Amanides de remolatxa: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La remolatxa és una verdura rica en vitamines i minerals, no només s'utilitza per a guisats i borscht. També fa una varietat d'amanides delicioses. Diversos components de l'amanida de remolatxa us ajudaran a canviar fàcilment el so de l'ingredient principal. La remolatxa tindrà un gust dolç si es combina amb fruits secs i prunes. Es revelaran notes completament diferents quan es combinen amb rave i all. Les amanides de remolatxa són molt fàcils de preparar, de manera que invariablement es converteixen en un complement tant a una taula festiva com a la diària.

Els beneficis i els danys de la remolatxa

La popularitat de la remolatxa no es pot exagerar, perquè aquesta verdura és sens dubte a gairebé totes les llars. No hi ha res d'estranyar aquí, perquè la remolatxa és una de les poques verdures que no perden vitamines i minerals que en formen part en grans quantitats durant l'emmagatzematge. És especialment bo quan es cuina. Per al cos humà, els seus beneficis són senzillament innegables.

Amb remolatxaconté vitamines PP, P, fibra, àcid fòlic, iode, potassi, magnesi, manganès, ferro i molts més elements útils.

100 grams de remolatxa bullida contenen només 40 calories, cosa que fa que la verdura no sigui tan perjudicial per a la figura. Quan es cuina, la remolatxa no perd les seves propietats beneficioses.

Receptes fàcils d'amanida de remolatxa amb fotos

Sovint, les mestresses de casa amb experiència en la dieta diària de la seva família inclouen amanides de remolatxa saludables i alhora senzilles. La particularitat d'aquests plats és que són de baix components, la qual cosa fa que la seva preparació sigui ràpida i assequible. Però, al mateix temps, són capaços de diversificar significativament el menú diari i seran especialment rellevants durant la Quaresma.

Amanides senzilles de remolatxa amb fruites

La fruita s'utilitza molt sovint com a complement digne de la remolatxa. Qualsevol amanida de remolatxa, la recepta de la qual es presenta a continuació, es pot preparar amb 500 grams d'aquesta verdura. Per tant, receptes:

1. Amanida de poma i remolatxa. Per preparar aquest plat s'utilitzen remolatxa, 3 pomes mitjanes (trieu varietats agredolces) i julivert. Les pomes amb remolatxa s'han de tallar a rodanxes iguals, afegir julivert (primer s'ha de tallar finament). Amaniu l'amanida amb una barreja de vinagre de sidra de poma i oli vegetal. Sal al gust.
2. Amanida amb poma i all. Ratlleu una remolatxa i 1 poma. Piqueu el gra d'all (ho podeu fer amb un ganivet). L'all es pot substituir per 1 cullerada de mostassa francesa. Condimentar barrejat amb suc de llimonaoli vegetal. Afegiu sucre i sal.
3. Amanida de remolatxa amb prunes. El primer pas és preparar fruits secs. Per a aquesta amanida s'acostumen a utilitzar 100 grams d'albercocs secs, panses i prunes. Si ho desitja, pot canviar la llista de fruits secs, escollint les seves delícies preferides en comptes de les indicades. S'han de cuinar al vapor durant uns minuts amb aigua bullint i després escórrer-los. Ratlleu la remolatxa, afegiu-hi fruits secs picats i deixeu-ho infusionar durant 30 minuts. Així, els ingredients quedaran remullats en suc de remolatxa. Ompliu amb maionesa. Es poden afegir nous picades al gust.
4. Amanida de pinya amb remolatxa. Bullir 200 grams de remolatxa, refredar i ratllar. Aproximadament la mateixa quantitat de pinya tallada a daus, afegiu-hi nous picades. Amanida de vestir amb crema agra.
5. Amanida de taronja amb remolatxa. Una remolatxa bullida gran, tallada a rodanxes, s'ha de barrejar amb una taronja a rodanxes (primer s'han de netejar les rodanxes de pel·lícules). Amaniu amb una barreja de vinagre de vi amb oli vegetal, afegiu-hi les cebes verdes ben picades. Si voleu, podeu afegir un munt de rúcula a l'amanida de remolatxa.

Amanides senzilles amb remolatxa i verdures

La remolatxa va bé no només amb fruites i fruits secs, sinó també amb diverses verdures. Hi ha moltes receptes d'amanides de remolatxa, el gust de les quals es revela d'una manera completament diferent en combinació amb altres verdures. Aquests són alguns d'ells:

1. Amanida de remolatxa amb escabetx. Prebullit 500Els grams de remolatxa i 2 cogombres en vinagre mitjans s'han de tallar a daus. A continuació, barregeu aquests ingredients amb un manat de ceba verde picada i un petit cap de ceba. Afegiu-hi una mica de comí i saleu el plat. L'amanida s'amaneix amb oli vegetal.
2. Amanida de remolatxa amb nous i cogombre. Per a aquesta amanida, original al gust, cal tallar 2 cogombres i remolatxa a tires, picar un grapat de nous (ja pelades). Afegiu julivert a la barreja, que primer s'ha de tallar ben picat. Amaniu amb 1-2 cullerades de mel.
3. Amanida de ceba amb remolatxa i llavors de sèsam. Una recepta molt senzilla, per a la qual caldrà fregir 2 cebes picades en una paella, afegir-hi remolatxa ratllada (o tallada a daus), espolvorear amb llavors de sèsam i llavors de comí. A l'hora de servir, el plat es pot decorar amb herbes.
4. Amanida de remolatxa amb all i pastanaga. Primer cal ratllar les pastanagues i la remolatxa en quantitats iguals. S'afegeix sal, all i nous al gust. Amanida de vestir amb maionesa.
5. Amanida de cogombre amb remolatxa i pèsols. Talleu dues remolatxes bullides i tres cogombres en vinagre a daus, barregeu-los amb tres cullerades de pèsols verds (els pèsols en conserva són adequats). Amaniu-ho amb maionesa, que, si voleu, es pot barrejar amb un gra d'all picat.
6. Amanida amb remolatxa, api, pastanagues i algues. Barregeu l'api picat, la remolatxa ratllada, les pastanagues i les algues en un bol a part (seran suficients uns 100 grams de cada component). Amaniu-ho amb maionesa amb vinagre de vi (prouuna cullerada de l'últim ingredient, per no fer malbé el plat). Sal al gust.

Amanida senzilla de remolatxa amb formatge

El formatge és una gran addició a una varietat de plats. La remolatxa tampoc és una excepció, i els experts culinaris de tot el món complementen amb habilitat les amanides d'aquesta verdura amb diversos tipus de formatges:

1. Amanida de remolatxa amb formatge. El formatge rus habitual servirà (50 grams seran suficients). Ell i una remolatxa bullida s'han de ratllar i després barrejar-los amb nous picades. L'amaniment d'amanides pot ser de la vostra elecció. Per exemple, pot ser crema agra o maionesa. Es pot afegir all picat al gust.
2. Amanida amb ceba verde, formatge i remolatxa. Bullir dues remolatxes i tallar-les a daus, i després barrejar-les amb la ceba. Salpebreu el plat al gust. Regar amb oli d'oliva barrejat amb suc de llimona. Important: no afegiu massa suc de llimona perquè l'amanida no sigui massa àcida. Amb dues culleradetes n'hi haurà prou. Decoreu l'amanida amb formatge esmicolat.
3. Amanida amb formatge, ous i remolatxa. Ratlleu dos ous, dues remolatxes i 100 grams de formatge i barregeu-ho bé en un bol a part. Afegiu all picat a l'amanida (dos grans n'hi haurà prou) i unes cullerades de pèsols en conserva. Amaniu amb crema agra barrejada amb maionesa en proporcions iguals.

Amanides de remolatxa per a la taula festiva

No es poden utilitzar amanides saludables de remolatxanomés pel menú diari, també adornen les taules festives amb gran èxit. Per a aquests plats, la remolatxa al forn o bullida s'utilitza amb més freqüència, molt poques vegades pot ser una verdura crua. El més fragant serà al forn. És molt fàcil de preparar: només cal embolicar les remolatxes rentades i seques amb paper d'alumini i després enviar-les al forn. Coure a la reixa central del forn a 180 graus durant uns 40-50 minuts.

Com preparar remolatxa crua per a amanida?

Si s'utilitza remolatxa crua per a amanida, primer s'ha de marinar amb suc de llimona o llima. 15-20 minuts per a aquest procediment seran suficients. Important: abans de l'escabetx, les remolatxes s'han de netejar, rentar i tallar-les finament. Els millors acompanyants de la remolatxa crua són els següents ingredients:

• espinacs;
• rave;
• pastanaga;
• verds;
• cogombres.

Les millors benzineres donaran servei:

• oli vegetal;
• unes gotes de vinagre de fruita;
• salsa de vinagreta (oli d'oliva amb vinagre de vi);
• vinagre balsàmic.

Amanida de remolatxa amb fruits secs i pastanagues

Per al plat necessitareu els ingredients següents:

• una remolatxa crua gran;
• una pastanaga crua gran;
• all;
• noguera;
• groselles negres i vermelles congelades;
• sal;
• maionesa.

Per aquesta amanidas'utilitzen verdures crues (remolatxa i pastanaga), que s'han de ratllar i després barrejar amb baies descongelades i fruits secs picats. Salpebreu amb maionesa, afegiu-hi els alls passats per la premsa i saleu el plat.

L'amanida es pot variar amb rave picant ratllat, herbes fresques, panses o prunes. També pots experimentar amb l'amaniment barrejant maionesa amb suc de llimona sobre rave picant ratllat.

Amanida amb formatge i remolatxa

Ingredients:

• tres pomes;
• tres remolatxa (s'utilitzen remolatxa crua);
• 50 grams de formatge;
• verds;
• all;
• maionesa;
• crema agra.

Ratlleu la remolatxa crua i la poma, prèviament pelades, i afegiu-hi alls i formatge ratllat. Amaniu-ho amb salsa de crema agra i maionesa. És millor decorar en un plat pla, decorant amb roses de remolatxa bullida. Aquesta amanida de maionesa de remolatxa es pot afegir amb herbes fresques.

Amanida de remolatxa amb alvocat i arengada

Ingredients:

• 200 gr. arengada lleugerament salada;
• una bombeta;
• una remolatxa bullida petita;
• un tomàquet gran;
• un alvocat;
• dos ous cuits;
• verds (l'anet és ideal);
• suc de llimona;
• maionesa.

Talleu tots els ingredients (excepte els ous i la remolatxa) a daus petits. Ratlleu la remolatxa i els ous en un ratllador gruixut. Heu d'estendre l'amanida al plat en capes en la següent seqüència: remolatxa, després arengada, després maionesa i després - alvocat, ceba,tomàquet, ous ratllats, capes de nou d'arengada i remolatxa. Decoreu amb vegetació per sobre. Abans de servir, l'amanida s'ha de posar en remull.

Amanida de remolatxa amb ou i salmó

Aquesta amanida de remolatxa es pot fer amb els ingredients següents:

• tres ous;
• una llauna de salmó;
• una remolatxa bullida mitjana;
• verds;
• maionesa;
• sal al gust.

Cal escórrer tot el líquid de les conserves, treure'n els ossos i la pell, i després aixafar amb cura el filet de salmó amb una forquilla. Ratlleu els ous i la remolatxa bullides. Heu de disposar capes en forma de quadrat en la següent seqüència: primer les remolatxes, després del salmó, només després els ous. Cada capa ha d'estar ben untada amb maionesa. Sal al gust (també cada capa per separat). Decoreu amb cebes verdes picades finament.

Amanida de remolatxa amb ou i all

Aquest plat es pot utilitzar amb el mateix èxit tant per a una taula festiva com per a menjar diari. Per a la seva preparació necessiteu:

• ous durs (3 peces);
• all (2 grans);
• remolatxa bullida (2 peces);
• maionesa;
• sal.

Ratlleu les remolatxes en un ratllador mitjà, i després barregeu-les amb els alls passats per la premsa. Ratlleu els ous amb un ratllador gruixut. Repartiu en capes sobre un plat pla, amb una forma rodona (si no n'hi ha, podeu utilitzar paper gruixut, que s'ha d'enrotllar en un anell i fixar-lo). Disposeu les capes en aquest ordre: la meitat de la remolatxa, els ous (cal deixar una mica per decoraramanida), remolatxa de nou. Quan decoreu, feu servir la resta de remolatxa i herbes.