2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les creps preferides poden variar, però les creps molt primes mereixen una atenció especial, per a la preparació de les quals es requereix certa habilitat. Són densos o, per contra, perforats. Es poden menjar simplement enrotllats o embolicats amb farcits que poden ser dolços, carnosos o salats. Les creps fines són alhora un esmorzar abundant i unes postres delicioses per al te.
Creps primes d'encaix amb llet quallada
Per preparar les creps calades més primes, necessitareu mig litre de iogurt o kefir, 2-3 ous, un got de farina, midó de patata, sucre, oli vegetal (2 cullerades cadascun), bicarbonat de sodi (un culleradeta amb un portaobjectes), sal.
Bateu els ous per separat amb sal i sucre. Afegiu refresc al iogurt o quefir i barregeu-ho. Combina tot això i, afegint midó i farina a porcions, batem la massa perquè no quedin grumolls. Afegiu oli i torneu a barrejar bé. Per fer la massa perforada, és millor tirar-la a terra amb una batedora. Aboqueu la massa en una capa fina sobre una paella prèviament escalfada i untada amb greix i sofregiu-ho per les dues cares a foc fort. Delicioses creps finesposar en un plat i pinzellar amb mantega.
Podeu embolicar fruita, formatge cottage, verdures, bolets o farcit de carn en creps. Podeu enrotllar-los i menjar-los amb crema agra, mel, melmelada.
Creps primes amb llet
Durant molt de temps a Rússia, les creps primes es van cuinar amb llet. Per preparar aquest plat, cal prendre llet fresca, aigua, ous, farina, sal i sucre. Un got de llet requereix un got d'aigua, 30 g de sucre granulat, 2-3 ous, una mica de sal.
Bullir la llet i l'aigua, barrejar, refredar. Afegiu-hi sal, sucre, bateu-hi un ou i barregeu-hi, afegiu-hi farina en porcions i bateu la massa, que ha de tenir una densitat semblant al kefir. Deixeu reposar la massa acabada durant uns 30 minuts, escalfeu la paella, untem amb oli, aboqueu la massa pel mig perquè s'escampi en una capa fina per tota la superfície, i enforneu primer per un costat i després per l' altre. Les creps han de ser molt primes. S'apilen en un plat i s'unten amb mantega.
Les creps primes també es poden cuinar amb aigua. Aquestes creps són baixes en calories. Normalment, el farciment s'embolica en aquestes creps.
Creps molt primes sense forats
De vegades cal cuinar creps molt primes sense forats. El secret principal d'aquestes creps és no fer servir una batedora per batre la massa.
Per preparar la massa, cal prendre mig litre de llet, ous (4 unitats), midó (100 g), farina (150 g), sucre (de taula. cullera), mantega fosa (2 cullerades), sal.
Barreja primerfarina amb sucre, sal, midó. A continuació, afegiu-hi els ous i bateu-los bé. Escalfeu una mica la llet i aboqueu lentament a la mescla preparada sense deixar de remenar. La massa ha de ser líquida i sense grumolls. Si encara apareixen, la massa s'ha de passar per un colador. Queda afegir la mantega fosa i barrejar bé. La massa resultant s'ha de deixar fermentar perquè la farina s'infle i les creps primes no es trenquin.
Unta la cassola només una vegada abans de coure la primera creps. Abans de prendre una altra porció de la massa amb un cullerot, s'ha de barrejar, ja que el midó no es dissol en llet ni aigua. Aboqueu la massa en una capa molt fina, si no, la creps es trencarà en donar-li la volta. Aquestes creps s'han de coure ràpidament a foc alt i girar amb extrema precaució. Necessiten experiència per coure, així que apreneu amb una paella petita.
Les creps primes es fan millor en una paella de ferro colat. Perquè els panellets quedin prims i es giren bé, ha d'estar ben calent.
Recomanat:
Pancakes o creps francesos prims: receptes i funcions de cuina
A totes les cuines del món hi ha una recepta antiga i original de pancakes. Es poden fer amb diferents farines, varien en gruix i grandària. Blat sarraí, blat, arròs, blat de moro, farina de civada, esponja i senzill: no es pot enumerar tota la varietat. Avui parlarem de les creps fines franceses. S'anomenen "crepes"
Com fer pancakes? Massa per creps: receptes
Els plats més populars de la cuina russa són la sopa de col, les farinetes i les creps. Des de la infància, moltes persones han tingut un menjar preferit: creps i pancakes. Aquest plat senzill i econòmic es pot menjar per esmorzar, dinar i sopar. Fins i tot els que es preocupen per la seva figura poden esmorzar amb seguretat amb creps, a partir d'un parell de trossos de creps exuberants al matí, els quilos de més no augmentaran, i en podreu obtenir prou fins al dinar
Com fer pancakes sense llet: diverses opcions per a la base
Blinchiki és un plat tradicional rus amb moltes funcions. Es donen als nens com a postres, són molt adequats per a un segon dinar o poden convertir-se en un sopar complet. Normalment el plat es fa a base de llet. Així que resulten prims i calats. No obstant això, de vegades cal cuinar pancakes sense llet, per exemple, els dies de dejuni, si aquest producte està prohibit per un metge o si una persona comença a observar la seva figura. Per a aquests casos, hi ha moltes receptes que s'ofereixen en aquest article
Crema per a pastís de creps. Recepta de crema. Pastís de creps prims
La crema per a pastís de creps es pot preparar amb diferents ingredients. Algú el fa amb crema agra, algú fa servir natilla i algú el cuina amb ingredients com mató, formatge, peix, llet condensada, nata, etc
Creps prims de llevat amb llet
Les creps són realment una de les delícies preferides de nens i adults. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació! En aquest article, us presentarem el millor d'ells
