Com fer un pastís amb col i conserves de peix?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Totes les dones són inherentment una amfitriona. La cura està a la seva sang. No importa l'edat que tingui: nena, adolescent, jove, dona o ja àvia. L'amor per la cuina, així com la cura, es manifesta en les dones des de la infància. Per tant, si voleu espatllar la vostra llar, feu servir la recepta senzilla d'un deliciós pastís amb col i peix en conserva.

Abans de continuar amb la recepta, ens fixem en el mètode per preparar correctament la col estofada.

Descripció detallada de la cocció de col estofada

Com guisar la col fresca? El guisat d'aquesta verdura és millor amb ceba i pastanaga. Per cuinar, necessiteu ingredients com ara: pastanagues mitjanes (dues peces), així com 2 cebes. És millor prendre una ceba més gran. No us oblideu dels condiments: sal, pebre, herbes i espècies, però el més important és la salsa de tomàquet o la pasta de tomàquet.

Primer de tot, renta-ho totverdures. Freguem les pastanagues amb un ratllador gruixut, i tallem la ceba a trossos petits. Estenem el contingut en una paella que s'ha escalfat, i aconseguim un color rosat. Mentre es prepara la passivació, piquem la col i, juntament amb la ceba, l'enviem a la paella. Rectifiqueu de sal, pebre i fregiu a foc mitjà durant només un parell de minuts. A continuació, afegiu-hi aigua (molt poca) i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora amb la tapa tancada.

Abans d'acabar la cocció, uns 10 minuts, s'afegeix salsa de tomàquet a les verdures. El temps de cocció de la col pot variar. Per exemple, les varietats d'hivern es guisen més temps que les d'estiu. Comproveu periòdicament la seva disposició. La col no ha de ser massa tova.

Afegiu la col acabada al pastís, la recepta de la qual es presentarà en aquest article a continuació.

Consells per fer pastís de col i peix

És important preparar la superfície de treball i tots els ingredients abans de començar a cuinar. Estudieu la recepta amb atenció i observeu el temps de cocció per obtenir el resultat desitjat en forma d'un pastís perfecte.

És millor preparar una delícia en un ambient tranquil, amb els pensaments reunits i amb un estat d'ànim harmònic.

Ingredients necessaris

Pastís de col i peix en conserva no és tan difícil de fer com sembla. Us convencerà d'això estudiant la versió de la recepta amb massa d'aire de llevat.

Necessitaràs:

• farina en la quantitat de tres gots;
• un got. llet;
• llevat sec, 5r;
• un ou per untar el pastís;
• sucre en la quantitat d'una culleradeta;
• sal - mitja culleradeta;
• oli vegetal - quatre cullerades;
• arc, una peça;
• una pastanaga;
• peix en conserva - 2 pots;
• mitja cap de col.

Això faran 8 o 10 porcions.

Recepta

Quina és la recepta d'un pastís amb col i conserves de peix perquè sigui deliciós? Seguiu les instruccions següents:

1. La massa és el primer que cal parar atenció. Heu d'agafar un bol gran i introduir-hi un ou, després abocar-lo amb llet o aigua. Sal i sucre.
2. Bateu bé el contingut fins que estigui suau i reserveu-ho durant cinc minuts.
3. Afegiu oli vegetal i farina, que primer cal tamisar. Pastar la massa i després repartir-la sobre una superfície espolvorada amb farina i pastar amb cura. Després l'has d'enviar a un bol i tapar-lo amb una tovallola, deixant-lo una estona en un lloc càlid.
4. Mentre la massa estigui calenta, peleu i talleu la ceba. Després l'enviem a una paella preescalfada amb oli vegetal.
5. Afegiu les pastanagues ratllades a les cebes. També podeu afegir pasta de tomàquet o salsa, que és necessària per a un gust més ric del pastís amb col i peix en conserva.
6. Talla la col mentre es rosteixen les verdures. A continuació, passeu-ho a la cassola, afegint-hi una mica d'aigua, deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui tendre. Només s'afegeix aigua sis'utilitza salsa.
7. Comprovació de la massa. Després d'haver pujat, es colpeja suaument cap avall i es deixa pujar de nou.
8. És el torn de les conserves. Després d'obrir-lo, amassar el peix amb una forquilla fins que quedi homogeni. Després l'enviem a la paella. Sal, pebre “a ull”, barrejar i retirar del foc. Deixeu refredar el farcit.

Ara dividiu la massa en 2 parts i enrotlleu cada una amb un corró. Una part s'envia a un motlle, oli uniformement, o en una safata de forn. El farcit s'ha de repartir per tota la superfície de la safata i cobrir-lo amb una segona capa de massa, enganxant les vores. Al final, cal untar el pastís cru amb el rovell per obtenir una crosta daurada i, si es vol, empolvorar amb llavors de sèsam.

El pastís de col i peix en conserva es cou al forn durant quaranta minuts a 190 graus.