament. Tasta i condimenta amb espècies al gust.

Per fer el primer plat encara més bonic, podeu deixar uns quants trossos de peix per decorar plats en porcions.

Sopa amb formatge processat: un plat deliciós

Aquesta sopa és fàcil de fer. Però això no impedeix que es mantingui fragant i molt saborós. Per a ell has de prendre:

• un tros de salmó;
• tubercle de patata;
• una pastanaga;
• cap de ceba;
• dos formatges processats, millor que el formatge crema, sense cap additiu;
• litre de brou o aigua;
• una mica d'oli d'oliva;
• espècies i herbes preferides.

Bullir aigua o brou de verdures. Les patates es pelen i es tallen a daus, s'envien a la paella. Les cebes i les pastanagues es pelen, es tallen finament. Fregiu les dues verdures en oli vegetal fins que estiguin toves.

Quan les patates estiguin toves, poseu els dos formatges i el sofregit a la sopa, remeneu-ho bé perquè el formatge es fongui, fent que el brou sigui blanc. Les rodanxes de peix es tallen fines i es posen a la sopa. Encara cuini durant set minuts. Al final, condimentar al gust, afegir herbes fresques. Abans de servir, es deixa reposar la sopa una estona i després s'aboca en bols.

Sembla, què més pot sorprendre els amants de les sopes de peix? La versió finlandesa fragant del primer plat agradarà a molts. Està a base de nata i salmó. Aquesta combinació s'ha considerat tradicional durant molt de temps. ATSegons la recepta original, el brou es bull a partir de trossos de peix amb ossos, la qual cosa fa que la base de la sopa sigui rica i apetitosa. Tanmateix, també podeu prendre filets. Alguns prefereixen les sopes ràpides amb aliments enllaunats. També podeu cuinar una sopa no menys deliciosa amb formatge, dura o fosa.