Rollets de canyella sense llevat: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els rotllos de canyella són pastes clàssiques per al te. Molt sovint es preparen a partir de massa de llevat, però hi ha receptes sense llevat. Els rotllets de canyella poden ser molt diferents: amb pomes, melmelada, fruits secs, mel, carbassa, mató, formatge, etc. Són bastant fàcils de preparar. A l'article es presenten diverses receptes de pastes de canyella sense llevat.

De pasta de full

Ingredients:

• Pastiseria de full.
• Dues pomes.
• Mitja llimona.
• Dos gots d'aigua.
• Tres cullerades de melmelada de préssec gruixuda.
• Taula. una cullerada de sucre en pols.
• Canyella (al gust).

Com fer rotllets de canyella:

1. Renteu les pomes, peleu-les, talleu el cor amb les llavors i talleu-les a rodanxes.
2. Aboqueu aigua en un bol, afegiu-hi suc de llimona i submergiu-hi les pomes perquè no s'enfosquin.
3. Poseu el bol de pomes al microones per a tresminuts per suavitzar.
4. Aboqueu 2 taules a la melmelada. cullerades d'aigua, barrejar i posar al microones durant mig minut, després barrejar.
5. Estreneu la massa i talleu tires.
6. Unteu cada tira amb melmelada, poseu pomes a la meitat de la tira, cobriu-les amb la segona meitat. Enrotlla la tira en una rosa.
7. Coeu uns 35-40 minuts al forn a 180o.

Espolvorear els productes acabats amb canyella i sucre en pols.

Al kefir

Ingredients per a la massa:

• Copa de iogurt.
• Dues tasses de farina.
• Cullerada sopera de llevat en pols.
• Quatre culleradetes de prunes. olis.
• S alt.

Per farcir:

• Mitja tassa de sucre.
• Dues cullerades de prunes foses. olis.
• Dues cullerades de canyella.

Per glaçat:

• Mitja tassa de sucre en pols.
• Dos tes. cullerades de suc de llimona.

Passos per fer panets de canyella sense llevat:

1. Aboqueu el llevat en pols a la farina, barregeu-lo i, a continuació, poseu-hi la pruna estovada. mantega i tritura a molles.
2. Afegir iogurt, barrejar, amassar la massa. Si s'enganxa a les mans, afegiu-hi una cullerada de farina.
3. Barreja la canyella i el sucre.
4. Estireu la massa en un rectangle d'uns 5 mm de gruix. Raspallar amb pruna fosa. mantega, espolvorear amb canyella i sucre.
5. Enrotlleu la massa i talleu-la a trossos d'uns 5 cm de gruix.
6. Cobriu el formulari per apaper de forn, unteu-lo amb mantega i col·loqueu els panets tallats cap amunt.
7. Posar al forn calent i coure fins que estigui daurat a 200 graus.
8. Prepareu l'esm alt: en una cassola, barregeu el suc de llimona i el sucre en pols, poseu-ho al foc durant un minut. Rugueu els panets preparats amb la barreja preparada.

Amb carbassa i pomes

Productes:

• 0,5 kg de farina.
• Quatre ous.
• Dues cullerades de crema agra.
• 200 g de mantega.
• Tres cullerades de mantega.
• 250g de carbassa.
• Una poma.
• Cullereta de canyella.
• Cullerareta de llevat en pols.
• Mitja culleradeta de sucre de vainilla
• S alt.

Passos per fer bollos:

1. Pelar la poma i la carbassa, tallar-les a daus i coure-les al forn.
2. Barreja la farina amb el llevat, la canyella, el sucre i la sal. Afegiu-hi prunes no fredes. mantega i tritura per fer-ne una molla.
3. En un bol a part, bateu els ous amb el sucre i la crema agra.
4. Afegiu la barreja d'ou a les molles de farina i barregeu. A continuació, afegiu la carbassa i les pomes i torneu a barrejar.
5. Folreu una safata de forn amb una estora de silicona i aboqueu la barreja preparada en bollos.
6. Coeu fins que estigui daurat al forn a 180o, després serviu calent.

Rollets de canyella sense llevat: recepta de mel

Ingredients:

• Got de llet.
• Tres tasses de farina.
• Proteïnaun ou.
• Tres cullerades de mel.
• Te. una cullera (sense portaobjectes) de refresc (apaga amb vinagre).
• Dues taules. creixen culleres. olis.
• Dues cullerades de farina de sègol gruixut.
• Dues cullerades soperes de canyella.
• Dues cullerades de sucre.
• Mit te. cullerades de sal.

Passos per fer bollos:

1. Apaga el refresc amb vinagre de sidra de poma (1 culleradeta).
2. Tamisar la farina en un bol profund, abocar-hi farina de sègol i sal i barrejar. Aboqueu-hi el refresc apagat i la llet tèbia, després la clara d'ou. Pastar la massa (no s'ha d'enganxar a les mans, en cas contrari afegir-hi farina) i treure'n una bola. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts.
3. Prepareu el farcit: barregeu la canyella amb el sucre. Si voleu, podeu afegir fruits secs picats i panses remullats.
4. Massa dividida per la meitat. Espolseu farina a la taula, estireu la meitat de la massa, formant un rectangle. Espolseu la barreja de canyella i sucre en una capa uniforme, enrotlleu-la i talleu-la en 10 trossos. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb pergamí o oliada. Feu el mateix amb el segon lot de massa. Amb el rovell restant, utilitzeu un raspall de silicona per untar la superfície dels panets. Deixeu els panets durant deu minuts. Mentrestant, encenem el forn, posant la temperatura a 200 graus. Enforneu els rotllets de canyella durant 10 minuts, després reduïu la temperatura a 180 graus i deixeu-ho coure durant deu minuts més. Quan els panets estiguin daurats i l'olor de canyella ompli la cuina, el forn ja pot estardesactivat.
5. Glaçat de mel. Combineu la mel amb una cullerada de mantega i una cullerada de sucre, desfeu-la al bany maria. Arrossegueu els panets acabats amb esm alt de mel i serviu-los calents amb te.

Per saber com fer panets magres de canyella, mira el vídeo següent.

Conclusió

Com podeu veure, no és difícil preparar aquest tipus de brioixeria. Hi ha moltes receptes per a panets de canyella sense llevat, de manera que cadascú trobarà una opció al seu gust.