Pastís de formatge gelat: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos en gelatina tenen un avantatge important: són molt ràpids i fàcils de preparar. El farcit es col·loca en un motlle i s'aboca amb massa o s'afegeix immediatament a la massa. Podeu coure pastissos de formatge d'aperitiu excel·lents en el menor temps possible.

Pastel de formatge aspic

Productes per a la prova:

• 200 g de crema agra alta en greixos;
• 150 g de farina;
• 150g de formatge cremós (com Filadèlfia);
• quatre ous;
• dues cullerades de maionesa;
• una culleradeta de llevat en pols;
• un petit ram d'anet;
• sal;
• pebre.

Ingredients per farcir:

• 200 g de formatge dur;
• 200 g de formatge feta o formatge Adyghe.

Procés de cocció:

1. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi la crema agra, la maionesa, el formatge cremós i bateu fins que quedi suau amb una batedora o una batedora (a baixa velocitat).
2. Combineu la farina amb el llevat i barregeu-la a poc a poc a la massa preparada.
3. Melkotallar l'anet. Aboqueu verdures picades, pebre i sal a la massa, barregeu-ho bé.
4. Escalfeu el forn a 200 graus. Prepareu el formulari: folreu-lo amb paper de forn o pergamí o greix.
5. Ratlleu el formatge dur i el formatge (Adyghe) i barregeu-los.
6. Aboqueu la meitat de la massa en un motlle, aboqueu-hi una barreja de formatges ratllats, aboqueu la segona meitat de la massa. Poseu-ho al forn durant 30 minuts.

Pastís de formatge gelatina preparat per sortir del forn, deixar reposar cinc minuts i tallar en porcions.

Amb pebrots morrons al kefir

Ingredients necessaris per fer la massa:

• 300 ml de kefir;
• dos ous;
• 200 g de farina;
• mitja culleradeta de sal;
• sal al gust.

Per preparar el farcit:

• 200 g de formatge dur;
• un pebrot;
• munt d'anet.

Procés de cocció:

1. Aboqui el kefir en un bol profund, tireu-hi refresc i barregeu-lo. Batre els ous amb sal amb una batedora, afegir la barreja al kefir i batre bé. Aboqueu-hi la farina a poc a poc i pasteu la massa, que ha de ser líquida en consistència.
2. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, el pebrot morró a daus, piqueu l'anet amb un ganivet. Afegiu-ho tot a la massa de formatge i barregeu-ho.
3. Preescalfeu el forn a 180 graus. Lubriqueu el plat de forn, empolseu amb pa ratllat (podeu utilitzar sèmola), estireu la massa preparada. Enfornar durant aproximadament mitja hora. Retireu la gelatinapastís de kefir del forn.

Recepta de pollastre

Per preparar la base, o la massa, necessitareu el següent conjunt de productes:

• 300 g de farina;
• 100 de crema agra;
• 150g de mantega;
• mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
• sal.

Per farcir:

• 500g de filet de pit de pollastre;
• una bombeta;
• sal;
• pebre.

Per omplir:

• 200 g de formatge dur;
• 200 g de crema agra;
• dos ous;
• dues cullerades de farina;
• sal;
• pebre.

El procés d'elaboració d'un pastís en gelatina amb formatge i pollastre:

1. Desfeu la mantega, barregeu-la amb bicarbonat de sodi i sal.
2. Afegiu farina lentament i amasseu la massa.
3. Talleu el pit i la ceba a daus, fregiu-los per separat fins que estiguin daurats, pebre i sal.
4. Prepareu el farcit: combineu la crema agra amb els ous i bateu lleugerament, sal i pebre.
5. Afegiu formatge ratllat i farina al farcit, barregeu.
6. Distribueix la massa en una capa uniforme, formant els costats.
7. Poseu el pollastre i la ceba a la massa, aboqueu el farcit.
8. Colocar al forn durant 35 minuts i coure a 180 graus.

Deixeu refredar lleugerament el pastís acabat, després talleu-lo a porcions i serviu.

En aquesta recepta, el pollastre es pot substituir per pernil, embotit i bolets.

Amb tomàquet

Pastís en gelatina amb formatge i tomàquet es prepara a partir del següentproductes:

• got de iogurt;
• tres ous;
• 70 ml d'oli d'oliva;
• una tassa i mitja de farina;
• mitja bossa de llevat en pols;
• tomàquets al gust;
• una quarta part de formatge suluguni;
• una quarta part de formatge Adyghe;
• condiments francesos;
• sal.

Procés de cocció:

1. Formatge ratllat.
2. Barreja el kefir, els ous, l'oli i la sal.
3. Tamisar la farina, barrejar-la amb el llevat i, afegint a poc a poc a la massa de kefir, barrejar. Hauria de ser una massa.
4. Aboqueu la meitat de la massa en un motlle untat, espolseu-hi condiments francesos per sobre, poseu els tomàquets tallats a meitats de cercles, pebre.
5. Aboqueu la massa restant. Deixar calent durant 15 minuts.

Posar al forn, preescalfat a 180 graus. Temps de cocció uns 40 minuts.

Amb ceba verda i ou

Aquest pastís de formatge gelat es cou al quefir. Per a la base del pastís necessitareu els següents ingredients:

• got de iogurt;
• 200 g de maionesa;
• tres ous;
• cot de farina:
• una culleradeta (sense tobogan) de refresc;
• sal.

Per farcir:

• un munt de cebes verdes amb arrels;
• tres ous;
• cullerada amunt de ghee;
• 150g de formatge.

El procés d'elaboració d'un pastís de formatge gelat:

1. Tres ous durs.
2. Ceba verda i ouspicar.
3. Talleu la part blanca de la ceba a rodanxes i fregiu-la amb mantega fosa.
4. Afegiu tomàquets picats i cebes verdes a la ceba, però no fregiu, només barregeu.
5. La batedora bateu tres ous amb sal. Amb una batuda constant, aboqueu el kefir als ous i, a continuació, poseu la maionesa. Afegiu farina a poc a poc per fer una massa com per a creps gruixudes.
6. Aboqueu la meitat de la massa al motlle preparat.
7. Repartiu la ceba i el farcit d'ou a la massa, després ratlleu el formatge i aboqueu-hi la segona meitat de la massa.
8. Escalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi el motlle amb el futur pastís. Coure al forn uns 35 minuts.

Després d'apagar el forn, deixeu-hi el pastís durant 15 minuts, després traieu els pastissos i talleu-los a porcions. El producte acabat ha de tenir una crosta vermellosa apetitosa.

Ara ja saps com fer pastissos de formatge fàcils.