Madalena de pinya en conserva: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cupcake és unes postres ràpides, senzilles i delicioses que fins i tot una mestressa de casa sense experiència cuinarà. La recepta clàssica consisteix en coure amb panses, però de fet, hi pot haver tantes opcions com vulgueu pel que fa a la massa i al farcit, així com a la decoració. A més, la magdalena pot tenir diferents formes i mides. Es fa rodó, quadrat, rectangular o es cou al forn en petites porcions en motlles.

Pastís molt saborós amb pinya en conserva. Les receptes d'aquesta pastisseria es presenten a l'article.

Clàssic

Ingredients per a la massa:

• 250 g de mantega;
• 300 g de farina;
• 200g de sucre granulat;
• 4 ous;
• sal a la punta d'un ganivet.

Per farcir:

• pinya en conserva (trossos o anells);
• dues cullerades de midó;
• sucre al gust.

Preparació del pastís:

1. Escorreu l'almívar de la pinya perquè no n'hi hagi massamolta humitat. Si són anelles, talleu-les a trossos. Espolseu midó sobre la pinya, afegiu sucre al gust (o deixeu-ho fora).
2. Deixeu la mantega a temperatura ambient perquè es suavitzi. Bateu-ho amb una batedora perquè es torni lleuger i exuberant. Mentre bateu, afegiu-hi les tres quartes parts del sucre i la sal.
3. Separar els rovells de les clares. Batre els rovells d'un a un fins que quedi homogeni. Afegiu cada rovell posterior després que l'anterior estigui completament barrejat amb la mantega.
4. Afegiu la farina en petites porcions a la massa i barregeu amb una forquilla. No batreu la massa durant molt de temps.
5. Bateu les clares d'ou juntament amb el sucre granulat restant. Transferiu-los a la massa i barregeu-los suaument perquè no s'encongeixin.
6. Afegiu amb cura el farcit de trossos de pinya a la massa i remeneu lleugerament de baix a d alt.
7. Unteu un motlle de pastissos, empolvoreu-lo amb pa ratllat i ompliu-ne dos terços amb massa.
8. Colocar al nivell inferior del forn durant 40 minuts, cuinar a t 180o.
9. Comproveu la preparació amb un pal de fusta. Si es manté sec després de fer la perforació, la magdalena de pinya en conserva està llesta.

Espolvorear els pastissos acabats amb sucre en pols.

De farina de blat sarraí

Ingredients:

• 150 g de farina de blat sarraí;
• tres ous;
• pinya en conserva;
• 100g de sucre;
• 12g de llevat en pols;
• 120 ml d'oli vegetal.

Preparació del pastís:

1. Pinyes tallades a daus petits, posar-les en una paella, posar-les al foc per evaporar el líquid i deixar refredar.
2. Aboqueu el llevat en pols a la farina, barregeu-ho. A continuació, barregeu la farina de blat sarraí amb les pinyes.
3. Bateu els ous amb sucre granulat en una escuma esponjosa, aboqueu-hi oli vegetal i torneu a batre.
4. Aboqueu la barreja d'ou i mantega a la pinya amb farina i barregeu-la amb una espàtula.
5. Prepareu un plat de forn amb forma d'anell: unteu-lo i espolseu-lo amb farina. Transferiu-hi la massa i poseu-la al forn escalfat a 170 graus durant 30 minuts.
6. Donar la volta al motlle, posar la magdalena amb pinya en conserva en una safata de forn i mantenir-la al forn perquè quedi daurada.

En motlles: recepta 1

Productes:

• 100 g de sucre granulat;
• vanillina;
• 125g massapà;
• tres ous;
• 125g de mantega;
• tres culleradetes de llevat en pols;
• 200 g de farina;
• sal;
• 12 anells de pinya en conserva;
• sucre en pols per decorar el producte acabat.

Cuinar cupcakes en motlles al forn:

1. Aboqueu la farina en un bol, afegiu-hi sal, vainilla, sucre i llevat, barregeu.
2. En un altre bol, desfeu la mantega, aboqueu-hi el massapà picat, barregeu-ho, després trenqueu els ous aquí i bateu-los.
3. Combineu la farina i la massa de massapà i col·loqueu-los en motlles per magdalenes o magdalenes, col·loqueu-hi anelles de pinya per sobre.
4. Posar al forn durant mitja hora. Temperatura de cocció: 180 graus.

Madalenes fetes amb pinya en conserva, treure del forn i espolvorear amb sucre en pols.

En motlles: recepta 2

Ingredients:

• 125 ml de llet;
• 6 pastilles de pinya en conserva;
• 6 cireres en conserva;
• 100g de sucre;
• tres ous;
• 200g de sucre en pols;
• 180g de farina;
• 50g de flocs de coco;
• una culleradeta de llevat en pols;
• dues culleradetes de rom.

Cuinar cupcakes en porcions:

1. En una paella poseu i barregeu el rom, el sucre i la meitat de l'oli. Posar a foc lent i coure durant dos minuts.
2. Motlles refractaris (sis peces de 200 g cadascun) unteu amb oli i aboqueu la mescla preparada. Posa cercles de pinya a la part inferior de cada formulari, col·loca les cireres al mig.
3. Fregir el coco dessecat en una paella seca fins que estigui lleugerament daurat sense deixar de remenar.
4. Poseu les encenalls en un bol adequat, afegiu-hi la segona meitat de la mantega, els ous, el sucre en pols, el llevat, la farina, la llet i barregeu-hi.
5. Posar la massa en motlles i posar al forn durant 25 minuts. Enfornar a 180o.

Muffins preparats amb pinya en conserva, treure dels motlles després de refredar-los, donant-los la volta.