Amanides dietètiques amb remolatxa: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aquesta verdura d'arrel sucosa i carnosa encaixa de meravella a la llista de productes utilitzats en el menú dels seguidors de la idea d'una alimentació adequada. Segons els nutricionistes, aquesta hortalissa conté una petita quantitat de calories, és rica en substàncies útils per al cos (riboflavina, retinol, piridoxina, tiamina, folacina), una varietat d'aliments s'associen bé: col, pastanagues, pomes, peres., cogombres, herbes, all, albercocs secs, prunes, panses, fruits secs, formatge cottage, escabetx, llegums, carn, peix. Entre d' altres coses, aquesta verdura té un bon gust, així que les mestresses de casa estan encantades de preparar-hi diverses amanides delicioses.

Qualsevol amanida dietètica amb remolatxa pot esdevenir un plat indispensable en l'alimentació de qui vulgui millorar la seva salut o perdre pes. Les remolatxes són bones tant fresques (ratllades) com bullides, al forn, escalfades amb oli. Per cuinar, s'utilitzen tant petits "buryachki" joves com grans fruites madures. A més, molta gent menja i taparemolatxa jove. Una amanida dietètica lleugera amb remolatxa (fresca), condimentada amb crema agra (baixa en greixos) és una gran addició per a un sopar familiar. La remolatxa bullida s'utilitza millor per cuinar per dinar.

Com omplir una amanida dietètica amb remolatxa? A més de la crema agra, la nata, la mantega (vegetal), el iogurt baix en greix s'utilitzen com a amaniments per als plats. També podeu preparar una barreja de 500 ml d'aigua (bullita); 0,5 culleradetes vinagre de sidra de poma, sal i sucre (1 cullerada cadascun) El més problemàtic a l'hora de preparar una amanida dietètica amb remolatxa (podeu demanar prestada una recepta amb una foto de la vostra elecció a l'article) és la preparació directa del cultiu d'arrel. Normalment es triguen almenys 1-1,5 hores a coure o bullir la remolatxa. Sovint les hostesses simplement no en tenen. En aquest cas, els experts recomanen utilitzar remolatxa bullida, que es venen als supermercats, pelades i col·locades en envasos al buit.

L'article ofereix diverses receptes per a amanides dietètiques amb remolatxa.

Amanida de poma i remolatxa

Per preparar tant l'entrant perfecte com un sopar lleuger complet, podeu utilitzar una de les receptes més senzilles d'amanides dietètiques amb remolatxa. Per crear un plat s'utilitzen remolatxa crua i bullida. Ingredients per a 2 racions:

• dues remolatxes grans (bullides o crues);
• dues pomes (agredolces);
• oli d'oliva (dues cullerades);
• vinagre de vi (una culleradeta);
• formatge feta (100 grams);
• al gust - pebre, sal.

Tecnologia

Per preparar una de les amanides baixes en calories amb remolatxa, es talla l'arrel pelada a tires fines, es treu el cor de les pomes i també es talla a tires. Barregeu la remolatxa i la poma en un bol, afegiu-hi el vinagre, l'oli (oliva), el pebre i la sal, i després barregeu-ho bé. Com que la feta és un tipus de formatge bastant salat, hauríeu d'afegir una mica de sal a l'amanida dietètica de remolatxa en la qual s'utilitza. El plat acabat es posa en plats i s'afegeix formatge tallat a daus petits.

Amanida dietètica amb remolatxa (bullit) i prunes seques

Aquesta opció de berenar és la solució perfecta per a aquells que estan preocupats per la seva figura. Per preparar dues porcions necessitareu:

• 2 remolatxa (bullita);
• oli d'oliva (1 cullerada);
• prunes (40 grams);
• gira-sol germinat (de vegades es substitueixen per rúcula) - 10 grams;
• vinagre balsàmic - mitja culleradeta;
• parmesà - 20 grams;
• al gust: pebre i sal.

Preparat així: talleu la remolatxa a rodanxes grans, poseu-les en un bol, afegiu-hi pebre i sal, oli (oliva), una mica de vinagre balsàmic i prunes (prèviament rentades). Barrejar bé, disposar en plats, afegir parmesà i verdures (ratllades amb un ratllador gruixut).

Pkhali de col, remolatxa i all

Aquest berenar tradicional de la dieta georgiana n'és unde delicioses amanides nutritives amb remolatxa (bullit). Per preparar 4 porcions necessitareu:

• remolatxa bullida - 3 peces;
• una ceba blanca (petita);
• col blanca - 500 grams;
• all - 3 grans;
• nous (pelades) - 100 grams;
• coriandre (raïm petit);
• hops-suneli (1 culleradeta);
• vinagre de vi (1 cullerada).

Característiques de cuinar amanida dietètica amb remolatxa i all

Pkhali (deliciosa amanida dietètica de remolatxa) es prepara així:

1. La col es talla gruixut, es submergeix en aigua i aigua bullint i es bull durant 2 minuts, després es llença a un colador i es deixa escórrer.
2. Les nous s'han de mòlta prèviament en una batedora.
3. Poseu la col a la batedora, afegiu-hi la ceba, tallada a rodanxes, així com els fruits secs, l'all, la remolatxa bullida, el coriandre picat, el llúpol i el vinagre.
4. Posar la pasta en un bol i refrigerar durant mitja hora.
5. Després formeu boles (qualsevol mida).

Serveix l'amanida freda.

Una altra amanida d'all

Una ració d'amanida de remolatxa preparada segons aquesta recepta, complementada amb 2-3 ous durs, es pot considerar un excel·lent sopar per a aquells que volen perdre pes. De vegades s'afegeixen nous o prunes a la recepta. Valor nutricional per 100 g de producte:

• calories: 99 unitats;
• proteïna: 2g;
• greix 5,4g;
• carbohidrats: 11g

Productes necessaris:

• dues o tres remolatxes;
• 3-4 grans d'all;
• verds (una barreja d'anet, julivert, coriandre, alfàbrega i cebes verdes);
• un parell de pessics de sal;
• 1 cullerada l. oli (vegetal sense refinar).

Cuina escalonada

Funcionen així:

1. La remolatxa es bull, es refreda, es pela, es ratlla (grossa) i es condimenta amb oli.
2. L'all es tritura amb sal.
3. Picar les verdures.
4. Combineu tots els ingredients en un got o un bol esm altat.
5. Abans de servir, el plat s'ha d'infusionar durant un temps.

Amanida de puff amb pit de pollastre

Les amanides de remolatxa bufada representen una pàgina d'entreteniment a part de la cuina. Els experts recomanen als adeptes d'una dieta estricta que excloguin les patates de la recepta següent o que es destinin a un plat cuinat abans de sopar. Valor nutricional per 100 g de producte:

• calories: 99,3 unitats;
• proteïna: 6g;
• greix 4,1 g;
• carbohidrats: 9,6 g

Ingredients del plat:

• 3 remolatxa petita;
• una pastanaga;
• 3-4 patates;
• 150 grams de filet de pollastre;
• 2-3 branquetes de verdures;
• 100 ml de crema agra (15%);
• 1 culleradeta de sal;
• 3-5 unitats nous.

Cuina

Preparar un aperitiu segons una de les receptes més populars d'amanides dietètiques amb remolatxa (bullit) no és gens difícil. Actuen així:

1. Bullir les remolatxes, les patates i les pastanagues (les podeu coure al microones: poseu les verdures rentades en un recipient amb tapa i deixeu-les coure a màxima potència durant 5 minuts. Després doneu la volta i engegueu el microones per igual temps).
2. La remolatxa es ratlla (fina) i es reparteix a la meitat en un plat. La crema agra es combina amb 0,5 culleradetes. sal. Remeneu. Lubriqueu la capa de remolatxa resultant amb crema agra.
3. Les patates també es ratllen al ratllador (pot ser gruixut) i s'hi unten per sobre, es salpebren i s'unten amb crema agra.
4. El filet es bull i es talla (algunes mestresses de casa recomanen coure prèviament el pit amb paper d'alumini). Aquesta capa també es sala i després s'espolvora amb herbes.
5. Repartiu la remolatxa en una altra capa, tancant les vores. Raspallat amb crema agra i escampat amb fruits secs (picats).
6. Les pastanagues es tallen en anelles i s'estenen per la vora del plat com a decoració.

Amanida de remolatxa crua amb feta i julivert

Aquesta amanida de dieta de remolatxa és la solució perfecta per a la vostra dieta. Utilitza ingredients frescos. Afegiu una mica de feta per a la nutrició. Atès que aquest formatge en si és bastant salat, els coneixedors recomanen no salar el plat (podeu afegir un pessic si cal). Per preparar dues porcions necessitareu:

• dues remolatxes (crues);
• julivert (un ram gran);
• formatge feta (100 g);
• oli d'oliva (dues cullerades);
• pebre mòlt (al gust).

Cuina així:

Les fulles de julivert estan triturades,la remolatxa es pela i es talla a daus (grans). Les remolatxes es barregen en un bol d'amanida amb verdures, pebre mòlt, oli d'oliva i formatge feta.

Amanida per aprimar (amb pastanagues)

Plat de pastanagues i remolatxa amb col (fresca), api i gingebre ajuda a normalitzar el metabolisme i estimula el sistema digestiu. Com a resultat, això condueix a una pèrdua de pes efectiva i segura. Una varietat de tipus de col en aquesta recepta no és obligatori: es pot substituir per col blanca normal o només Pequín. Les mestresses de casa no recomanen substituir la salsa a base d'alvocat per res: les propietats de la fruita grassa contribueixen a una millor absorció de vitamines solubles en greixos (tot i que moltes mestresses de casa afirmen que aquest plat s'amaneix amb èxit amb iogurt natural normal). Valor nutricional per 100 g de producte:

• calories: 71 unitats;
• proteïna: 1,5 g;
• greix 3,8g;
• carbohidrats: 8g

Quins subministraments necessiteu?

Ús:

• Dues remolatxes.
• Una pastanaga.
• Una poma (verda).
• 100 g de col vermella.
• 100 g de col blanca.
• 2-3 fulles de col xinesa.
• Un tros petit d'arrel de gingebre (1-2 cm de mida).
• Mitja tija d'api.
• Algunes herbes fresques (utilitzades per a la salsa).
• 1 culleradeta suc de llimona.
• Una mica de pebre negre.
• 1 culleradeta oli vegetal.
• 1 culleradeta salsa de soja.
• Un alvocat madur.

Descripció del mètode de cocció

Funcionen així:

1. En un ratllador prim, es freguen remolatxa i pastanaga, poma i gingebre. Espolvorear amb suc de llimona.
2. Tritureu tota la col i, lleugerament salada, arrugueu-la amb les mans. Talleu l'api a rodanxes fines. Tallar verdures.
3. Els alvocats es baten en una batedora, s'hi afegeix suc de llimona, salsa de soja, oli (vegetal), el resultat hauria de ser un puré líquid. A continuació, pebre al gust.
4. Combina tots els productes i condimenta amb salsa d'alvocat. Per obtenir els màxims beneficis, serveix l'amanida immediatament després de la preparació.

Els nutricionistes recomanen que aquesta amanida dietètica no s'ha de combinar amb res, de manera que l'abundància de fibra es percebi correctament pel tracte gastrointestinal.

Recepta d'amanida de tonyina de remolatxa

Segons les assegurances de les hostesses, aquesta versió de l'amanida és digna de convertir-se en una decoració per a una festa festiva. El plat és inusualment saborós, a més, entre altres delícies, sembla molt impressionant i elegant. Per cert, la tonyina és considerada per molts com un producte excel·lent per fer amanides. Valor nutricional de 100 g del plat proposat:

• calories: 127;
• proteïnes: 10,3 g;
• greix 7,5 g;
• carbohidrats: 4,5 g

Ingredients necessaris

Necessari:

• Dues remolatxes (grans).
• 1 llauna de tonyina al seu propi suc.
• 1 ou (bullit).
• 50 g de formatge salat baix en greix.
• 10 unitats olives sense pinyol.
• 1 cullerada oli (vegetal).
• Mitja culleradeta de mostassa preparada.
• S alt.
• Pebrot(terra).

Cuina pas a pas

Funcionen així:

1. Les hortalisses d'arrel es renten, s'assequen, s'emboliquen cadascuna amb paper d'alumini i s'enfornen fins que estiguin cuites (duraran uns 40-50 minuts, el forn s'ha d'escalfar a 200 graus).
2. Després les verdures es refreden, es pelen i es tallen o es freguen. Salat, amanit amb salsa per separat dels altres productes.
3. La tonyina s'escorre del suc.
4. Les olives es tallen a rodanxes.
5. El formatge s'esmicola a mà o es frega.
6. Bullir els ous. Separa el rovell de la proteïna.
7. A continuació, prepareu la salsa: el rovell es frega amb mostassa, sal, pebre i mantega. Immediatament, la remolatxa (picada) es condimenta per separat amb una part de l'amaniment. Tall de proteïnes per a amanida.
8. Recollir tots els ingredients i barrejar, condimentant amb la resta de la salsa.

Serveix aquest plat dietètic de remolatxa, posant-lo en forma de diapositiva sobre fulles d'enciam verd o en capes en copes de vi de vidre altes. Decoreu amb una rodanxa de llavors de llimona o de magrana.

Consells dietètics

Perquè la verdura no "esvaeixi" i conservi colors brillants, s'ha de bullir per separat d' altres cultius d'arrel. També es recomana condimentar amb salsa o oli per separat.

Serviu remolatxa amb altres productes, les hostesses aconsellen només pre-condides. Cal salar els ingredients just abans d'amanir-se, ja que la sal no es dissol bé en els greixos i serà desagradable cruixir les dents. Les amanides de verdures no es poden salar, perquè el seu gust s'enriqueix amb la presència d'all, espècies i sovint raves,rave, ceba.

La base de l'amanida es pot collir per al futur. La remolatxa al forn és considerada per molts més saborosa i saludable que la bullida i, sobretot, fregida. Si es cou al forn amb paper d'alumini, es pot emmagatzemar sense desembolicar a la nevera durant uns 3-5 dies.