Com pelar una pinya a casa: mètodes i consells

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les pinyes són fruites tropicals delicioses envoltades d'espines espinoses i cobertes de fulles dures i ceroses.

Van rebre el seu nom al segle XVII per la seva estructura i aspecte, semblants a les pinyes.

L'aspecte i els beneficis de la pinya

Històricament, Hawaii va tenir la major producció de fruita, però ara es conrea en grans quantitats al Brasil, les Filipines i Costa Rica. Es creu que aquesta fruita és nativa del Paraguai i el Brasil. La pinya es va portar per primera vegada a Europa després del retorn de Cristòfor Colom el 1493.

Avui el podeu trobar a qualsevol botiga de queviures.

Una tassa de pinya proporciona 82 calories i el 131% de les vostres necessitats diàries de vitamina C. Aquesta fruita es pot afegir a broquets, batuts i una varietat d'amanides. El més important és saber pelar correctament una pinya.

Les fruites s'han de triar quan estiguin madures perquè no segueixen madurant després de la recollida.

Utilitzar-los perLa salut és augmentar el sistema immunitari i la salut respiratòria, ajudar a la digestió, enfortir els ossos, reduir la inflamació, tractar la tos i els refredats i reduir el pes.

Una tassa de trossos de pinya fresca conté aproximadament:

• 82 calories;
• 0,1 g de greix;
• 0g de colesterol;
• 2 mil·ligrams de sodi;
• 22 g de carbohidrats totals (inclosos 16 g de sucre i 2,3 g de fibra);
• 1 g de proteïna.

Com a percentatge de les necessitats diàries, una tassa de trossos de pinya fresca proporciona:

• 131% de vitamina C;
• 2% de vitamina A;
• 2% de calci;
• 2% de ferro.

Tria una pinya amb un cos ferm i grassonet, sense contusions ni punts tous i fulles verdes a la corona. Els fruits s'han d'adquirir en la seva maduresa màxima, ja que, a diferència d' altres fruites, no continuaran madurant després d'haver estat collides.

Les pinyes senceres s'han d'emmagatzemar a temperatura ambient, mentre que les tallades s'han d'emmagatzemar a la nevera.

Aquesta és una fruita preferida per a postres i begudes. També és una excel·lent font de fibra, vitamina C i antioxidants. A més, no conté colesterol, cosa que agradarà als seguidors de les dietes i una alimentació saludable.

Hi ha tantes raons per les quals a la gent li encanta gaudir d'aquest sabor exòtic, però només si és refinat per altres. Gairebé ningú vol encarregar-se de netejar, tallar i servir. No hi ha molts quesap com pelar una pinya a casa.

La gruixuda capa exterior de la fruita fa que la tasca sigui desordenada i difícil. Per descomptat, hi ha gent que pot tallar fàcilment la fruita (per exemple, com els tailandesos pelen la pinya). Però n'hi ha molt poques.

I si hi hagués un mètode senzill però eficaç per pelar correctament una pinya en el menor temps possible sense crear moltes molèsties i brutícia? Aquí hi ha dues maneres de fer-ho.

Mètode 1: ús d'una talladora de pinya

Aquesta és una manera ràpida de pelar una pinya. Elements que necessitareu:

• Pinya.
• Givet de xef.
• Tallador de pinya.
• Plat per servir.

Elimina la part superior i inferior

Coloqueu la pinya al costat de la taula de tallar. Utilitzeu un ganivet de xef per tallar la part superior almenys 2-2,5 cm per sota de la part superior.

Tingues en compte que la vora del ganivet ha de ser afilada per obtenir un tall net i pla des de la part superior.

Ara talla la base de la pinya paral·lela al tall superior, uns 2-3 cm per sobre de la base.

Pela i cor de pinya

Coloqueu la fruita en posició vertical i agafeu la talladora de pinya de manera que el centre buit de la talladora estigui directament a sobre del nucli dur i les vores quedin alineades entre si. Introduïu el tallador al centre de la fruita i gireu-lo en el sentit de les agulles del rellotge.

Al cap d'un temps, veuràs que la carn està completament lliure de la pell externa. Continueu girant fins que arribeu al fons de la pinya i sentiu que la carn es mou lliurement.

Atencióestireu la talladora amb la polpa cap a vos altres, lluny de la pell exterior. Es veurà que la carn es reuneix al voltant del centre en rodanxes espirals.

Feed

Per a una bonica ració de pinya, hauràs de treure el mànec de la talladora. A prop de la part superior de la talladora, veureu dues nanses negres que sobresurten dels extrems diametralment oposats. Feu-hi clic per treure la nansa.

Traieu amb cura cada tros de carn tallada en espiral de la talladora i col·loqueu-los en un plat. Ara ja està llest per servir. A continuació s'explica com pelar i tallar ràpidament una pinya.

Mètode 2. Ús d'un ganivet

Aquesta és la manera de pelar correctament una pinya amb un ganivet. Elements que necessitareu:

• Pinya.
• Givet de xef.
• Givet per pelar.
• Plat per servir.

La part superior i la base s'han de tallar, com en la versió anterior.

Retirada de la carcassa exterior

Coloqueu la pinya en posició vertical recolzant la fruita en un dels seus extrems plans. Amb un ganivet de xef, comenceu a tallar la pell exterior. Quan traieu la pell dura, proveu de tallar-la el més fina possible, ja que la polpa més externa de la fruita és més dolça que l'interior.

Retalla la pell per la corba de la pinya per retenir la màxima polpa possible. Intenta no treure els ulls marrons del fetus, ja que això pot eliminar molta carn madura.

Traieu els ulls

Carn amb ulls marrons ara disponible. Hi ha un mètode meravellós que no noméseliminar-los de manera efectiva de la pinya, però també augmentar el seu valor estètic per servir.

Tingueu en compte que el patró d'ulls marrons de la fruita sembla un remolí o són diagonals de d alt a baix. Utilitzeu un pelador i feu un tall en forma de V (com una ranura o una falca) a la polpa de la pinya al llarg de la disposició diagonal dels ulls marrons.

Repetiu el procés fins que estigui completament clar. Intenta treure tants ulls com puguis amb cada tall fins que s'eliminin tots i la fruita sigui força bonica. A continuació s'explica com pelar una pinya a casa.

Tallat de pinya

Talleu la pinya per la meitat de d alt a baix. Talleu cada meitat en dos trossos per fer-ne quatre. Mantingueu cada quart dret i talleu les peces centrals del nucli col·locant un ganivet a un centímetre del nucli i paral·lel a la vora exterior.

Eliminar la part central és una elecció de tots, ja que és la part comestible de la pinya. És una mica difícil de mastegar, però ric en antioxidants.

Feed

Talleu cada quart de la fruita a trossos. Col·loqueu-los junts en un plat. Serviu i gaudiu del vostre àpat. Aquí teniu una manera de pelar correctament una pinya.

Consells addicionals:

• Feu servir un ganivet de xef afilat perquè la pell de la pinya és bastant gruixuda.
• Quan trieu fruites, presteu atenció a l'aroma diferent, us dirà si la fruita és fresca o no.
• Una altra manera de comprovar una pinya madura és el seu color: groc llimona a la base, es torna verd cap a la part superior.
• Les fruites poden ser difícils de menjar, però són riques en fibra i antioxidants.
• Podeu fer servir suc de pinya per marinar carn dura, però no la deixeu a la carn durant molt de temps.
• També pots utilitzar la fruita per fer postres de gelatina.