Com pelar una taronja a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La ratlladura de taronja és la pell de la fruita sense la part suau blanca que es troba just darrere de la capa taronja. La polpa és amarga. Per tant, la ratlladura s'elimina amb molta cura i precaució per recollir només la capa superior. A l'article, analitzarem com treure la pell d'una taronja tu mateix.

Per què és necessari?

Això no és gens difícil, absolutament qualsevol pot fer-ho. L'escorça es pot utilitzar posteriorment per donar un toc especial de gust i aroma a una gran varietat de plats, i de vegades a begudes. La ratlladura s'afegeix a la rebosteria, les amanides, els condiments i fins i tot el borscht.

Preparació de fruita

La taronja primer s'ha de rentar. Això és especialment important si voleu utilitzar la ratlladura eliminada per a la cocció posterior. Fregueu l'escorça enèrgicament amb una esponja neta o un drap humitejat amb aigua calenta i sabó. Podeu abocar aigua bullint a la superfície.

A continuació, considereu com pelar una taronja sense la capa blanca. Això es pot fer de diverses maneres, utilitzant diferents dispositius.

Com pelar una taronja amb un ratllador?

Per fer-ho, prepara un accessori amb forats petits. Es col·loca sobre una taula de tallar de manera que la part perforada quedi a l'exterior. Recordeu agafar el mànec del ratllador perquè no caigui a la base. A continuació, realitzem les accions següents:

1. Comenceu a fregar només la capa taronja de l'escorça sense tocar la carn blanca. Has de ser extremadament curós en aquest punt. Els moviments s'han de fer en l'única direcció: de d alt a baix.
2. Gira lleugerament la fruita i després fes les mateixes manipulacions. Tan bon punt aparegui visualment la polpa blanca, torneu a desplegar la taronja amb el costat sense tocar. Aquest procés s'ha de repetir fins que només quedi la part lleugera de la capa de pell o fins que es reculli la quantitat necessària de producte per cuinar qualsevol plat.

És millor no tocar la ratlladura de la part inferior i superior de la fruita, encara que quedi una capa taronja.

Com utilitzar un pelador de verdures?

Abans de pelar la taronja, renta bé la superfície de la fruita. Seguiu aquests passos:

1. Passeu suaument i lentament el pelador de verdures per la superfície de la fruita amb un moviment cap avall. Intenta no tocar la carn blanca sota la pell.
2. Llavors s'han d'aixafar les tires de pell de taronja tant com sigui possible, i després obtindreu una taronja realzest.
3. El producte collit d'aquesta manera tindrà un sabor una mica menys intens que si es collia amb un simple ratllador. Però cal tenir en compte que d'aquesta manera la ratlladura s'extreurà en volum més que per altres mètodes. Però les seves peces resultaran ser més grans i poc presentables visualment.

Amb l'ajuda d'un tallador de verdures, podeu fer una addició aromatitzant per a un còctel amb la ratlladura. Per fer-ho, traieu una franja ampla i curta de pell com s'ha descrit anteriorment. Col·loqueu-lo a prop de la superfície del líquid i gireu amb dos dits, polze i índex, per deixar anar l'oli de taronja. També pots fregar la pell contra la vora del got perquè el còctel sembli més afruitat.

Però si la polpa blanca entra a la beguda, l'amargor s'hi notarà immediatament. Per tant, si la part lleugera roman a la franja taronja, podeu intentar treure-la amb cura amb un ganivet.

Així vam veure com treure la ratlladura d'una taronja amb un ratllador i un tallador de verdures. Aquests són alguns consells sobre com obtenir un producte d' alta qualitat.

Consells útils

Per obtenir un producte de qualitat i pelar fàcilment una taronja, hauríeu de tenir en compte el següent:

1. Per fer que la ratlladura de taronja estigui lliure de mals sabors, prova de triar fruites orgàniques que no hagin estat tractades químicament.
2. És aconsellable seleccionar fruites amb una pell gruixuda i densa.
3. Si abans de pelar una taronja,refredar la fruita, llavors serà moltes vegades més fàcil treure-la. A més, es perdrà menys suc durant la neteja.
4. El plat al qual esteu a punt d'afegir aquest ingredient tindrà el més sabor de taronja si només feu servir la ratlladura més petita perquè té més superfície per a que surti l'oli de taronja.
5. Intenta utilitzar el producte fresc directament després de rebre'l, el sabor afruitat s'esvaeix amb el temps.
6. Si les taronges s'utilitzen principalment per a la ratlladura, el millor és conservar-les al congelador. A continuació, podeu treure la capa superior de les fruites congelades. La manipulació es pot fer molt més fàcilment que a temperatura ambient.

Si hi ha dificultats per rentar el ratllador després de treure la ratlladura, no es pot rentar en absolut. Per fer-ho, després del procediment, col·loqueu el dispositiu en un lloc càlid i sec on l'aire circuli bé. Espereu que la pell restant a la superfície del dispositiu s'assequi i, a continuació, simplement netegeu-la amb un drap sec, eliminant els residus.