Salsa rosa: deliciosa i ràpida

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Salsa rosa és el nom comú de tots els amaniments d'aquest color. Són ideals per a peixos, carns blanques, com a salsa de pizza. Es preparen segons diverses receptes, sovint els ingredients estan sempre a mà.

Opció de salsa deliciosa i fàcil

Aquesta opció es pot preparar molt ràpidament. Tradicionalment, aquesta composició de salsa rosa s'utilitza per als mariscs. L'Apple desencadena l'olor d'alguns d'ells. Per cuinar, heu de prendre els ingredients següents:

• cada cullerada de maionesa i crema agra;
• la mateixa quantitat de pasta de tomàquet;
• gran d'all;
• la meitat d'una poma vermella petita, sens dubte la varietat dolça.

Val la pena assenyalar que en aquesta recepta de salsa rosa, cal utilitzar exactament pasta de tomàquet. No es recomana substituir-lo per ketchup. Després de tot, conté molts ingredients que canvien el gust de la salsa, i no per a millor.

Com fer l'amaniment de marisc

Per començar, peleu els alls, passeu-los per una premsa o fregueu-los amb un ratllador gruixut. La poma es pela, es frega amb un ratllador fi.

La crema agra es barreja en un bol, millorprendre amb alt contingut en greixos, maionesa. Afegiu la pasta de tomàquet, la poma i l'all. Amasseu bé els ingredients, deixeu-ho durant cinc minuts per infusionar la salsa rosa.

Aquest apòsit és dolç. Tanmateix, si cal, podeu afegir una mica de sal. Però és millor rebutjar els pebrots de qualsevol tipus.

Deliciosa salsa d'herbes

Aquesta opció d'amaniment va bé amb gairebé qualsevol tipus de carn. També es poden condimentar amb amanides de verdures. Per preparar aquesta versió de salsa rosa, cal que prenguis els ingredients següents:

• 250 ml de iogurt natural;
• 100 ml de pasta de tomàquet;
• munt de vegetació;
• dos grans d'all;
• un parell de cullerades d'oli d'oliva;
• una culleradeta de les teves espècies preferides.

L'anet o el coriandre fragants són perfectes per a verdures. També pots prendre una barreja de diferents tipus d'herbes.

Com fer salsa rosa? Per començar, els verds es renten, es tallen finament. Poseu la pasta de tomàquet, el iogurt i les verdures en un bol. Remeneu. L'all es pela, es passa per una premsa. S'introdueixen all, espècies i oli d'oliva, de nou ben barrejats. Abans d'usar-lo, tapeu el bol amb la salsa, deixeu-ho cinc minuts perquè els ingredients es donin el seu sabor.

Salsa Bernese rosa

Aquesta salsa és ideal per a carn, marisc i peix. Afegint-hi ceba vermella adquireix un delicat color rosat. Per preparar-lo, heu d'agafar els ingredients següents:

• dosrovell d'ou;
• cap de ceba vermella;
• un parell de pessics de pebrot vermell picant;
• cullerada de vinagre de vi negre;
• cent grams de mantega;
• una copa de vi blanc sec;
• suc d'una llimona;
• cullerada de julivert, fresc, picat;
• una mica de sal i pebre negre.

Per començar, peleu la ceba i talleu-la prou fina. Posar en una cassola, afegir el vinagre i el vi. Cuini a foc lent fins que aproximadament un terç del líquid s'hagi evaporat. A part, batem els rovells i la sal, afegim els dos tipus de pebre. Remeneu fins que la massa sigui homogènia. Poseu-los en una cassola. Perquè els rovells no bullin, feu-ho lentament, sense parar de remenar.

Bulliu la salsa rosa, remenant, afegiu-hi la mantega per parts. Com a resultat, en la seva consistència, la salsa hauria de ser semblant a la maionesa. Al final de la cocció, afegir les verdures i el suc de llimona, tornar a remenar. Aquesta salsa es serveix calenta, abocant trossos de peix i carn.

Salsa de tomàquet fresca

Els tomàquets frescos també donen un bon color a la salsa. Per a una salsa tan deliciosa, cal prendre:

• un ou;
• un tomàquet;
• cullerada de mostassa;
• mateixa quantitat d'oli d'oliva;
• una culleradeta de rave picant amb suc de remolatxa;
• sal al gust.

Els tomàquets es pelen, es treuen les llavors. És a dir, només s'utilitza la polpa per a aquesta salsa. Frega-ho amb un ratllador fi. L'ou es bat amb una batedora fins que s'introdueix una escuma esponjosa, la mostassa i l'oli, mentre no paren de batre. Afegeixtomàquets, rave picant, sal al gust. Aquest tipus d'apòsit no requereix calefacció, per la qual cosa pot salvar la vida a la calor. Ideal per amanir amanides. Com que els ous no s'escalfen, han d'estar ben frescos.

La salsa rosa pot anar bé amb carn, peix o marisc. Sovint conté ingredients senzills que són fàcils de trobar a totes les cuines. Molt sovint, la pasta de tomàquet o els tomàquets frescos donen un color interessant a la salsa. Però és millor rebutjar el ketchup. També pots fer una salsa bernese tradicional, però amb ceba vermella, que donarà un to rosat a l'amaniment.