Sopa de verdures sense patates: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan es tracta de primers plats, on podem anar sense patates, són especialment populars entre totes les mestresses de casa. Però sabíeu que hi ha moltes receptes de sopes de verdures aromàtiques i saludables sense patates? Les possibilitats per preparar aquest tipus de plats són infinites, podeu fantasejar i experimentar amb el gust i el color, cuinar amb brou de carn o fer-los magres. L'article conté diverses receptes interessants que agradaran a qualsevol preferència.

Sopa crema amb mongetes blanques

Ingredients:

• ¼ kg de llegums;
• bombeta;
• pastanaga;
• got d'aigua;
• oli vegetal per fregir;
• verds.

Com fer una sopa cremosa de verdures:

1. Les mongetes s'han de posar en remull durant diverses hores.
2. Cebes i pastanagues picades i fregides a l'atzar.
3. Les mongetes es bullen en aigua amb sal, quan estiguin completament cuites, en una cassolaenvia verdures fregides.
4. Al cap de cinc minuts, afegiu herbes i espècies preferides.
5. Batre amb una batedora i portar a ebullició.

Sopa de llenties

Productes obligatoris:

• pebrot (taronja i groc);
• ceba i pastanaga;
• dos tomàquets;
• 150 grams de llenties (vermelles);
• 500 mg d'aigua;
• verds.

Com cuinar la sopa de verdures? La recepta és molt senzilla:

1. Les cebes, les pastanagues i els pebrots es tallen a l'atzar, es posen en una cassola, s'aboquen aigua i es couen durant 30 minuts a foc lent.
2. Els llegums es renten i es posen amb verdures bullides. També afegeixen tomàquets a daus.
3. El plat es sala, es condimenta amb pebre vermell mòlt al vostre gust i es bull fins que les llenties estiguin cuites.
4. Després d'això, tot el contingut de la paella es bat amb una batedora i s'espolvora amb herbes.

Sopa de pastanaga

Llista de productes que necessitareu:

• ½ kg de pastanagues;
• bombeta;
• 200 ml de crema;
• 5 g de gingebre picat;
• mig litre de brou de verdures;
• 30 g de mantega i 60 ml d'oli vegetal;
• verds.

Recepta per al puré de pastanaga:

1. En una cassola es barregen dos tipus d'oli, s'escampa la ceba picada i es sofregeix una mica.
2. Afegiu pastanagues picades i gingebre.
3. Al cap de dos minuts, aboqueu-hi el brou, deixeu-ho bullir, baixeu el foc, salpebreu i deixeu-ho coure durant mitja hora.
4. Quan les pastanagues estiguin completament cuites,el contingut de la paella es bat amb una batedora.
5. Aboqueu nata, afegiu-hi herbes i deixeu-ho bullir.

Sopa de carbassa

Per mig quilo de l'ingredient principal necessitareu:

• bombeta;
• cible;
• 50ml de crema;
• oli vegetal per fregir;
• 600 ml d'aigua.

Com fer sopa de verdures amb nata?

1. La ceba tallada finament es sofregeix una mica en oli vegetal, s'afegeix all picat i espècies.
2. Al cap de dos minuts, aboqueu la carbassa picada, afegiu-hi una mica de sucre i sofregiu durant 10 minuts.
3. Un cop transcorregut el temps especificat, les verdures es transfereixen a la paella i s'afegeix aigua.
4. Després de bullir, la sopa es bull a foc lent durant vint minuts.
5. Quan la carbassa estigui cuita, tritureu tot el contingut de la paella amb una batedora.
6. Aboqueu nata, sal al gust i deixeu-ho bullir.

Sopa de bolets

Per a 300 ml de brou de verdures necessitareu:

• 200g de bolets, els millors són els bolets;
• ceba i pastanaga;
• ½ tija d'api;
• cible;
• un parell de branquetes de farigola;
• oli vegetal per fregir;
• 100 ml de vi (blanc) i la mateixa quantitat de nata.

La recepta de la sopa de bolets és molt senzilla:

1. Les cebes es tallen a mitges anelles i es fregeixen en oli de gira-sol fins que estiguin completament cuites.
2. La resta de verdures es tallen a trossos petits arbitraris.
3. Perper cuinar, necessitareu una cassola de fons gruixut. S'hi aboca oli, s'aboca api i pastanagues, es fregeixen fins que estiguin suaus.
4. Els bolets i l'all s'envien a les verdures.
5. Al cap de 5 minuts, aboqueu-hi el vi i afegiu-hi farigola.
6. Després de bullir, espereu 5 minuts més i aboqueu el brou i afegiu-hi la ceba.
7. El plat es sala i es bull fins que el líquid disminueix de volum 2 vegades.
8. Aixafar amb una batedora, abocar la nata, portar a ebullició i apagar.

Sopa amb tomàquet i poma

Ingredients:

• dos tomàquets grans;
• ½ litre de brou de verdures;
• pastanaga i ceba;
• una poma;
• oli vegetal per fregir;
• 15g de farina.

Tecnologia de cuina:

1. Les cebes i les pastanagues es tallen ben fines i es s altegen amb oli de gira-sol. Afegiu farina i pebre picant al gust.
2. Al cap de dos minuts, les verdures es traslladen a una cassola, s'aboquen amb brou i es porten a ebullició.
3. S'envien tomàquets ben picats i una poma als productes.
4. La sopa es bull durant mitja hora, cal afegir sal durant el procés.
5. Aixafar amb una batedora i servir.

Sopa inusual amb quefir

Per ¼ de litre de beguda de llet fermentada necessitareu:

• 200g de pastanagues;
• 100g d'api;
• bombeta;
• ¼ litres d'aigua;
• 15 g de gingebre picat;
• oli vegetal per fregir;
• cúrcuma al teu gust.

Sopa de puré de dieta de verdurespreparat així:

1. Totes les verdures a trossos petits, després es fregeixen una mica en oli de gira-sol.
2. Quan les verdures estiguin toves, afegiu-hi gingebre i cúrcuma.
3. Al cap de dos minuts, el contingut de la paella es transfereix a una cassola i s'hi aboca aigua.
4. Després de bullir, el primer plat es cuina durant 15 minuts.
5. El contingut de la paella es bat amb una batedora.
6. Per diluir la massa resultant, s'aboca gradualment una beguda de llet fermentada tèbia.
7. Afegiu sal, espècies i bulliu la sopa durant cinc minuts més.

Sopa amb formatge i nata

Productes que necessitareu per cuinar:

• 200 g de xampinyons;
• 100g de bròquil;
• 300 mg d'aigua;
• una ceba petita;
• formatge - 30 g;
• oli vegetal per fregir;
• 50ml de crema.

Tecnologia de cuina:

1. La ceba i els bolets es tallen a rodanxes fines i es fregeixen en oli vegetal.
2. Les verdures es passen a una cassola, s'aboquen amb aigua, s'afegeix el bròquil i es cou a foc lent. Durant aquest procés, el plat s'ha de salar i amanir amb espècies.
3. Quan els components estan cuits, es trituren amb una batedora.
4. Barrejar la nata amb el formatge ratllat per separat i abocar-lo al puré de verdures.
5. La sopa es porta a ebullició i el foc s'apaga.

Sopa de verdures al forn

Ingredients:

• 400 mg de brou (vegetal);
• 300g d'api;
• 100g d'espinacs;
• dues cebes;
• gran d'all;
• 30 ml de suc de llimona i 10 g de ratlladura;
• una mica d'oli d'oliva;
• julivert i un parell de branquetes d'alfàbrega.

Instruccions de cuina:

1. La ceba, l'api i l'all es tallen a l'atzar. Repartiu les verdures en una safata de forn, ruixeu amb oli d'oliva, sal una mica i enforneu durant vint minuts.
2. Després es passen a una cassola, s'aboquen amb brou i es posen a bullir durant deu minuts.
3. Després d'aquest temps, el contingut de la paella es bat amb una batedora i es condimenta amb cúrcuma.
4. Les verdures es tallen, es barregen amb sal, suc, ratlladura i es tallen amb una batedora. Hauríeu d'obtenir una massa semblant a una pasta.
5. Les dues masses muntades es barregen i es barregen bé.

Sopa d'espàrrecs

Per mig litre d'aigua necessitareu els productes següents:

• 6 trossos d'espàrrecs;
• 30g de pasta de tomàquet;
• ½ albergínia;
• una ceba petita;
• carbassó;
• pebrot;
• cible;
• un tomàquet i api;
• verds.

Segons la recepta, la sopa de verdures sense patates es prepara de la següent manera:

1. Totes les verdures es tallen a rodanxes mitjanes, es posen en una cassola, aboquen aigua i s'afegeixen la pasta.
2. Quan la barreja bulli, redueix el foc i cuini a foc lent durant 20-25 minuts.
3. Després d'aquest temps, la sopa es sala, s'afegeixen espècies, alls i herbes.
4. Una senzilla sopa de verdures està llesta per servir en 5 minuts.

Sopa de ceba

Ingredients del primer plat:

• 300gceba;
• porro - 150 grams;
• oli vegetal per fregir;
• 200 g de col (blanca).

Com fer sopa de verdures sense patates:

1. Les verdures es tallen a trossos petits.
2. Les cebes es fregeixen lleugerament.
3. Posa tots els ingredients en una cassola i aboca un litre d'aigua.
4. Quan la sopa bull, es sala i es condimenta amb espècies.
5. Coeu a foc lent durant 30 minuts.

Deliciosa sopa d'espinacs

Ingredients:

• pastanaga i ceba;
• 100 ml de vi blanc sec;
• ½ litres d'aigua;
• 150 g de fesols (enllauna);
• 50g de carbassó;
• 100 g de pèsols congelats;
• 100g d'espinacs;
• cible;
• oli vegetal per fregir;
• 50g de parmesà.

Mètode de cuinar sopa de verdures sense carn:

1. Aboqueu oli vegetal en una paella de fons gruixut, aboqueu-hi la ceba i l'all picats, sofregiu una mica.
2. Les pastanagues a rodanxes s'envien a les verdures i es fregeixen durant dos minuts més.
3. Després del temps anterior, aboqueu-hi vi, aigua, sal i deixeu-ho bullir.
4. Feu bullir durant 10 minuts a foc lent, després afegiu-hi les mongetes, primer heu d'escórrer el líquid.
5. Bullir durant cinc minuts i afegir el carbassó a rodanxes fines. Quan estigui cuit, aboqueu-hi els pèsols, els espinacs i el formatge ratllat.
6. Apaga al cap de 5 minuts.

Sopa de remolatxa

Per a una remolatxa grannecessitarà:

• pastanaga;
• bombeta;
• un carbassó petit;
• 100 g de col (blanca);
• 150 mg de suc de tomàquet;
• 150 mg de brou de verdures;
• 15 g de mantega i la mateixa quantitat d'oli vegetal;
• 10 ml de vinagre de vi.

Com cuinar la sopa de verdures? La tecnologia de cuina es presenta a continuació:

1. Totes les verdures es freguen amb un ratllador gruixut i la col es talla a tires fines.
2. Els ingredients es posen en una cassola, s'hi afegeixen dos tipus d'oli i s'hi aboca el brou.
3. Guisat durant quinze minuts, després afegiu-hi suc, vinagre, sal i espècies.
4. Coeu la sopa a foc lent durant 30 minuts.

Sopa de pèsols

Per a 1,5 litres de brou de verdures necessitareu:

• carbassó petit;
• 100g de coliflor;
• bombeta;
• 100 g de pèsols congelats;
• tomàquet;
• pebrot;
• anet.

La sopa de verdures sense patates és fàcil de preparar:

1. Totes les verdures es tallen a trossos petits de qualsevol forma.
2. Es posen en una cassola, s'aboquen amb brou i es posen a bullir durant mitja hora. Durant aquest procés, la sopa es sala i s'afegeixen espècies.
3. Quan les verdures estiguin completament cuites, afegiu-hi l'anet, deixeu-ho bullir i apagueu.

Sopa de tomàquet

Ingredients:

• pastanaga i ceba;
• 100 g de col blanca;
• 200g de bròquil;
• 100g de mongetes verdes;
• 300g de pasta de tomàquet;
• oli vegetal per fregir;
• cible;
• 400 mg d'aigua.

Recepta deliciosa de sopa de verdures Pas a pas:

1. Ceba i alls ben picats, fregits en oli de gira-sol.
2. Després de passar-los a la paella, s'hi envien la resta de verdures picades.
3. Aboqueu aigua, afegiu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure durant mitja hora a foc lent.
4. Durant la cocció, sala i pebre la sopa.

Sopa de sorrel

Productes obligatoris:

• 150 grams de sorrel fresc;
• 100 g de remolatxa;
• verds;
• 600-700 ml d'aigua.

Instruccions de cuina:

1. L'aigua es porta a ebullició i es sala.
2. Es renten els forats i l'acidència, es tallen finament, es posen en una cassola i es posen a bullir durant deu minuts.
3. Abans de servir, s'afegeixen verdures.

Sopa de cols de Brussel·les

Per a 100 grams del component principal necessitareu:

• pastanaga;
• 100 g de bolets;
• cent grams de pèsols congelats;
• porros;
• litre d'aigua;
• 20 grams de mantega;
• verds.

Mètode de cocció:

1. La ceba es talla en anelles fines i es sofregeix amb mantega.
2. Les pastanagues i els bolets es tallen a trossos petits i es posen en una paella.
3. S'afegeixen pèsols a les verdures, s'aboquen amb aigua, es posen sal i es bullen durant 20 minuts.
4. Després del temps anterior, s'afegeix la col, la ceba i les espècies.
5. Coeu les verdures fins que estiguin suaus, espolvoreu-les amb herbes abans de servir.

Gazpatxo - sopa freda

Per mig quilo de tomàquets frescos cal preparar:

• ceba;
• cogombre fresc;
• un pebrot vermell;
• 600 ml de suc de tomàquet;
• 30 ml de vinagre de vi;
• 60ml d'oli d'oliva;
• salsa tabasco i coriandre al gust.

Com fer una sopa deliciosa?

1. Els tomàquets es pelen i es tallen a trossos petits.
2. Totes les verdures es divideixen en dues parts, una es talla finament i la segona es talla en una batedora.
3. En una cassola es barregen suc, herbes picades, un parell de gotes de salsa, vinagre i oli d'oliva.
4. Tots els components es barregen, s'afegeix sal i s'envia a la nevera.

Sopa freda d'alvocat

Productes obligatoris:

• un carbassó jove petit;
• alvocat gran;
• 60 ml de suc de llimona;
• 100 ml de brou de verdures refrigerat;
• ¼ litres de iogurt per beure;
• 30 ml d'oli d'oliva;
• per degustar menta, zira, coriandre.

Procés de cocció:

1. El carbassó es talla a tires fines, es ruixa amb herbes, s'aboca amb suc (30 ml) i es cou al vapor durant deu minuts.
2. L'alvocat es talla, opcionalment es regeix amb el suc i l'oli d'oliva restants.
3. Les verdures, la menta i el iogurt es baten amb una batedora.
4. Sense parar, aboqueu-hi el brou.

Sopa de verdures amb mandonguilles

Per a 200 grams de filet de pollastre necessitareu:

• litreaigua;
• 150g de ceba;
• 150g de pastanagues;
• ou;
• julivert.

Tecnologia de cuina:

1. La carn es renta, es talla amb un picador de carn, es bat un ou, es sala, s'afegeixen espècies i es barregen bé.
2. Les cebes i les pastanagues es tallen a tires molt fines, es posen en una cassola i s'aboquen amb aigua.
3. Quan el líquid bulli, redueix el foc, sale i cuina fins que les verdures estiguin toves.
4. Les boletes petites estan fetes de carn picada.
5. Quan les verdures estiguin cuites, es col·loquen mandonguilles a la paella.
6. Després de cinc minuts, afegiu verdures.
7. S'apaguen al cap de dos minuts.

Sopa de verdures amb brou de carn

Per ¼ kg de filet de pollastre necessitareu:

• 100g de fesols;
• 200 g de xampinyons;
• bombeta;
• 1,5 litres d'aigua.

Com fer una sopa lleugera i saborosa?

1. Les mongetes es posen en remull durant diverses hores. A continuació, bulliu fins que estigui completament cuit.
2. La carn es cuina per separat.
3. Les mongetes s'aboquen al brou de carn i es bullen durant 10 minuts més.
4. A continuació, afegiu-hi la resta de productes picats, sal i deixeu-ho coure 15 minuts més.

Recepta de sopa de verdures per a nadons

Per preparar un plat fragant per a un nadó d'un any, necessitareu els productes següents:

• 80 g de col (coliflor);
• 100g de carbassó;
• pastanaga petita;
• un rovell bullit;
• 30g de mantega;
• un got d'aigua.

Instruccions de cuina:

1. Totes les verdures opcionalstallar, posar en una cassola, abocar un litre d'aigua i coure almenys 30 minuts.
2. Quan els aliments estan cuits, s'escorre el líquid i es tallen les verdures amb una batedora.
3. La densitat s'ajusta amb brou de verdures escorregut.
4. Afegiu el rovell, la mantega i una petita quantitat de sal a la sopa.

calories de la sopa de verdures

Com a regla general, aquest plat es cuina amb aigua, el contingut calòric per 100 grams és de només 20 kcal. Però malgrat la petita quantitat de calories, una decocció de verdures satura perfectament el cos i alleuja la fam. A més, els primers plats deliciosos contenen moltes vitamines i fibra. I si substituïu l'aigua per brou de pollastre, 100 g del plat tindran 45 kcal.

Sopa de verdures amb calories amb nata - 77 kcal per 100 grams de producte.

Les sopes de verdures poden ser fredes i calentes, líquides i espesses, però això no fa malbé el gust. Pots cuinar un plat aromàtic i molt saborós sense patates, que sorprendrà la teva família i amics per la seva originalitat.