Creps de peix: receptes per cuinar amb peix fresc i conserves

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Si ets un amant del peix, t'encantaran aquestes creps. Les creps de peix són una delicia increïblement saborosa, tendre i satisfactòria o un sopar deliciós. Són aptes per a qualsevol guarnició i van bé amb diverses salses. Preparar aquest plat és senzill: us hem preparat un parell de receptes senzilles de creps de peix fresc i conserves.

Com que el peix es cuina tan ràpidament, aquestes creps són una manera ràpida de fer un berenar al vespre o de cuinar el dinar per treballar.

Recepta 1: peix fresc

Per a la preparació de creps de peix, farem servir peix blanc picat, agafem lluç. També podeu utilitzar abadejo o qualsevol altre peix que us agradi. Així, per a creps necessitareu:

• 600g de lluç;
• 5 cullerades. l. farina;
• 5 cullerades. l. crema agra;
• 2 cullerades. l. señuelos;
• 1 ou;
• 1 ceba;
• munt d'anet;
• soda, sal, pebre.

Feu servir delicioses espècies de peix per condimentar la vostra recepta de creps de peix.

Cuina

Eviscer el peix, esbandir-lo bé amb aigua corrent, separar el filet dels ossos, la pell i les aletes.

En una picadora de carn, tritureu el filet de lluç en carn picada. Posa-ho en un bol a part.

Afegiu crema agra per a la tendresa de les creps, bateu-hi un ou, sal i pebre, afegiu les vostres espècies preferides per al peix. Barregeu bé els ingredients, introduint la farina a poc a poc.

1\3 culleradeta apagar el refresc amb vinagre i enviar a la carn picada. Després de barrejar tots els ingredients fins que quedi homogeni, afegiu-hi sèmola. Aboqueu-lo també a poc a poc, remenant la massa total perquè no es formin grumolls grans i secs a les creps.

Les cebes s'han de pelar i tallar. Per fer-ho, és millor fer servir una batedora. Picada amb un ganivet, la ceba encara es sentirà a trossos en creps de peix. També pots ratllar la ceba directament al bol perquè no perdis el suc fragant.

Renteu l'anet i piqueu-lo el més finament possible.

Afegiu la ceba i l'anet a la carn picada, remeneu i ja podeu començar a coure.

Repartiu les creps amb una cullera en una paella ben escalfada i untada amb oli. Fregiu les creps pels dos costats fins que aparegui la característica crosta daurada.

Les vostres creps de peix estan a punt, trieu un plat i serviu-les amb una salsa agradable i salada.

Recepta 2: menjar enllaunat

No surten unes creps de peix en conserva menys delicioses, queden tan tendres, sucoses i especialment fragants. Per preparar-los necessitareu:

• 1llauna de salmó rosa;
• 2-3 ous;
• 3–4 cullerades. l farina;
• 1 ceba;
• munt d'anet, sal i espècies segons sigui necessari.

També podeu utilitzar qualsevol peix en conserva com el sauri. Tot excepte els espadíns.

Cuina

Escorreu el líquid de la llauna, poseu el peix en un bol profund i tritureu trossos grans amb una forquilla.

Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la en una paella fins que estigui daurada, poseu-la en un bol, bateu un parell d'ous frescos per sobre, afegiu-hi l'anet ben picat o qualsevol altra herba al gust. Barregeu bé els ingredients. Obtindreu una massa líquida homogènia.

Afegiu farina al bol, pastant la massa a poc a poc. La massa resulta solta, relativament líquida, de manera que és convenient agafar-la amb una cullera i posar-la en una paella.

Enceneu la paella i aboqueu-hi abundant oli vegetal. Untar amb oli calent sobre una cullerada de massa per a creps de peix i coure. El peix es cou molt ràpidament, així que estigueu atents a les vostres creps. Fregiu les creps de peix pels dos costats. Si aneu a sofregir-los amb la salsa següent, fregiu-los fins que estiguin gairebé daurats.

Les creps són suaus, sucoses i amb una aroma agradable.

Salsa per a creps

Completa les teves creps de peix en conserva amb una deliciosa salsa fregida. Per fer-ho, piqueu la ceba ben fina i poseu-la en una paella ben calenta, ben untada amb oli. Sofregiu la ceba fins que estigui translúcida i daurada.

Pastanagaratllar amb un ratllador mitjà i afegir a la paella. Cuini tot a foc lent durant uns minuts, afegiu-hi un parell de cullerades de pasta de tomàquet o salsa de lecho, les vostres herbes preferides, les herbes fresques i les cebes verdes.

Aboqueu una tassa d'aigua a la paella, repartiu les creps de peix i deixeu-ho coure a foc lent cobert durant 7-10 minuts.

A la salsa les creps són increïblement sucoses i fragants. Són boníssims tant amb patates joves com com a guarnició. De qualsevol manera, és una combinació de sabors fantàstica.

Assegureu-vos de provar aquestes delicioses creps de peix. La recepta és senzilla, els ingredients estan disponibles, la cocció requereix un mínim de temps; això és el que necessiteu per a un sopar lleuger i un berenar agradable.

Bona gana!