Barres de muesli: com fer a casa? Barretes de muesli: benefici o perjudici

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segur que avui són poques les persones que no els agradi regalar-se de tant en tant amb una barra de xocolata, un gelat, un pastís, un tros de coca i altres dolços. Això és especialment cert per als nens. Al cap i a la fi, malgrat la nocivitat dels ingredients presentats, encara demanen comprar una delicia.

Les barres de muesli són una bona alternativa a la pastisseria moderna. A més, aquesta dolçor no s'ha de comprar a la botiga. Coneixent moltes receptes diferents, la delicadesa presentada es pot preparar molt fàcilment i ràpidament a casa, per agradar a tots els membres de la família.

Doncs, fem una ullada a com s'elaboren tots aquests productes tan deliciosos i saludables.

Barres de muesli: recepta pas a pas

Per crear aquestes postres, heu de comprar els components següents:

• flocs de civada - 2 gots de facetes;
• verd poma, amb acidesa - 1 unitat;
• pera dolça suau - 1 unitat;
• plàtan madur gran - 1 unitat;
• ametlles torrades (també podeu prendre cacauets o nous) - 3 cullerades grans;
• prunes i panses sense pinyol, albercocs secs: afegiu-hi al gust i al gust.

Processament dels components principals

Les barres de muesli es poden fer amb diferents ingredients. En aquesta recepta, vam decidir utilitzar només fruites fresques i madures, farina de civada i altres ingredients addicionals. Abans de formar-ne unes postres, cada producte comprat s'ha de processar amb cura. Per fer-ho, heu de rentar la pera, la poma i el plàtan, i després eixugar-los i, si cal, pelar la pela. A continuació, els dos primers ingredients s'han de ratllar amb un ratllador gruixut. Pel que fa al plàtan, s'aconsella posar-lo en un bol fond i triturar-lo amb una forquilla o triturar-lo en un puré homogeni sense grumolls.

També cal tenir en compte que una barra de muesli casolana resultarà més satisfactòria i saborosa si s'hi afegeixen ingredients addicionals com ara fruites seques i fruits secs. Per fer-ho, renteu bé les panses, els albercocs secs i les prunes, i després aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-los de banda una estona (durant 3-6 minuts). Aquest procediment privarà completament els productes de brutícia i pols. Al mateix temps, cal tenir en compte que no val la pena mantenir els ingredients en aigua bullint durant molt de temps, ja que es tornaran tous i absorbiran massa aigua, cosa que complicarà el procés de formació de les postres. Després de processar els fruits secs, s'han de tallar finament amb un ganivet. També cal rentar els fruits secs per separat, assecar-los en una paella o dinsmicroones i després piqueu-les en molles gruixudes.

Procés de conformació i tractament tèrmic

Les barres de muesli han de tenir la forma adequada abans de posar-les al forn. Per fer-ho, en un plat cal combinar els següents productes: farina de civada, poma i pera ratllada, pata de plàtan, fruits secs picats i fruits secs. Aquests ingredients s'han de barrejar a fons fins a obtenir una massa densa i homogènia, que s'assemblarà molt a la consistència d'una massa espessa.

Després dels passos fets, la base s'ha de posar uniformement sobre una safata de forn, que s'ha de folrar amb paper de forn per endavant. A continuació, s'han d'anivellar les vores de la massa amb una cullera i posar-les immediatament al forn. Les barres de muesli s'han de coure a una temperatura de 185 graus durant 16-22 minuts o fins que estiguin completament cuites.

Com servir un postre de cereals a taula?

Després que la massa de fruita de civada estigui lleugerament endurida, s'ha de tallar en porcions mentre estigui calenta, refredar lleugerament i servir amb te o llet.

Com fer ràpidament unes postres amb mel?

Les barres de muesli a casa es poden fer no només amb fruita fresca, sinó també amb til·ler o qualsevol altra mel. Per a això necessitem:

• flocs de civada - 250 g;
• fruites seques (podeu prendre una barreja preparada) - 200 g;
• qualsevol fruita seca rostida o crua - 100 g;
• oli vegetal inodor – 30-50 ml;
• mel de til·la oqualsevol altre - 90 ml.

Preparació d'ingredients

Les barretes de muesli presentades a casa s'elaboren gairebé de la mateixa manera que a la recepta anterior. No obstant això, encara hi ha una diferència entre ells. Per tant, cal prendre una barreja de fruits secs, rentar-los bé, assecar-los i després tallar-los a trossos petits. També cal que trieu els fruits secs, esbandiu-los amb aigua tèbia, fregiu-los lleugerament en una paella (podeu fer servir el microones) i tritureu-los en molles grans amb un corró o una batedora amb ganivets.

Per fer la barra de muesli (a continuació es presentarà el contingut calòric d'aquest producte) més bella i homogènia, també es recomana triturar la farina de civada comprada. Per a això, el millor és utilitzar un molinet de cafè. Però si no hi ha aquest dispositiu a casa, està bé. Al cap i a la fi, aquestes postres encara resultaran delicioses i dolces.

Per donar forma i coure

Després de preparar els components principals, podeu procedir amb seguretat a la preparació directa de les postres. Per fer-ho, en un plat cal combinar farina de civada, fruits secs i fruits secs. A continuació, tots els ingredients s'han d'aromatitzar amb mel lleugerament escalfada (amb l'addició d'oli vegetal) i barrejar-los bé. A continuació, s'ha de cobrir una petita safata de forn amb paper de forn, posar-hi la barreja preparada uniformement i batre amb cura. Els plats farcits s'han de posar al forn preescalfat (fins a 165 graus) i coure durant mitja hora fins quecolor daurat.

El producte acabat s'ha de refredar completament, tallar-lo en petites barres i presentar-lo a taula. Bon apetit!

Recepta de postres més fàcil

Com fer una barra de muesli ràpidament i sense coure al forn? Aquesta recepta respondrà a la teva pregunta. Per preparar aquestes postres, heu de comprar:

• una mescla de farina de civada, fruits secs i fruits secs (pots fer-la tu mateix o comprar-la ja feta) - 200 g;
• mel de qualsevol tipus - ¼ tassa;
• sucre granulat - 2 cullerades grans;
• mantega fresca - 70g

Procés de cocció

La barreja de muesli casolana o comprada no s'ha de mòltar molt finament en un molinet de cafè i reservar-la. El següent pas és preparar el xarop. Per fer-ho, poseu qualsevol tipus de mel, sucre granulat i mantega en un bol metàl·lic. Després de barrejar tots els ingredients, s'han de posar a foc molt lent i, sense deixar de remenar, cuinar fins a obtenir un caramel homogeni.

Quan les dues parts de les futures barres estiguin a punt, s'han de combinar en un bol i posar-les uniformement sobre paper pergamí. No cal coure aquest producte al forn. De fet, després d'una breu exposició a l'aire tranquil, el caramel s'endureix i les postres prendran una forma estable. A continuació, la capa dolça s'ha de tallar en trossos petits i presentar-la a la taula juntament amb baixa en greixllet o te calent.

Barres de muesli: bones o dolentes?

Avui hi ha molta controvèrsia sobre si aquests productes dolços són útils o no. Part d'aquesta preocupació es deu al fet que sovint aquestes barres s'inclouen a la dieta dels nens i són percebudes pels adults com a aperitius saludables. Però com és realment?

Com sabeu, la sensació de benefici d'aquests productes es deu al fet que inclouen l'anomenat muesli. Però si realment voleu obtenir el màxim de vitamines i fibra, és millor utilitzar aquest producte en la seva forma pura, amb l'addició de llet. Després de tot, no se sap quins cereals contenen barres de muesli comprades. "Perdre pes en una setmana!" - aquesta breu però impressionant dita es troba a moltes etiquetes d'aquestes postres. Aleshores, per què els nutricionistes no aconsellen als seus clients que utilitzin el producte presentat? El fet és que els beneficis d'aquestes barres per a la figura i el tracte gastrointestinal són només un mite. Després de tot, el contingut calòric d'aquest producte és de 400 unitats energètiques (i encara més!) Per 100 grams. A més, les barres de muesli (els seus beneficis o perjudicis, entenem l'article) s'han de percebre únicament com una dolçor. I això es deu al fet que en alguns productes la quantitat de sucre supera més del 60%, mentre que la norma actual és del 15%. Aquest contingut d'un producte dolç pot provocar l'aparició de càries, així com diabetis o obesitat. Per cert, alguns fabricants d'aquestes barres en lloc de sucre granulat s'afegeixen a les postres aixíanomenat xarop de m altitol, que és molt més nutritiu i nociu.

Quan compreu muesli als supermercats, no oblideu que molt sovint contenen diferents aromatitzants, greixos saturats, conservants, fruites processades químicament i altres substàncies que afecten negativament no només a la figura humana, sinó també al funcionament normal del seu gastrointestinal. tract.

En relació amb tot l'anterior, cal tenir en compte que quan compreu barretes de muesli comprades a la botiga, podeu trobar indigestió i altres problemes. Si compreu aquests productes per baixar de pes, no oblideu que la inclusió d'una gran quantitat de sucre i greixos saturats fa que aquest producte no sigui menys calòric que la xocolata clàssica.

Però què fer si vols perdre un parell de quilos de més i rebutjar aquest tracte està més enllà de les teves forces? En aquests casos, els nutricionistes recomanen utilitzar només barres casolanes de la seva pròpia preparació. Després de tot, mentre creeu aquesta delicadesa, podeu controlar el contingut calòric del producte no afegint sucre, sinó mel, no fruits secs fregits, sinó frescos, etc. Pel que fa als productes comprats, és millor no utilitzar-los ni comprar-los. molt poques vegades.